Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang Mga Pakinabang sa Pangkalusugan Ng Eating Yams?
- 1. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Balat
- 2. Maaaring Tulungan ang Pagbawas ng Timbang
- 3. Maaaring Itaguyod ang Pagkamayabong
- 4. Maaaring mapawi ang Mga Sintomas ng Menopos
- 5. Maaaring Tulungan ang Paggamot sa Diabetes
- 6. Maaaring Labanan ang Pamamaga
- 7. Maaaring Makatulong Pigilan ang Kanser
- 8. Maaaring Pagandahin ang Pag-andar ng Utak
- 9. Maaaring Pagbutihin ang Kalusugan ng Digestive
- Ano Ang Profile sa Nutrisyon Ng Yams?
- Ano ang Mga Epekto sa Gilid ng Pagkain ng Maraming Yam?
- Konklusyon
- Mga Sagot ng Dalubhasa para sa Mga Katanungan ng Mga Mambabasa
Kilalang kilala ang mga yam sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga wild yam extract ay angkop din para magamit sa mga produktong skincare dahil sa kanilang mga anti-namumula na katangian (1).
Ang isang tasa ng ubo (136 gramo) ay may humigit-kumulang 158 na caloriya. Naglalaman din ito ng tungkol sa 5 g ng hibla, 19 mg ng kaltsyum, at 17 mg ng bitamina C (2).
Kasalukuyang pananaliksik ay nagsasaad na ang paggamit ng mga ubo ay maaaring makatulong sa pag-iwas sa labis na timbang at palakasin ang kaligtasan sa sakit (3). Sa post na ito, susuriin namin ang lahat ng mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng ubo. Patuloy na mag-scroll!
Ano ang Mga Pakinabang sa Pangkalusugan Ng Eating Yams?
Ang mga ubas ay kabilang sa pinaka masasarap na gulay na maaari mong kainin. Bilang mga ugat na gulay na nasa paligid ng edad, ang mga ubas ay mayroon ding mahabang kasaysayan ng paggamit sa alternatibong gamot. Ang mga ugat at rhizome ng yam partikular na nag-aambag sa mga pakinabang nito.
1. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Balat
Yams ay mayaman sa diosgenin, isang steroid ng halaman na nakikipaglaban sa pagtanda ng balat sa mga kababaihan sa oras ng menopos. Ang isang in vivo na pag-aaral ng hayop sa mga daga ay natagpuan na ang pangangasiwa ng diosgenin ay nagpapabuti ng kapal ng epidermal sa mga ovariectomized na daga nang hindi binabago ang antas ng akumulasyon ng taba (4).
Gayunpaman, kailangan ng mas maraming pananaliksik upang maunawaan ang mga benepisyo sa balat ng mga ubas sa mga tao.
2. Maaaring Tulungan ang Pagbawas ng Timbang
Ang Glucomannan, isang hibla na nakuha mula sa mga ugat ng yam, ay maaaring makatulong sa pagbawas ng timbang. Sa dosis na 2-4 g bawat araw, ang hibla na ito ay nagiging isang gel na nanatili sa tiyan, na pakiramdam mong buo (5). Sa gayon, mapapanatili nito ang iyong mga pagnanasa at kung huli ay humantong sa pagbawas ng timbang.
3. Maaaring Itaguyod ang Pagkamayabong
Ipinapakita ng isang pag-aaral sa pagsasaliksik na ang mga ubo ay may potensyal na magsulong ng pagkamayabong (6).
Kamakailan-lamang, ang mga natural na hormon ay nagiging tanyag na mga pagpipilian para sa therapy na kapalit ng hormon. Ang mga cream na naglalaman ng mga wild yam extract ay umuusbong bilang mainam na pagpipilian para sa ilang mga kababaihan. Ang "natural" progesterone ay karaniwang nagmula sa isang hindi nakakain, ligaw, ginawa ng Mexico na yam na tinatawag na Dioscorea uillosa .
4. Maaaring mapawi ang Mga Sintomas ng Menopos
Ang Diosgenin, isang sangkap sa ligaw na yam, ay ginagamit upang gamutin ang mga isyu sa sex sex. Ginagamit din ito upang makabuo ng mga contraceptive at mapagaan ang mga sintomas ng menopos at premenstrual syndrome. Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Baker Medical Research Institute (Australia) ay natagpuan na ang sangkap na ito ay maaaring mapawi ang mga sintomas ng menopausal nang walang anumang epekto (7).
Kinikilala ng tradisyunal na gamot na ang mga ubas ay naglalaman ng mahahalagang compound na makabuluhang kapaki-pakinabang para sa mga isyu tulad ng menopos at premenstrual syndrome. Bilang karagdagan, isang pag-aaral na isinagawa sa National Taiwan Normal University ay nagpakita na ang paglunok ng yam ay maaaring mapalakas ang katayuan ng mga sex hormone, lipid, at iba pang mga antioxidant sa mga kababaihang postmenopausal (8).
5. Maaaring Tulungan ang Paggamot sa Diabetes
Ang diabetes ay sanhi ng pagbaba o kakulangan sa pagtatago ng insulin (o mula sa mas mataas na paglaban ng cellular sa insulin). Ang isang pag-aaral na isinagawa sa mga daga ay natagpuan na ang yam ay maaaring mag-ambag sa pagpapabuti ng glucose metabolismo (9). Gayunpaman, kailangan ng mas maraming pananaliksik upang ma-verify ang benefit na ito sa mga tao.
Bilang karagdagan, ang asukal sa mga ubas ay nagdaragdag ng isang natural na tamis sa iyong pagkain at binabawasan ang iyong pagnanasa para sa asukal.
Ang Yam at ang aktibong nasasakupang ito, ang allantoin, ay maaaring modulate ng stress ng oxidative. Pinapalakas din nila ang pag-andar ng atay, sa gayon pinapanatili ang mga antas ng insulin at glucose (10).
6. Maaaring Labanan ang Pamamaga
Ang panlabas na balat ng ligaw na ugat ng yam ay mayaman sa isang compound na tinatawag na saponin. Ang mga saponin ay maaaring makatulong na labanan ang pamamaga. Kaya, maaaring labanan ng mga kalang ang pamamaga at makakatulong na makapagpahinga (at makitungo pa) sa iyong kalamnan ng tiyan at pelvic. Ang pag-aari ng antioxidant ng saponins ay maaari ring makatulong na mabawasan ang pamamaga na nauugnay sa iba't ibang mga sakit (11).
7. Maaaring Makatulong Pigilan ang Kanser
Ang isang pag-aaral na isinagawa sa mga daga ay nabanggit ang kakayahan ng diosgenin sa mga ubas upang maiwasan ang carcinogenesis sa pamamagitan ng pagkilos bilang isang antioxidant at anti-namumula na ahente. Ang pag-aaral ay nagtapos sa pamamagitan ng pagsasabi na ang yam ay maaaring maging kapaki-pakinabang bilang isang ahente ng anticancer (12).
Ang parehong pag-aaral ay natagpuan din na ang isang yam-enriched na diyeta ay maaaring makabuluhang bawasan ang paglago ng colon tumor. Gayunpaman, higit na pananaliksik ang kinakailangan sa lugar na ito upang maunawaan ang epektong ito ng mga ubo sa mga tao (12).
8. Maaaring Pagandahin ang Pag-andar ng Utak
Ang yam ay mayaman sa potassium. Itinataguyod ng potassium ang aktibidad ng nerve ng utak at paggana ng nagbibigay-malay (13). Ang yam ay sagana din sa diosgenin, isang natatanging compound na kilala sa kalusugan ng utak at pagpapabuti ng paglago ng neuron. Bilang karagdagan, nahanap na nagbibigay ng kontribusyon sa pinahusay na memorya at mga kasanayan sa pag-aaral sa mga daga (14). Gayunpaman, higit na pananaliksik ang kinakailangan sa lugar na ito upang maunawaan ang epektong ito sa mga tao.
9. Maaaring Pagbutihin ang Kalusugan ng Digestive
Ang mga ubas ay naka-pack na may lumalaban na mga starches, natutunaw na glycoprotein, at pandiyeta hibla na mabuti para sa kalusugan ng pagtunaw. Ipinakita rin ng mga pag-aaral na ang yams ay maaaring pasiglahin ang paglaganap ng gastric epithelial cells at pagbutihin ang mga aktibidad ng digestive enzyme sa maliit na bituka (15).
Ito ang mga pangunahing pakinabang ng mga ubo. Nakita mo ang ilan sa mahahalagang nutrisyon sa gulay na nag-aambag sa mga pakinabang nito. Sa gayon, marami pang dapat mong malaman.
Ano Ang Profile sa Nutrisyon Ng Yams?
Ang mga ubas ay naka-pack na hibla, mineral, at bitamina. Mayaman sila sa tanso, mangganeso, at potasa.
| Mga bitamina | ||
|---|---|---|
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Bitamina A | 207IU | 4% |
| Bitamina C | 25.6mg | 43% |
| Bitamina D | - | - |
| Bitamina E (Alpha Tocopherol) | 0.5mg | 3% |
| Bitamina K | 3.4mcg | 4% |
| Thiamin | 0.2mg | 11% |
| Riboflavin | 0.0mg | 3% |
| Niacin | 0.8mg | 4% |
| Bitamina B6 | 0.4mg | 22% |
| Folate | 34.5mcg | 9% |
| Bitamina B12 | 0.0mcg | 0% |
| Pantothenic Acid | 0.5mg | 5% |
| Choline | 24.8mg | |
| Betaine | - | |
| Mga Mineral | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Kaltsyum | 25.5mg | 3% |
| Bakal | 0.8mg | 4% |
| Magnesiyo | 31.5mg | 8% |
| Posporus | 82.5mg | 8% |
| Potasa | 1224mg | 35% |
| Sosa | 13.5mg | 1% |
| Sink | 0.4mg | 2% |
| Tanso | 0.3mg | 13% |
| Manganese | 0.6mg | 30% |
| Siliniyum | 1.1mcg | 2% |
| Fluoride | - | |
| Mga Karbohidrat | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Kabuuang Karbohidrat | 41.8g | 14% |
| Fiber ng Pandiyeta | 6.1g | 25% |
| Starch | - | |
| Mga sugars | 0.7g | |
| Protina at Amino Acids | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Protina | 2.3g | 5% |
| Impormasyon sa Calorie | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Calories | 177 (741 kJ) | 9% |
| Mula sa Carbohidrat | 169 (708 kJ) | |
| Mula sa Fat | 2.1 (8.8 kJ) | |
| Mula sa Protina | 6.4 (26.8 kJ) | |
| Mula sa Alkohol | 0.0 (0.0 kJ) |
Ito ay isang kahanga-hangang profile sa nutrisyon, hindi ba? Nangangahulugan ba ito na ang sinuman ay maaaring magkaroon ng maraming mga ubas ayon sa gusto nila? Hindi siguro.
Ano ang Mga Epekto sa Gilid ng Pagkain ng Maraming Yam?
Ang yam ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon. Gayunpaman, ang mga ligaw na porma ng yams ay naglalaman ng ilang mga lason na lasa ay mapait at, samakatuwid, na tinukoy bilang mapait na ubo. Ang mga ito ay hindi dapat ubusin.
Ang mga kapaitan ng mapait ay naglalaman ng mga compound na kumikilos bilang mga alkaloid na natutunaw sa tubig, na maaaring maging sanhi ng mga seryosong sintomas sa paglunok. Ang mga matitinding kaso ng pagkalasing sa alkaloid ay maaari ring patunayan na nakamamatay (16).
Konklusyon
Yams ay madaling upang maghanda, maraming nagagawa, at isang mahusay na gulay upang isama sa iyong diyeta. Ang mga powerhouse ng nutrisyon na ito ay gagawa ng isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta.
Ang mga ito rin ay mas matamis at mas masustansya kaysa sa puting patatas. Madali silang mash, ginagawa silang isang mainam na pagkain para sa mga sanggol.
Sabihin mo sa amin kung gusto mo sila. Paano mo kinakain ang mga ito? Ibahagi sa amin ang iyong mga saloobin sa pamamagitan ng pag-iwan ng komento sa kahon sa ibaba.
Mga Sagot ng Dalubhasa para sa Mga Katanungan ng Mga Mambabasa
Maaari ba kayong kumain ng mga hilaw na uso? Paano mo maluluto ang mga ubas?
Ang mga hilaw na ubas ay hindi nakakain at hindi natutunaw. Ang mga ito ay dapat na sproute o luto upang makain.
Maaari kang magluto ng yam sa pamamagitan ng pagpapakulo, litson, at pagprito. Maaari mo ring gamitin ang mga ito sa paghahanda ng mga panghimagas.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ubo at kamote?
Ang mga ubo ay may almirol, nakakain na mga tuber na may isang tuyo na mas tuyo kaysa sa isang kamote. Ang mga tubers na ito ay magaspang at scaly upang hawakan.
Ang mga kamote ay may malambot na balat at matamis na pagtikim na may isang mamasa-masa na pagkakayari.
Gaano katagal magtatagal ang mga yam?
Kapag naimbak nang maayos, ang mga hilaw na ubo ay tatagal ng halos 5 hanggang 7 araw sa normal na temperatura ng kuwarto. Upang mapakinabangan ang kanilang buhay sa istante, itago ang mga ito sa mga cool na temperatura sa isang madilim na lugar. Sa ilalim ng gayong kaaya-ayang mga kondisyon sa pag-iimbak, ang mga ubas ay tatagal ng halos isang buwan.
Nakakataba ba ng mga ubo?
Ang mga ubas ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6, iron, potassium, bitamina C, at hibla. Sa pamamagitan lamang ng 157 calories sa isang tasa, ang mga ubas ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian kung sinusubukan mong mawalan ng timbang.
Ang natural na hibla sa yams ay tumutulong na pabagalin ang rate kung saan pinoproseso ng iyong katawan ang asukal, pinipigilan kang makaramdam ng gutom sa pagitan ng mga pagkain.
Kaya, ang mga ubo ay hindi nakakataba kung natupok sa perpektong dosis.
Paano maiimbak ang mga ubas?
Kabilang sa malawak na magagamit na mga ugat at tubers, ang mga ubas ay itinuturing na hindi gaanong masisira. Sa pangkalahatan ay nakaimbak ang mga ito ng sariwa. Ang matagumpay na pag-iimbak ng mga ubas ay nangangailangan ng wastong paggamot, perpektong sinamahan ng ilang paggamot sa fungicide. Pagkakalantad sa sapat na sikat ng araw upang matanggal ang kahalumigmigan na nabuo ng paghinga ng mga tubers. Regular na pagsusuri sa panahon ng pag-iimbak at pag-aalis ng mga bulok na tubers. Proteksyon mula sa direktang sikat ng araw at ulan. Bukod sa lahat ng ito, ang namamayani na kadahilanan na tumutukoy sa buhay ng istante ng tuber ay ang haba ng natural na panahon ng pagtulog nito (17).
Maaari mo bang i-freeze ang mga ubo?
Ang pag-iimbak ng mga ubas sa isang mas mababang temperatura ay bumabawas sa kanilang rate ng paghinga. Ang temperatura sa ibaba 12 ° C ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa pamamagitan ng paglamig. Ito ay humahantong sa isang pagkasira ng mga panloob na tisyu, na nagreresulta sa pagtaas ng pagkawala ng tubig at ginagawang mas madaling kapahamakan.
Maaari ba akong kumain ng mga ubo araw-araw?
Maaari kang kumain ng mga ubas araw-araw kung nais mo. Ang mga ito ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina C - nakakatugon sa 27% ng araw-araw