Ang langis ng peanut ay nangyari na kabilang sa mga malusog na langis sa pagluluto. Ito ay pinaniniwalaan na mababa sa kolesterol at trans fats, kahit na mas maraming pananaliksik ang kailangan. Karamihan sa mga anecdotal na katibayan ay nagpapahiwatig na ang langis ay maaaring maging isang malusog na kahalili.

Gayunpaman, ang langis ay maaari ding magkaroon ng mga posibleng epekto. Sa post na ito, tatalakayin namin ang magkabilang panig ng langis. Mauunawaan din natin kung ang peanut oil ay talagang akma para magamit sa pagluluto.

Ano ang Peanut Oil?

Ang langis ng peanut ay madalas na tinutukoy bilang langis ng groundnut. Ito ay isang langis ng gulay na nakuha mula sa mga binhi ng halaman ng peanut.

Ang ilan ay naniniwala na ang kabutihan ng langis ng peanut lalo na kumukulo sa nilalaman ng bitamina E. Ang Vitamin E ay isang antioxidant na kilala upang mabawasan ang libreng pinsala sa radikal at mabawasan ang panganib sa sakit sa puso (1).

Ano ang Mga Iba't Ibang Uri ng Peanut Oil?

Ang langis ng peanut ay magagamit sa iba't ibang mga uri:

1. Pinong langis ng peanut, na pinong, pinaputi, at na-deodorize. Tinatanggal ng proseso ang mga allergens sa langis, at ginagawa itong ligtas para sa mga taong may allergy sa peanut.

1. Ang malamig na pinindot na langis ng peanut, kung saan ang mga mani ay durog, at ang langis ay pinilit na palabas. Ang isang ito ay nagpapanatili ng higit na lasa at nutrisyon.

1. Gourmet peanut oil na karaniwang inihaw at may matinding lasa.

1. Pinagsasama ang langis ng peanut, kung saan ang langis ay pinaghalo ng isa pang langis na may katulad na lasa.

Ano ang Mga Pakinabang Ng Langis ng Peanut?

1. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Puso

Naglalaman ang langis ng peanut ng bitamina E (2). Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang bitamina na ito ay maaaring labanan ang mga libreng radical, na maaaring maging sanhi ng sakit sa puso (3).

Ang langis ay mayaman din sa monounsaturated at polyunsaturated fats (2). Ang mga ito ay naka-link sa isang pinababang panganib ng sakit na cardiovascular. Alinsunod sa American Heart Association, ang mga ganitong uri ng fats ay maaaring mabawasan ang panganib sa sakit sa puso ng hanggang 30% (4).

Ang ilang ebidensyang anecdotal ay nagpapahiwatig na ang langis ay maaari ring babaan ang mga antas ng hindi magandang kolesterol. Gayunpaman, kailangan ng mas maraming pananaliksik upang suportahan ang pahayag na ito.

2. Maaaring Pagandahin ang Kalusugan ng Cognitive

Walang direktang pagsasaliksik na nagsasabi na ang langis ng peanut ay maaaring magsulong ng kalusugan ng nagbibigay-malay. Gayunpaman, ang bitamina E na naglalaman nito ay maaaring gampanan.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang bitamina E ay maaaring magsulong ng malusog na pagtanda ng utak sa mga matatanda. Ang nutrient ay maaari ring mabawasan ang panganib ng Alzheimer's disease (5).

Ang suplemento ng bitamina E ay natagpuan din upang mapalakas ang mga aktibidad ng motor sa mga indibidwal (5).

3. Maaaring Pagbutihin ang Sensitivity ng Insulin

Ang langis ng peanut ay naglalaman ng oleic acid, na natagpuan upang mapabuti ang paggawa ng insulin sa uri ng diyabetes. Ang isang diyeta na mataas sa langis ng peanut ay maaari ring baligtarin ang mga negatibong epekto ng pamamaga sa uri 2 na diyabetis (6).

Naglalaman din ang langis ng peanut ng polyunsaturated fatty acid. Ito ang malusog na taba. Ipinapakita ng mga pag-aaral na maaaring mapabuti ng mga PUFA ang antas ng glucose sa dugo, gamutin ang paglaban ng insulin, at mapahusay ang kapasidad ng pagtatago ng insulin. Ang pagpapalit sa taba ng puspos na pandiyeta na may polyunsaturated fat ay napabuti ang pagtatago ng insulin sa mga may diabetes (7).

Ang isang kumbinasyon ng mga monounsaturated at polyunsaturated fats (tulad ng kasalukuyan sa peanut oil) ay maaari ring mapahusay ang pagkasensitibo ng insulin sa mga indibidwal na may diabetes.

4. Maaaring Makatulong Bawasan ang Panganib sa Kanser

Naglalaman ang langis ng peanut ng mga phytosterol, mga compound na kinikilala para sa kanilang mga potensyal na katangian ng anticancer. Ang mga compound na ito ay maaaring mabawasan ang peligro ng mga cancer ng prosteyt at colon. Sinasabi ng ilang pananaliksik na maaari nilang bawasan ang panganib ng cancer sa suso (8).

Ang mga phtosterol, sa pangkalahatan, ay napag-aralan din para sa kanilang mga anticancer effect. Ang mga umuusbong na katibayan ay nagsasaad na ang mga compound na ito ay maaaring makapigil sa mga kanser sa baga, tiyan, at mga ovary (9).

Naniniwala ang ilan na ang polyphenol antioxidants sa peanut oil ay nakikipaglaban sa mga libreng radical, na maaaring mag-ambag sa pag-iwas sa kanser. Ang langis ng peanut ay maaaring kumilos bilang isang natural na gamot na pampalakas na maaaring mapalakas ang mga antas ng immune.

5. Maaaring Makatulong mapawi ang Pinagsamang Pains

Naglalaman ang langis ng peanut ng polyunsaturated fatty acid (2). Sinasabi ng mga pag-aaral ang kanilang potensyal na therapeutic sa pagpapagamot ng magkasamang sakit sa kaso ng rheumatoid arthritis (10).

Ang langis ay maaaring magamit upang mapawi ang nakakapanghihina na magkasamang sakit. Ang langis ng peanut ay inilapat sa balat nang direkta at minasahe ng mabuti, at maaari itong mag-alok ng ilang kaluwagan. Gayunpaman, walang sapat na impormasyon sa pangkasalukuyan na aplikasyon ng langis ng peanut. Mangyaring kumunsulta sa iyong doktor bago mo gamitin ang langis para sa hangaring ito.

6. Maaaring Maantala ang Mga Palatandaan Ng Pagtanda

Walang direktang pagsasaliksik na nagsasabi na ang langis ng peanut ay maaaring maantala ang mga palatandaan ng pagtanda. Gayunpaman, ang ilang pananaliksik ay nagsasaad na ang bitamina E sa langis ay maaaring makatulong sa bagay na ito (11).

Ang bitamina E ay isang mahalagang sangkap sa karamihan ng mga over-the-counter na mga produktong anti-aging (11).

Nakikipaglaban din ang Vitamin E sa masamang epekto ng stress ng oxidative. Ang ilan sa mga epektong ito ay may kasamang photoaging (na kung saan ay ang pinabilis na pagtanda ng balat na may impluwensya ng UV radiation) (12).

Ang paglalapat ng langis ng peanut na pangkasalukuyan ay maaaring mag-alok ng mga benepisyo na hindi tumatanda, kahit na walang pananaliksik upang patunayan ito. Ang bitamina E na nilalaman nito ay maaaring labanan ang mga libreng radical, na maaaring mapabilis ang pag-iipon ng mga palatandaan tulad ng mga kunot at pinong linya.

7. Maaaring Magamot ang Tuyong Balat

Ang paksa ng bitamina E ay maaaring mapabuti ang mga sintomas ng atopic dermatitis. Ang kondisyon ay nailalarawan sa pula at makati na balat, kung minsan ay sinamahan ng tuyong balat (13).

Ang pangkasalukuyang aplikasyon ng langis ng peanut ay maaaring makatulong sa paggamot sa tuyong balat, ngunit limitado ang pagsasaliksik. Ang ilan ay naniniwala na ang langis ay mayroon ding mga moisturizing na katangian na maaaring makatulong. Maaari mong ilapat ang langis sa iyong mukha at iba pang mga apektadong lugar at iwanan ito sa loob ng 20 minuto. Maligo ka gaya ng dati.

8. Maaaring Palakasin ang Paglago ng Buhok

Ang ilang mga pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang paglunok ng mga suplemento ng bitamina E ay maaaring mapalakas ang paglago ng buhok (14). Ngunit may limitadong impormasyon kung ang parehong epekto ay maaaring makamit sa pangkasalukuyan application.

Ang ilan ay naniniwala na ang pangkasalukuyan na aplikasyon ng bitamina E ay maaaring mabawasan ang pagkawala ng protina mula sa buhok at gawin itong mas makapal. Ang langis din ay naisip na moisturize split split at muling buhayin ang nasira buhok.

9. Maaaring Makatutulong sa Paggamot ng Anit sa Psalp

Ang ilang mga pag-aaral ay nagsasaad na ang bitamina E ay maaaring makatulong sa paggamot ng soryasis, kasama na ang balat at anit (15).

Ang katibayan ng anecdotal ay nagpapahiwatig na ang mga antioxidant sa langis ng peanut ay maaaring gamutin ang balakubak, at sa ilang mga kaso, ay makakatulong sa paggamot ng psoriasis sa anit. Maaaring maiugnay ito sa mga moisturizing na katangian ng langis ng peanut.

Paano Maaring Magamit ang Peanut Oil?

Mayroong iba't ibang mga paraan na maaaring magamit ang langis ng peanut:

• Nagluluto

Ang langis ng peanut ay mababa sa mga puspos na taba at mayaman sa mga monounsaturated at polyunsaturated fats. Ito ang dahilan kung bakit ito mainam para sa pagluluto. Partikular itong gumagana nang maayos sa mga pagkaing Asyano na higit na nakahanda sa wok.

• Paggawa ng Sabon

Maaari mo ring gamitin ang langis upang gumawa ng sabon. Salamat sa mga katangian ng pagkondisyon nito, ang sabon ay maaaring mapalakas ang kalusugan ng balat. Ang isang downside ay ang langis ay maaaring hindi magtatagal sa iyong sabon dahil maaari itong maging mabilis na napako.

• Paggawa ng Biodiesel

Ang mga mani ay higit sa 50% na langis, kaya't ang isang acre sa mga ito ay gumagawa ng halos 123 galon ng langis. Bagaman ang alternatibong gasolina na ito ay medyo mahal, maaaring kung saan nakasalalay ang hinaharap.

• Mga Bakuna

Sa katunayan, nangyayari ito mula pa noong 1960. Ginamit ang langis sa mga pagbaril ng trangkaso upang pahabain ang kaligtasan sa sakit sa mga pasyente.

Ito ay tiyak na ibang mga paraan ginagamit ang peanut oil. Nais mo bang malaman kung ano pa ang nilalaman ng langis? Mag-scroll pababa sa susunod na seksyon.

Ano Ang Profile sa Nutrisyon ng Peanut Oil?

Ang isang tasa ng langis ng peanut ay nag-aalok sa iyo ng 169% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina E. Ipinapakita ng sumusunod na talahanayan ang detalyadong nutritional halaga ng peanut oil.

Mga Katotohanan sa Paghahatid sa Nutrisyon Sukat ng 216g
Halaga bawat Paghahatid
Mga Calorie 1910		Mga calory mula sa Fat 1910
		% Pang-araw-araw na Halaga *
Kabuuang Taba 216g		332%
Saturated Fat 36g		182%
Trans Fat
Cholesterol 0mg		0%
Sodium 0mg		0%
Kabuuang Karbohidrat 0g		0%
Pandiyeta Fiber 0g		0%
Mga Sugars 0g
Protien 0g
Bitamina A		0%
Bitamina C		0%
Kaltsyum		0%
Bakal		0%
Impormasyon sa Calorie
Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid		% DV
Calories	1910 (7997 kJ)	95%
Mula sa Carbohidrat	0.0 (0.0 kJ)
Mula sa Fat	1910 (7997 kJ)
Mula sa Protina	0.0 (0.0 kJ)
Mula sa Alkohol	0.0 (0.0 kJ)
Fats & Fatty Acids
Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid		% DV
Kabuuang taba	216 g	332%
Saturated Fat	36.5 g	182%
Monounsaturated na taba	99.8 g
Polyunsaturated Fat	69.1 g
Kabuuang mga trans fatty acid	~
Kabuuang trans-monoenoic fatty acid	~
Kabuuang trans-polyenoic fatty acid	~
Kabuuang Omega-3 fatty acid	~
Kabuuang Omega-6 fatty acid	69131 mg
Mga bitamina
Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid		% DV
Bitamina A	0.0 IU	0%
Bitamina C	0.0 mg	0%
Bitamina D	~	~
Bitamina E (Alpha Tocopherol)	33.9 mg	169%
Bitamina K	1.5 mcg	2%
Thiamin	0.0 mg	0%
Riboflavin	0.0 mg	0%
Niacin	0.0 mg	0%
Bitamina B6	0.0 mg	0%
Folate	0.0 mcg	0%
Bitamina B12	0.0 mcg	0%
Pantothenic Acid	0.0 mg	0%
Choline	0.2 mg
Betaine	0.0 mg

Ang labis na paggamit ng langis ng peanut ay maaaring maging sanhi ng ilang mga epekto. Tinalakay natin ang mga ito sa susunod na seksyon.

Mga Epekto sa Gilid At Allergies Ng Langis ng Peanut

• Mataas na Halaga Ng Omega-6 Fatty Acids

Ang langis ng peanut ay mataas sa omega-6 fatty acid. Bagaman mahalaga ang mga fatty acid na ito, ang labis na paggamit nito ay maaaring maging sanhi ng mga isyu. Ang Omega-6 fatty acid ay may posibilidad na maging pro-namumula sa likas na katangian (16).

Ang tipikal na pagkain sa Kanluran ay binubuo ng mas mataas na halaga ng omega-6 fatty acid kaysa sa omega-3 fatty acid. Kapag ito ang kaso, ang pagdaragdag ng labis na langis ng peanut ay maaaring dagdagan ang mga antas ng omega-6 fatty acid. Maaari nitong madagdagan ang panganib ng sakit na cardiovascular, di-alkohol na mataba na sakit sa atay, labis na timbang, at nagpapaalab na sakit sa bituka (16).

• Mga alerdyi

Ang mga may isang peanut allergy ay maaari ring bumuo ng isang reaksiyong alerdyi sa langis. Kasama sa mga palatandaan ng mga alerdyi na ito ang urticaria (isang uri ng bilog na pantal sa balat), mga reaksyon ng gastrointestinal at itaas na respiratory tract, at anaphylaxis (17).

• Ang Langis ay Maaaring Makiling sa Oksidasyon

Ang polyunsaturated fatty acid sa langis ay maaaring madaling kapitan ng oksihenasyon. Ang pag-init lamang ng langis ay maaaring magresulta sa hindi pangkaraniwang bagay na ito. Ang oksihenasyon na ito ay maaaring lumikha ng mga libreng radical na maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan (tinatawag ding pinsala sa oxidative). Maaari itong maging sanhi ng pamamaga at pinsala sa immune system (18).

Samakatuwid, ang paggamit ng langis ng peanut nang regular para sa pagluluto ay maaaring hindi magandang ideya. Maaaring gusto mong pumunta para sa isang mas malusog na pagpipilian, tulad ng langis ng oliba (ang sobrang birhen na langis ng oliba ay maaaring isang mas mahusay na ideya).

Kung sakaling ikaw ay buntis o nagpapasuso, dumikit sa normal na halaga ng langis ng peanut (pagkatapos kumunsulta sa iyong doktor). Huwag ubusin ang labis dito. Gayundin, iwasan ang langis kung ikaw ay alerdye sa mga mani, toyo, at iba pang mga kaugnay na halaman (mga miyembro mula sa pamilya ng halaman ng Fabaceae).

Konklusyon

Ang mahahalagang fatty acid sa langis ng peanut ay maaaring gawing malusog ito. Gayunpaman, karamihan sa mga pakinabang nito ay hindi pa napatunayan ng pananaliksik. Iminumungkahi namin na tumingin ka sa mga kahalili kung gagamit ka ng langis sa iyong pagluluto. Maaari kang gumamit ng langis ng peanut nang matipid. Tandaan na kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng langis ng peanut.

Mga Sagot ng Dalubhasa para sa Mga Katanungan ng Mga Mambabasa

Ano ang isang mahusay na kapalit ng langis ng peanut?

Ang langis ng almond ay maaaring maging isang mahusay na kapalit, bibigyan ito ng may katulad na mataas na punto ng usok.

Gaano katagal ang langis ng peanut?

Ang hindi nabuksan na langis ng peanut ay maaaring tumagal ng halos isang taon. Ngunit kapag binuksan, tatagal lamang ito ng apat hanggang anim na buwan. Maaari itong maging mapanglaw pagkatapos nito.

Ang langis ba ng mani ay mas mahusay kaysa sa langis ng oliba?

Bagaman kapwa mayaman sa polyunsaturated fatty acid, ang peanut oil ay may mas mataas na antas ng omega-6 fatty acid. Samakatuwid, maaaring hindi ito malusog tulad ng langis ng oliba sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng regular na paggamit, ang langis ng oliba ay maaaring mas mahusay kaysa sa langis ng peanut.

Gaano katagal bago mag-init ng langis ng peanut?

Ang langis ng peanut ay tumatagal ng halos 10 minuto upang maiinit.

Anong temperatura ang kumukulo ng langis ng peanut?

Ang langis ng peanut ay kumukulo sa halos 450o F (tinatawag ding point ng usok).

17 mapagkukunan

Ang Stylecraze ay may mahigpit na mga alituntunin sa pag-sourcing at umaasa sa pag-aaral na sinuri ng kapwa, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik, at mga asosasyong medikal. Iniiwasan namin ang paggamit ng mga sanggunian sa tersarya. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano namin tinitiyak na ang aming nilalaman ay tumpak at kasalukuyang sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming patakaran sa editoryal.

• Ang Papel ng Vitamin E sa Pangkalusugan ng Tao at Ilang Sakit, Sultan Qaboos University Medical Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530/?report=classic

• Langis, mani, salad o pagluluto, Kagawaran ng Agrikultura ng US.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171410/nutrients

• Mga Pandiyeta sa Pandiyeta at Sakit sa Cardiovascular: Isang Payo ng Pangulo Mula sa American Heart Association, Circulate, American Heart Association.

  ahajournals.org/doi/full/10.1161/cir.0000000000000510

• Mga Epekto ng Vitamin E sa Pagganap ng Cognitive sa panahon ng Pagtanda at sa Alzheimer's Disease, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276978/?report=classic

• Oleic acid at peanut oil na mataas sa oleic acid ay binabaligtad ang nagbabawal na epekto ng produksyon ng insulin ng nagpapaalab na cytokine na TNF-alpha kapwa in vitro at in vivo system, Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671

• Mga Epekto ng saturated Fat, Polyunsaturated Fat, Monounsaturated Fat, at Carbohidate sa Glucose-Insulin Homeostasis: Isang Sistematikong Pagsuri at Meta-analysis ng Randomized Controlled Feeding Trials, PlOS One.

  journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002087

• Ang mga mani bilang isang mapagkukunan ng beta-sitosterol, isang sterol na may mga katangian ng anticancer, Nutrisyon at Kanser, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10890036

• Mga epekto ng anticancer ng mga phytosterol, European Journal of Clinical Nutrisyon, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19491917

• Polyunsaturated fatty acid: anumang papel sa rheumatoid arthritis?, Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634864/

• Bitamina E sa dermatology, Indian Dermatology Online Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/?report=classic

• Ang papel na ginagampanan ng bitamina E sa normal at nasirang balat, Journal of Molecular Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7633944

• Mga epekto ng oral vitamin E sa paggamot ng atopic dermatitis: Isang randomized kinokontrol na pagsubok, Journal of Research in Medical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755091/?report=classic

• Mga Epekto ng Tocotrienol Supplementation sa Paglago ng Buhok sa Human Volunteers, Tropical Life Science Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819075/?report=classic

• Kahusayan ng paggamot sa nutrisyon sa mga pasyente na may soryasis: Isang ulat sa kaso, Pang-eksperimentong at Therapeutic Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4533159/?report=classic

• Mga Implikasyon sa Kalusugan ng Mataas na Pandiyeta Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids, Journal of Nutrisyon at Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3335257/?report=classic

• Alerdyi sa langis ng peanut na may kaugnayan sa klinika ?, Journal ng European Academy of Dermatology and Venereology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17373969

• Stress ng oxidative, pamamaga, at cancer: Paano sila naiugnay?, Libreng Radical Biology & Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/