Naghahanap ng isang masarap at malusog na resipe ng kamatis na kamatis? Pagkatapos, dapat mong subukan ang mga kamangha-manghang mga recipe na nilikha ng orihinal na Indian master chef, Sanjeev Kapoor. Ang mga sopas na ito ay hindi lamang may kakaibang lasa at lasa ngunit mabilis din, pumupuno, at maaaring matupok ng sinuman bilang isang pampagana o pangunahing kurso. Kaya, nang walang anumang pagkaantala, magsimula tayo at suriin ang ilang mga recipe ng sopas na kamatis ni Sanjeev Kapoor.

Pinakamahusay na Mga Recipe ng Tomato Soup Ni Sanjeev Kapoor

1. Vegetarian Tomato Soup With Homemade Croutons

Ito ay isang masarap na recipe ng sopas na kamatis na puno ng nutrisyon. Ang malulutong na crouton na lutong bahay ay ginagawang mas masarap ito. Magsimula tayo sa isang video ng Sanjeev Kapoor na ginagawa ang kanyang kusina kung fu at pagkatapos ay magpatuloy sa kanyang iba pang mga recipe ng sopas na kamatis. Dito ka na!

2. Roasted Garlic And Tomato Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 10 minuto Oras ng Pagluluto: 20 minuto Naghahain: 2

Mga sangkap

• 8 katamtamang kamatis
• 1 bawang
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 medium-size na sibuyas
• 1 bay leaf
• 2 sprigs fresh thyme (Ajwain ka phool)
• 1/2 tasa katas ng kamatis
• 10-12 dahon ng basil (Tulsi)
• Durog na itim na paminta
• 1 hiwa ng puting tinapay
• Asin sa panlasa
• Langis ng oliba upang ambon

Paano ihahanda

1. Balatan ang mga sibuyas at gupitin ito nang halos.
2. Halos i-chop ang mga kamatis.
3. Tanggalin ang bawang, itapon sa isang mangkok at magdagdag ng asin at langis ng oliba. Ilagay ito sa oven sa mataas na init hanggang sa maging brown ang bawang.
4. Pagprito ng mga sibuyas, kamatis, bay leaf, at asin sa langis ng oliba. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong mga sibuyas ng bawang dito at pagkatapos ay ibuhos ng ilang tubig.
5. Idagdag ang buong natitirang bombilya ng bawang at mga thyme sprigs at payagan ang kaldero na pakuluan.
6. Idagdag ang puree ng kamatis, dahon ng basil, at durog na paminta.
7. Init ang sopas hanggang sa maluto at malambot ang kamatis.
8. Pilitin ang halo at alisin ang bombilya ng bawang at mga sprigs ng thyme. Iiwan ka ng ilang manipis na pilit na stock at isang makapal na halo.
9. Itabi ang stock para magamit sa paglaon.
10. Paghaluin ang makapal na halo, pagdaragdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Sa huling whisk ng blender, magdagdag ng isang slice ng brown na tinapay sa sopas.
11. Idagdag ang stock at katas sa isang kawali at pakuluan ang halo.
12. Ihain ang natatanging sopas na ito ng mainit na tubo ng mainit, pinalamutian ng mga dahon ng balanoy.

3. Makapal na Tomato Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 10 minuto Oras ng Pagluluto: 20 minuto Naghahain: 2

Mga sangkap

• 5-6 katamtamang kamatis
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 daluyan ng sibuyas
• 1/2 kutsarita na cumin seed (Jeera)
• 3-4 na sibuyas na bawang
• ½ kutsarita itim na paminta
• 4 hiwa ng tinapay
• Sariwang dahon ng basil
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Mahigpit na tinadtad ang mga sibuyas at kamatis at durugin ang bawang.
2. Pag-init ng pressure cooker at igisa ang mga cumin seed, sibuyas, at bawang.
3. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at paghalo ng mabuti.
4. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
5. Ibuhos ang dalawa hanggang tatlong tasa ng tubig at payagan ang halo na ito na lutuin ang pressure cooker para sa halos tatlong mga sipol. Kapag bumaba ang singaw, buksan ang pressure cooker at ilipat ang mga nilalaman sa isang blender jar at pahintulutan itong palamig ng ilang sandali.
6. Kapag cool na, idagdag ang mga na-trim na hiwa ng tinapay at dahon ng basil sa blender jar at ihalo nang mabuti.
7. Painitin ang pinaghalong sopas at maghatid ng mainit na may palamuting gusto mo.

4. Macaroni At Tomato Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 30 minuto Oras ng Pagluluto: 20 minuto Naghahain: 1

Mga sangkap

• ½ tasa macaroni
• 2 katamtamang kamatis
• 1 kutsarang mantikilya
• 2-3 sibuyas na bawang
• 1 maliit na sibuyas
• 4 na kutsara ng puree ng kamatis
• 5 tasa ng stock ng gulay
• ⅔ kutsarita itim na paminta
• 8-10 dahon ng basil
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Pakuluan ang macaroni ayon sa nakadirekta sa pack at itabi ito pagkatapos pilitin ang tubig.
2. Tumaga ang mga kamatis at sibuyas at durugin ang mga sibuyas ng bawang.
3. Init ang mantikilya sa isang malalim na kawali at igisa ang bawang, sibuyas, at mga kamatis dito.
4. Lutuin silang mabuti nang mga 5-8 minuto at pagkatapos ay idagdag ang tomato puree.
5. Kapag ang katas ay luto at pinaghalong mabuti sa iba pang mga sangkap, idagdag ang stock ng gulay, asin, at itim na paminta at pakuluan ng halos 3-4 minuto.
6. Kanan bago ihain, idagdag ang macaroni at palamutihan ang ulam na may mga dahon ng balanoy. Paglilingkod ng mainit sa kasiyahan ng iyong mga panauhin.

5. Tomato At Fennel Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 10 min Oras ng Pagluluto: 20 minuto Naghahain: 4

Mga sangkap

• 6 katamtamang kamatis
• 100 gramo ng butil ng haras (saunf)
• 2-3 kutsarang langis ng oliba
• 1 daluyan ng sibuyas
• 7-8 sibuyas ng bawang
• ⅔ kutsarita itim na paminta
• 1 bungkos sariwang kulantro
• 3-4 kutsarang sariwang dahon ng coriander
• 1 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Tumaga ang sibuyas at mga kamatis.
2. Igisa ang bawang, sibuyas, at itim na mga sili sa langis ng oliba.
3. Idagdag ang mga kamatis dito at lutuin ng mabuti.
4. Itali ang mga butil ng haras sa isang telang muslin at ilagay ito sa kawali.
5. Takpan ang kawali at payagan itong magluto ng 2-3 minuto.
6. Itali ang mga stori ng coriander at ilagay ang mga ito sa kawali.
7. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong tasa ng tubig at asin upang tikman. Pagkatapos lutuin ito ng 3-5 minuto, tanggalin ang haras na bag at coriander bungkos.
8. Magdagdag ng tinadtad na kulantro at langis ng oliba.
9. Ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok at ihalo nang magaspang o pino ayon sa iyong kagustuhan. Maghatid ng mainit.

6. Tomato, Carrot, At Coconut Soup

Kamangha-mangha ang lasa ng isang ito! video (sa Hindi) upang malaman kung paano gawin ang sabaw na ito ng kamatis sa bahay. Nabanggit ang mga sangkap at direksyon pagkatapos ng video.

Oras ng Paghahanda : 5 minuto Oras ng Pagluluto: 25 minuto Naghahain: 4

Mga sangkap

• 1 ½ tasa tinadtad na mga kamatis
• 1 tasa gadgad na niyog
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 5-6 na sibuyas ng bawang
• 1 tinadtad na sibuyas
• ½ tasa ng hiniwang karot
• 1 maliit na dahon ng bay
• 2 maliit na berde na sili
• 2 tasa ng tubig o stock ng gulay
• 1-2 kutsarang sariwang cream
• Sariwang ground black pepper

Paano ihahanda

1. Init ang langis sa isang kawali.
2. Idagdag ang mga sibuyas ng bawang, karot, bay leaf, at ang gadgad na niyog.
3. Gumalaw ng halos isang minuto o dalawa.
4. Idagdag ang mga berdeng sili, tinadtad na kamatis, at asin ayon sa panlasa.
5. Gumalaw ng isang minuto at pagkatapos ay magdagdag ng stock ng tubig o gulay.
6. Takpan at lutuin sa katamtamang init hanggang maluto nang maayos ang mga kamatis.
7. Scoop ang mga kamatis at iba pang mga sangkap mula sa kawali at itapon ang mga ito sa isang blender.
8. Magdagdag ng isang tasa ng stock sa blender at whiz ito.
9. Pansamantala, salain ang natitirang likido sa isa pang malaking kawali.
10. Idagdag ang pinaghalong kamatis dito at lutuin hanggang sa magsimula itong kumukulo.
11. Magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng sariwang cream. Paghaluin nang mabuti at alisin mula sa apoy.
12. Gumamit ng isang sandok upang ibuhos ang sopas sa isang mangkok.
13. Palamutihan ng sariwang ground black pepper.

7. Tomato At Basil Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 5 minuto Oras ng Pagluluto: 30 minuto Naghahain: 2

Mga sangkap

• 1 tasa na halos tinadtad na mga kamatis
• 1 bay leaf
• 10 itim na paminta
• 1 daluyan ng sibuyas, hiniwa
• 8 sibuyas ng bawang, tinadtad
• ½ tasa ng kintsay, makinis na tinadtad
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 daluyan ng karot, halos tinadtad
• 1 kutsarang gramo ng harina
• 1 kutsarita asukal
• 15 dahon ng basil
• Tubig
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Painitin ang kawali at idagdag ang langis.
2. Itapon ang mga peppercorn, sibuyas, at dahon ng bay. Magluto hanggang sa ang mga tinadtad na sibuyas ay magiging translucent.
3. Magdagdag ng kintsay, bawang, at isang kutsarang tubig.
4. Gumalaw at lutuin ng isang minuto.
5. Idagdag ang kamatis, karot, at ilang dahon ng balanoy. Magluto hanggang sa magkakasama ang lahat.
6. Magdagdag ng isang tasa ng tubig, takpan ang takip, at lutuin ng 10 minuto.
7. Alisin mula sa apoy at gumamit ng isang hand blender upang ihalo ang mga sangkap sa kawali sa isang maayos na i-paste.
8. Pag-init ng isang kawali, tuyo at ihaw ang harina ng gramo at idagdag ito sa sabaw ng kamatis.
9. Magdagdag ng sariwang ground black pepper, asukal, at asin sa sopas. Kumulo ng 2 minuto.
10. Alisin mula sa apoy. Ilipat ito sa dalawang mga mangkok ng sopas, at palamutihan ng mga dahon ng balanoy.

8. Tomato At Roti Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 10 minuto Oras ng Pagluluto: 15 minuto Naghahain: 2

Mga sangkap

• ½ tasa ng tinadtad na kamatis
• 2 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
• 1 kutsarang langis ng oliba
• ½ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• 2 natirang rotis
• 1 tasa ng natitirang dahl
• 1 kutsarang sariwang cream
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Painitin ang isang kutsarang langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang tinadtad na bawang.
2. Magdagdag ng kamatis, asin, at paminta at lutuin ng isang minuto.
3. Magdagdag ng isang tasa ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa.
4. Init ang isang kawali at i-toast ang natirang rotis hanggang sa maging malutong.
5. Idagdag ang natirang dal sa kaldero na naglalaman ng kamatis at ihalo na rin. Magluto ng halos 3 minuto.
6. Gumamit ng isang hand blender upang ihalo ito sa isang maayos na i-paste.
7. Magdagdag ng asin at sariwang cream at kumulo sa loob ng 2 minuto.
8. Paghaluin ang mga hiwa ng roti at ihain na mainit.

9. Cream Of Tomato Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 10 minuto Oras ng Pagluluto: 15 minuto Naghahain: 2

Mga sangkap

• 1 tasa ng tinadtad na kamatis
• 2 kutsarita mantikilya
• 1 tasa ng tubig
• 1 kutsarita ng cornflour
• 2 kutsarang langis ng oliba
• ½ tasa ng hiniwang karot
• 1 bay leaf
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas
• 2 sibuyas ng bawang
• 6 peppercorn
• 1 kutsarita asukal
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Init ang langis at mantikilya.
2. Ihagis ang dahon ng bay, sibuyas, at kintsay. Magluto ng 3 minuto.
3. Idagdag ang hiniwang karot at mga sibuyas ng bawang. Pagprito ng 2 minuto.
4. Idagdag ang kamatis, asin, at paminta.
5. Dagdagan ng tubig. Takpan at kumulo hanggang sa isang pigsa.
6. Alisin mula sa apoy.
7. Tanggalin ang dahon ng bay at
8. ihalo ang halo sa isang maayos na i-paste.
9. Ibalik ito sa daluyan ng apoy. Magdagdag ng asukal at cornflour.
10. Pukawin at lutuin hanggang sa maging makapal ang pagkakapare-pareho.
11. Maghatid ng mainit.

10. Honey, Tomato, And Onion Soup

Shutterstock

Oras ng Paghahanda : 15 minuto Oras ng Pagluluto: 30 minuto Naghahain: 2

Mga sangkap

• 1 tasa ng tinadtad na kamatis
• 1 bay leaf
• 2 daluyan ng sibuyas, hiniwa
• 4 na sibuyas ng bawang
• 2 kutsarang langis ng oliba
• ½ tasa ng tinadtad na kintsay
• 2 kutsarang honey
• ½ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• 1 kutsarita gramo ng harina
• 1 kutsarang sariwang cream
• 1 tasa ng tubig
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Init ang langis sa isang kawali. Idagdag ang dahon ng bay at mga sibuyas ng sibuyas.
2. Magluto hanggang sa ang mga hiwa ng sibuyas ay nagiging translucent.
3. Magdagdag ng bawang, kamatis, at kintsay.
4. Dagdagan ng tubig. Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
5. Alisin mula sa apoy at gumamit ng isang hand blender upang ihalo ito sa isang makinis na i-paste.
6. Ibalik ito sa apoy. Magdagdag ng gramo ng harina, pulot, asin, at itim na paminta.
7. Magluto ng 3 minuto.
8. Palamutihan ng sariwang cream at ihain ang mainit.

Ito ang aming nangungunang 10 pick. Gumawa ng alinman sa mga ito, at malalaman mo kung bakit ang pinakamahusay na mga recipe ng Sanjeev Kapoor. Kaya, ilabas ang mga kamatis at gumawa ng isang masarap na sopas. Cheers!