Talaan ng mga Nilalaman:
- Higit Pa Tungkol sa Mung Beans
- 7 Mga Pakinabang Ng Mga Mung Bean
- 1. Magkaroon ng Gawain na Antioxidant
- 2. Maaaring Pigilan ang Heat Stroke
- 3. Maaaring Mapanatili ang Mga Antas ng Cholesterol At Kalusugan sa Puso
- 4. Maaaring Itaguyod ang Pag-digest at Kalusugan ng Gut
- 5. Maaaring Makatulong Sa Pamamahala ng Diabetes
Ang Mung bean o green gram ay kilala sa mga katangian ng antioxidant. Ang mga beans na ito ay maaaring ibigay sa mga sanggol at matatanda - kabilang ang mga may diabetes at hypertension. Mayaman din sila sa hibla, mineral, flavonoid, at phenolic acid.
Basahin ang artikulong ito upang malaman ang mga benepisyo sa kalusugan ng mung beans, ang mga nilalaman nito, at kung sino ang hindi dapat kumain ng mga ito. Mag swipe up!
Higit Pa Tungkol sa Mung Beans
Ang Mung beans ( Vigna radiata ) ay maliliit na beans na berde ng oliba mula sa pamilya ng mga legume / beans ( Leguminosae ). Ang pananim na ito ay katutubong sa maiinit na mga lupain ng India. Ang mga beans na ito ay kilala rin bilang berdeng gramo o ginintuang gramo at lumaki bilang isang pagkain at pag-aani ng hayop (1), (2).
Ang mga beans ng Mung at ang kanilang mga sprouts ay malawakang ginagamit sa mga sariwang salad sa India, China, Bangladesh, South East Asia, at mga bansa sa kanluran. Ang kredito ay napupunta sa kanilang balanseng nutritional profile.
Ang mga beans na ito ay mataas sa mga protina, karbohidrat, pandiyeta hibla, at mga aktibong biochemical. Ang mga ito ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mga amino acid, mga starches ng halaman, at mga enzyme (1), (2).
Kaya, ang pagkain sa kanila ay kilala upang mapadali ang panunaw, lalo na sa mga tag - init. Ang aktibidad ng antioxidant ng mung beans ay may mahalagang papel sa pagharap sa mga impeksyon, pamamaga, at stress ng kemikal sa iyong katawan (1), (2).
Nais bang malaman ang tungkol sa mga pakinabang ng mga maliliit na legume? Suriin ang susunod na seksyon!
7 Mga Pakinabang Ng Mga Mung Bean
Sa kanilang mataas na protina at antioxidant na makukuha, ang mung beans ay maaaring makatulong sa paglaban sa diabetes at mga sakit sa puso. Maaari nilang maiwasan ang mga stroke ng init at lagnat din. Ipinapakita rin ng mga pag-aaral ang mga katangian ng anticancer ng mga legume na ito.
1. Magkaroon ng Gawain na Antioxidant
Ang mga protina at polyphenol sa buto, sprouts, at hulls ng mung beans ay nagpapakita ng potensyal na aktibidad ng antioxidant. Maaari silang mag-scavenge ng mga libreng radical - tulad ng peroxide at superoxide ions - sa iyong katawan (1).
Ang Vitexin at isovitexin ay ang pangunahing mga sangkap ng antioxidant na matatagpuan sa mung beans. Ang Mung beans ay may pinakamataas na epekto ng antioxidant kapag umusbong. Ang aktibidad ng antioxidant ng mung beans ay sinasabing tungkol sa 195% ng bitamina C (100 g ng mung beans = 1462 mg ng bitamina C) (1).
Higit sa lahat, ang mga mung bean extract ay nagtataglay ng makabuluhang mas mataas na aktibidad ng antioxidant kaysa sa mga soybean extract. Samakatuwid, mayroon silang potensyal na maiwasan ang maraming mga malalang karamdaman (tulad ng kanser) na sapilitan ng libreng radikal na akumulasyon (1).
2. Maaaring Pigilan ang Heat Stroke
Ang Heatstroke ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag- aalis ng tubig at pagkamayamutin. Maaaring ito ay isang resulta ng hindi sapat na paggamit ng likido at labis na pagkawala ng tubig / likido sa pamamagitan ng pawis. Ang isa pang kritikal na pag-unlad sa panahon ng tag-init ay ang pagbuo ng mga reaktibo na species ng oxygen (ROS) sa iyong katawan (3).
Nangyayari ito dahil ang init ng tag-init ay nangangailangan ng isang mataas na rate ng metabolic upang matugunan ang mga pangangailangan ng iyong katawan at i- maximize ang ani ng enerhiya. Ang mga kaganapang ito, sa huli, ay humantong sa isang kawalan ng timbang ng kemikal (3).
Ang Mung flavonoids, kabilang ang vitexin, ay tinanggal ang stress ng kemikal at binawasan ang antas ng pamamaga. Ito ang dahilan kung bakit karaniwang umiinom ang mga Intsik ng mung bean na sopas sa mga tag-init (1), (3).
3. Maaaring Mapanatili ang Mga Antas ng Cholesterol At Kalusugan sa Puso
Ang mga protina sa pagtubo ng mga alamat ay tumutulong sa pagkontrol ng metabolismo ng lipid. Ang mga Mung bean sprouts at germany seed ay naka-pack na may tulad na mga protina. Ang mga legume na ito ay nagbabawas ng kabuuang antas ng kolesterol at LDL (masamang) kolesterol sa iyong system (4).
Ang luto at buong mung beans ay nagpakita din ng katulad na mga epekto ng pagbaba ng lipid. Sila maiwasan ang lipid salaysay / akumulasyon sa atay, puso, at dugo vessels. Ang epekto ng antioxidant ay hinaharangan ang mga libreng radical mula sa pag-arte sa naipon na kolesterol sa mga organ na ito (4).
Kaya, ang mung beans ay maaaring maprotektahan ka mula sa mga sakit sa puso (tulad ng atherosclerosis). Bukod dito, ang isang tasa ng hilaw, sprouted mung beans ay may humigit-kumulang na 155 mg ng potasa. Iyon ang dahilan kung bakit halos 600 mg / kg ng mung peptides ang maaaring mabawasan ang systolic presyon ng dugo sa mga paksa ng hayop. Ipinapakita ng pag-aaral na ito kung paano kinokontrol ng mung beans ang hypertension at napapanatili ang kalusugan sa puso (1), (4).
4. Maaaring Itaguyod ang Pag-digest at Kalusugan ng Gut
Naglalaman ang Mung beans ng maraming hindi malulutas na hibla, protina, at kumplikadong mga karbohidrat. Ang mga sustansya na ito ay nagpapalakas ng paglaki ng 'mabuting' bakterya sa iyong gat. Ang mga pag-aaral ay nag-ulat ng pagtaas sa bilang ng mga Bacteroidetes - isang klase ng bakterya na pumipigil sa labis na timbang (5), (6).
Bukod dito, ang mung beans ay nagdudulot ng mas kaunting bloating at madaling matunaw. Samakatuwid, ang mga ito ay mahusay para sa mga bata. Maaari mong gamitin ang mga beans na ito upang maghanda ng suplemento ng pagkain para sa pag- iwas sa mga sanggol dahil mataas ang nutrisyon at walang alerdyen (5).
Gayunpaman, ang mga beans na ito ay naglalaman din ng mga anti-nutrisyon tulad ng phytic acid na makagambala sa pagsipsip ng mga mineral at iba pang mga nutrisyon. Ang pagkain na luto o sprouted mung beans ay maaaring malutas ang problemang ito (5).
5. Maaaring Makatulong Sa Pamamahala ng Diabetes
Dahil sa kanilang mababang glycemic index, ang mung beans ay isa sa pinakamarami