Isang gabay sa 13 pinakamahusay na mga kutsilyong Hapones ng 2020

Sa mundo ng pagluluto, ang mga kutsilyo ay isang pangunahing tool. Kung ikaw ay isang culinary aficionado pagkatapos ay alam mo na ang pagbili ng isang bagay na nagtataglay ng isang kailangang-kailangan na halaga, ay dapat gawin sa unang pagkakataon. Narito kami upang ipakita sa iyo ang ilan sa mga pinakamahusay na Japanese kutsilyo na magbibigay sa iyo ng tumpak na mga resulta habang nagtatrabaho sa kusina. Kilalang kilalanin ng Hapon ang mga de-kalidad na talim sa mga daang siglo ngayon. Ang mga talim ay ginampanan ang isang mahalagang bahagi sa kasaysayan ng Japan at patuloy pa rin itong ginagawa. Ang mga talim na inspirasyon ng kanilang kultura ay siguradong mapahanga ka.

Karamihan sa mga tao ay nawala sa labanan sa pagitan ng mga kutsarang Hapon kumpara sa Aleman, at hindi makapagpasya kung alin ang dapat nilang bilhin. Bagaman darating ang oras na maaari nating pag-usapan ang mga kutsilyong Aleman, sa ngayon, mayroon kaming isang listahan ng 13 pinakamahusay na mga kutsarang Hapon na magkakasya mismo sa iyong kusina. Home cook o isang propesyonal na chef, mayroon kaming mungkahi para sa lahat.

Ano ang Pinakamahusay na kutsilyong Hapon?

Mas payat, mas mahirap, at mas matalas - ang anumang mga kutsarang Hapon na mayroong lahat ng mga tampok na ito, ay dapat na dapat mong tingnan. Kaya, ipagpatuloy ang pagbabasa ng aming artikulo at alamin kung aling mga talim ang nagtatampok ng mga salik na ito at maaari kang magpasya sa iyong sarili tungkol sa alin ang dapat tawaging pinakamahusay.

13 Mga Pinakamahusay na Japanese Kitchen Knives na Mahahanap Mo Sa 2020

1. Zelite Infinity Chef Knife

BUMILI SA AMAZON

Ang Zelite Infinity ay isa sa mga nangungunang rating na Japanese knives brand sa aming listahan. Partikular na idinisenyo ang mga ito sa isang paraan upang maaari silang magamit ng parehong mga propesyonal na chef pati na rin ang mga lutuin sa bahay. Mayroon silang isang 2.4 mm na makapal na talim na may magandang pattern sa Damasco at ang klasikong 3-Metal mosaic rivet upang bigyan ka ng isang naka-istilo at matikas na pakiramdam habang hinahawakan mo ito. Bilang karagdagan, ang bilugan na talim na labaha ay ginawa para sa isang mas mahusay na pagpapanatili ng gilid. Maging ito ay pagpuputol, paggupit, pagdidikit, o pagdidikit, ang kailangan mo lang gawin ay itulak ang kutsilyo sa mga sangkap nang walang labis na pagsisikap.

Mga pagtutukoy

• Haba ng kutsilyo: 12.95 pulgada
• Hawak: Ang bilugan na pang-militar na G10 na hawakan
• Materyal ng Blade: AUS610 67-layer na Steel Steel

Mga kalamangan

• Mantsahan at lumalaban sa kalawang
• Magaan
• Buong tang na may dobleng bevels
• Ergonomikal na dinisenyo gamit ang isang pang-militar na G10 hawakan upang magkasya ang maliit at malalaking kamay nang komportable.

Kahinaan

• Ang mga ito ay hindi mapaghugas ng pinggan.

2. Iwasan ang Knife ng Klasikong Chef

BUMILI SA AMAZON

Kailangan mo ng isang talim na sumusuporta sa lahat ng iyong iba't ibang mga kinakailangan sa pagpuputol? Ang Shun Store ay sigurado na suriin ang bawat kahon sa iyong listahan. Ipinagmamalaki nila ang paggamit ng mga ugat ng Hapon at tradisyonal na mga kasanayan sa paggawa ng talim upang makagawa ng mga kutsilyo na nagbibigay ng pambihirang pagganap. Ang mga ito ay isa sa mga iginagalang na tatak na kilala sa paggawa ng magaganda, moderno, at may kalidad na mga kutsilyo. Tumatagal ng hindi bababa sa 100 mga indibidwal na hakbang upang maitayo ang mga kutsilyo mula sa simula. Habang ang pagmamanupaktura, ang mga kutsilyo ay dumaan din sa isang pamamaraang Paggamot sa Heat na ginagawang mas payat ang talim, mas matalas, at nagbibigay ng isang pangmatagalang gilid.

Mga pagtutukoy

• Haba ng kutsilyo: 15 pulgada
• Hawak: D-hugis Ebony Pakka Wood
• Blade Material: VG-MAX Steel na may labis na tungsten para sa isang mas matalim na gilid

Mga kalamangan

• Kurbadong talim para sa simpleng mga gawain sa paggupit
• Ang hawakan ay may tapusin na lumalaban sa tubig para sa madaling paglilinis.
• Mayroon itong 34 na layer ng hindi kinakalawang na asero ng pag-cladding ng Damasco sa bawat panig na nagdadala ng kabuuan sa 69 na mga layer.

Kahinaan

• Ang gilid ay maaaring maliit na tilad kapag ginamit ito para sa mas mahirap na mga gawain pagkatapos ng mahabang panahon.

3. Knife ng Global Chef

BUMILI SA AMAZON

Ang mga handmade Japanese na kutsilyo na ito ay gawa sa CROMOVA 18, na kung saan ay isang kumbinasyon ng Molybdenum at Vanadium stainless steel. Ang mga Global Knive ay tulad ng karamihan sa mga kutsilyo sa kanluran, ang mga talim ay pinahigpit patungo sa gilid. Gayunpaman, sa halip na magkaroon ng isang hugis ng bevel, pinahigpit ang mga ito sa isang matalas na anggulo upang mapanatili ang talas sa mas mahabang oras. Ang hawakan ng hindi kinakalawang na asero ang kanilang tampok sa lagda. Ang mga grills sa hawakan ay inilaan para sa isang komportableng mahigpit na pagkakahawak at ito ay puno ng buhangin upang matiyak ang balanse at ginhawa habang nagpapatuloy ka sa iyong aktibidad.

Mga pagtutukoy

• Haba ng kutsilyo: 14.72 pulgada
• Hawak: Hindi kinakalawang na asero
• Blade Material: High-tech na Molybdenum-Vanadium na hindi kinakalawang na asero

Mga kalamangan

• Lumaban ang kalawang at mantsa
• Inirerekumenda para sa mga taong may maliit na kamay
• Dapat silang hugasan ng kamay upang mapanatili ang mga gilid.
• Perpekto ang mga ito para sa pagmimina, paggupit, pagpuputol, paggupit, at prep na trabaho.

Kahinaan

• Medyo mabigat ang kutsilyo.

4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife

BUMILI SA AMAZON

Ang paghahanda ng mga pagkain para sa isang pagdiriwang ay maaaring patunayan na maging abala at naiintindihan namin ang iyong pagnanais na gawing madali ito hangga't maaari. Ang pangunahing bahagi ng mga prep na ito ay ang pagpipiraso at paglalagay ng dicing ng iyong mga gulay, pagpuno ng karne, at lahat ng bagay na napupunta sa resipe. Ang seryeng ito ng 8 "pilak na mga kutsilyong Hapon ay magpapadali para sa iyo. Pinapayagan ng mga dimples sa talim ang kutsilyo na dumulas lamang sa lahat ng uri ng pagkain nang hindi dumidikit. Ang mga ito ay de-kalidad na mga kutsilyo na bakal na ginagawang mas mahusay at maginhawa ang pagluluto.

Mga pagtutukoy

• Haba ng kutsilyo: 12.63 pulgada
• Hawak: Pakka kahoy
• Blade Material: Hindi kinakalawang na asero

Mga kalamangan

• Magaan
• Kumportableng hawakan
• Ginawa upang tumagal ng mahabang panahon
• Labis na matalim sa labas ng kahon

Kahinaan

• Hindi makakain ng makinang panghugas

5. imarku Professional 8 Inch Chef's Knife

BUMILI SA AMAZON

Ang kutsilyong Multiplepose na istilong Gyutou na ito ay pinagsama upang magamit ng mga propesyonal na chef, eksperto sa pagluluto, mga tagapagtustos ng pagkain, o kahit na mga tagapagluto sa bahay - kaya karaniwang lahat. Kung kailangan mo ng isang kutsilyo na maaaring i-cut, chop, dice, mince, fillet, at hiwa, ito ang para sa iyo. Ang carbon talim ay halo-halong sa 16-18% chrome na kung saan hindi lamang ito binibigyan ng isang makintab na tapusin ngunit nagbibigay din ng pinalawig na tibay. Ang materyal na kahoy na Pakka na ginagamit para sa hawakan ay kilalang nagmula sa Africa at nabanggit na labis na komportable upang protektahan ang iyong kamay mula sa anumang uri ng pananakit ng daliri o pamamanhid.

Mga pagtutukoy

• Haba ng kutsilyo: 13 pulgada
• Hawak: Pakka kahoy
• Materyal ng Blade: High-carbon stainless steel

Mga kalamangan

• Anti-madungisan talim
• Lumalaban sa kaagnasan
• Kailangan lamang ng tubig at kaunting sabon upang malinis.
• Upang higit na mapagbuti ang lakas nito, ang bakal ay naglalaman ng 0.6-0.75 carbon.
• Bumagsak ito sa saklaw na 56-58 sa HRC (Rockwell Hardness Scale).
• Hawak ng kutsilyo ang mga gawain tulad ng paggupit o pag-alis ng mga buto mula sa matigas na karne nang madali.

Kahinaan

• Hindi magamit sa mainit na apoy
• Hindi inirerekumenda para sa pagputol ng mga nakapirming pagkain

6. Umiwas sa Premier 8 "Chef Knife

BUMILI SA AMAZON

Ang mga Japanese Shun na kutsilyo na ito ay lilitaw nang dalawang beses sa aming listahan, kaya dapat na gumagawa sila ng magagaling na kutsilyo sa kusina, sa palagay mo? Ang salitang "Shun" (shoon) ay nangangahulugang ang tiyak na sandali kapag ang prutas o gulay ay nasa rurok ng pagkahinog nito, na medyo akma sa kalidad ng mga blades na kanilang ginagawa - sila ang ilan sa mga pinaka mapagkakatiwalaang mga tatak para sa paggawa premium Japanese kitchen kutsilyo sa merkado. Ang linya ng Premier na ito ay may isang kamay na may 16-degree cutting edge na may layered Damasco at natapos na may isang magandang-magandang hitsura hammered Tsuchime tapusin.

Mga pagtutukoy

• Haba ng kutsilyo: 13.25 pulgada
• Hawak: Contoured, Walnut na Pakka Wood na kulay
• Materyal ng Blade: VG-MAX Steel

Mga kalamangan

• Kumportableng kapit
• Payat at magaan ang talim upang mabawasan ang pananakit ng kalamnan.
• Ang Hammered Tsuchime finish ay naglalabas ng pagkain mula sa talim nang madali.
• Ang mga talim ay may dobleng bevel, mabilis na taper, at patag na lupa para sa tampok na matalas na labaha.

Kahinaan

• Madaling mag-chipping at kalawangin pagkatapos ng isang tiyak na panahon.

7. Kyocera Ceramic Revolution Series Knf's Knife

BUMILI SA AMAZON

Kapag mayroon kang isang malaking tumpok na gulay o prutas upang paghiwain, ang iyong kamay ay magmakaawa sa iyo na huminto kung wala kang tamang kagamitan. Ang magaan na serye ng kutsilyo ng ceramic mula sa Kyocera ay ginagawang hindi gaanong nakakagulat ang paghahanda ng pagkain habang hinahayaan ng kanilang soft-touch ergonomic na hawakan ang iyong mga daliri na magkaroon ng kaaya-ayang pustura sa buong gawain. Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagputol ng mga prutas, gulay, at mga walang laman na karne. Kapag gumagamit, ito ay lubos