Talaan ng mga Nilalaman:
Ang bawang ay maaaring magpatakbo ng mga bampira. Ngunit sa palagay ko ito ay isang talinghaga; isang kwento ang nagsimula sa amin na kainin ang masalimuot ngunit napakalusog na halamang ito sapagkat ang bawang ay maaari talagang itaboy ang iba't ibang mga problema sa kalusugan, kabilang ang cancer. At hindi katulad ng mga kwentong vampire, ang mga benepisyo sa kalusugan ng bawang ay may ebidensya sa agham.
Ang pinakamagandang bahagi ay inihaw, inihaw, durog, tinadtad, tinadtad, halved, o buong bawang sa pagkain ay maaaring gawing literal ang lasa mula sa flat hanggang sa fab! Kaya, basahin pa upang malaman ang ilang mga cool na katotohanan at benepisyo ng bawang para sa kalusugan, buhok, at balat.
Ano ang Bawang?
Larawan: iStock
Ang bawang ay isang bulbous herbs na gulay. Ang pang-agham na pangalan nito ay Allium sativum at pinaka-kilala bilang (lasun / lahsun) sa Hindi, ' Vellulli' sa Telugu, 'Poondu' sa Tamil, ' Veluthulli' sa Malayalam, ' Bellulli' sa Kannada, ' Rasoon' sa Bengali, ' Lasan' sa Gujarati, ' Lasun' sa Marathi at ' Lassan' sa Punjabi. Karaniwan itong nakakain na bombilya na bahagi ng halaman ng liryo at kabilang sa pamilya Allium (1).
| Kaharian | Plantae |
| Clade | Angiosperms |
| Clade | Mga monocot |
| Umorder | Asparagales |
| Pamilya | Amaryllidaceae |
| Mag-anak | Allioideae |
| Genus: | Allium |
| Mga species: | A. sativum |
Ang ilan sa iba pang mga veggies na kabilang sa pamilya Allium ay sibuyas, sibuyas, chives, bawang, at scallion. Ang average na taas at diameter ng isang bombilya ng bawang ay halos 2 pulgada at naglalaman ng maraming mga sibuyas, at kapwa ang mga sibuyas at bombilya ay nakapaloob sa isang mala-papel na kaluban, na may puti, puti, lila, kulay-rosas na kulay. Ang mga sibuyas ng bawang ay matatag at natatakpan ng isang mas makapal na tulad ng upak na may parehong kulay tulad ng panlabas na kaluban. Upang magamit ang bawang, kailangan mong alisin ang mga sibuyas mula sa bombilya at balatan ito. Masarap ang lasa ng bawang at may matapang na amoy ng maanghang. Ang masangsang na lasa ng bawang ay kumakalat kapag luto at nagdaragdag ng isang nutty na lasa sa pagkain.
Mayroong iba't ibang mga uri ng bawang tulad ng softneck bawang, silverskin na bawang, artichoke na bawang, at hardneck na bawang. Ang softneck bawang ay ang pinakakaraniwang uri ng bawang na nakikita mo sa merkado at may malambot na tangkay, balat ng papery at kulay-creamy na puti. Ang pinakamalabas na sibuyas ng bawang na ito ay mas malaki ang sukat kumpara sa mga malapit sa gitna. Ang pilak na bawang ay may kulay-rosas na kulay sa panlabas na kaluban at may matapang na aroma. Ang bawang ng Artichoke ay may isang mas banayad na lasa at may mas malaki ngunit mas kaunting mga clove. Minsan ang artichoke na bawang ay may isang kulay-lila na kulay sa balat ng papery. Gayunpaman, ito ang hardneck na bawang na kilala sa lila na panlabas na takip. Mayroon itong matigas, makahoy na tangkay at mayroong tatlong uri ng hardneck na bawang - rocambole bawang, porselana na bawang, at lilang gulay na bawang (2).
Karamihan sa bawang ay nangangailangan ng mas mababang temperatura upang lumaki, ngunit may mga ulat kung saan natagpuan na lumaki ang bawang sa mas maiinit na mga tropikal na rehiyon. Sa katunayan, ang bawang ay pinakamahusay na lumalaki sa mga mapagtimpi na rehiyon at hindi umunlad sa masyadong mainit o masyadong malamig na mga rehiyon. Sa India, ang Gujarat ay ang nangungunang tagagawa ng bawang na sinundan nina Orissa, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh, at Tamil Nadu. Ang bawang ay nangangailangan ng maayos na pinatuyong mabuhanging lupa at nakatanim mula Agosto hanggang Nobyembre at naani sa loob ng 4 hanggang 5 buwan. Pagkatapos ay pinatuyo ang mga bombilya ng bawang upang madagdagan ang kanilang buhay sa istante.
Kasaysayan Ng Bawang
Ang bawang ay isa sa pinakamatandang pananim. Nabanggit ang bawang sa mga kultura ng India at Egypt mga 5000 taon na ang nakalilipas, sa kultura ng Babilonya mga 4500 taon na ang nakakalipas, at sa kultura ng Tsino mga 4000 taon na ang nakalilipas. Ang ani ay nagmula sa Gitnang Asya at tinukoy bilang "sentro ng pinagmulan" at isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba ng bawang ay matatagpuan dito. Sa mga unang araw, walang tiyak na uri ng bawang. Sa katunayan, pagkatapos malinang ang bawang sa katimugang Europa sa huling 1000 taon ay nagsimulang mapansin ang mga uri ng softneck at hardneck na bawang. Ang bawang ay pinaniniwalaan na naging popular habang ang mga tao ay lumipat sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ngayon, bawat taon mga 10 milyong metriko tonelada ng bawang ang ginawa sa buong mundo, ang Tsina ang nangungunang tagagawa ng bawang na may 66% na produksyon ng bawang (3), (4).
Mabuti ba sa Iyo ang Bawang?
Kaya, gaano kabuti ang bawang para sa iyo? Ang bawang ay mayaman sa mga compound tulad ng Allicin, Sulphur, Zinc, at Calcium na mayroong mga benepisyo sa kalusugan, mga benepisyo sa kagandahan pati na rin mga katangian ng antibiotic at antifungal. Ito rin ay isang mayamang mapagkukunan ng isang mineral na kilala bilang siliniyum. Ang siliniyum ay kilala upang labanan ang kanser at gumagana ito sa bitamina E sa katawan upang mapalakas ang lakas na antioxidant. Gumagawa din ang bawang bilang isang mas payat sa dugo dahil sa nilalaman ng salicylate na ito. Pinapayagan nito ang tamang daloy ng dugo at pinahuhusay ang kalusugan ng sirkulasyon.
Ngayon, ang reputasyon ng bawang bilang isang halamang gamot ay makabuluhang lumalaki. Ito ay sapagkat ito ay nakumpirma ng maraming mga mananaliksik na maging lubos na epektibo sa pagpigil at paggamot ng isang malawak na hanay ng mga kondisyon sa kalusugan (5). Sa katunayan, sa loob ng mga dekada, ang bawang ay