Talaan ng mga Nilalaman:
- Talaan ng mga Nilalaman
- Ano ang Amaranth?
- Anumang Mga Tanyag na Mga Recipe ng Amaranth?
- 1. Amaranth Porridge
- Ang iyong kailangan
- Mga Direksyon
- 2. Orange Amaranth Bread
- Ang iyong kailangan
- Mga Direksyon
- Anumang Mahahalagang Katotohanan Tungkol sa Amaranth?
- Saan Bumili ng Amaranth?
- Anumang Mga Epekto sa Gilid Ng Amaranth?
- Konklusyon
- Mga Sagot ng Dalubhasa Para sa Mga Tanong ng Mga Mambabasa
- Mga Sanggunian
Hindi. Hindi namin ito tatawaging isang superfood. Hindi na ulit. Sa mga araw na ito, lahat ng maaari mong makita sa mga istante ng supermarket ay tinawag na isang superfood - labis na nawawala ang halaga nito.
Kaya, hindi namin tatawagan ang amaranth bilang isang superfood. Ipapakita lamang namin sa iyo kung ano ang magagawa nito para sa iyo. Kung ito man ay isang superfood o hindi, mabuti, magpasya ka.
Talaan ng mga Nilalaman
- Ano ang Amaranth?
- Ano Ang Kasaysayan Ng Amaranth?
- Ano Ang Profile Sa Nutrisyon Ng Amaranth?
- Ano ang Mga Pakinabang Ng Amaranth?
- Paano Gumamit ng Amaranth
- Paano Magluto At Kumain ng Amaranth
- Paano Pumili At Mag-iimbak ng Amaranth
- Anumang Mga Tanyag na Mga Recipe ng Amaranth?
- Anumang Mahahalagang Katotohanan Tungkol sa Amaranth?
- Saan Bumili ng Amaranth?
- Anumang Mga Epekto sa Gilid Ng Amaranth?
Ano ang Amaranth?
Siyentipikong kilala bilang Amaranthus, ito ay isang lahi ng mga pangmatagalan na halaman (taunang pati na rin ang panandalian). Ang pangalang 'amaranth' ay nagmula sa mga salitang Greek na 'amarantos' (na nangangahulugang 'hindi nawawala') at 'anthos' (na nangangahulugang bulaklak).
Sa teknikal na paraan, ang amaranth ay isang binhi at hindi isang butil (kahit na ang karamihan sa mga mapagkukunan ay tinatawag itong isang butil, at okay lang iyon). Tinawag itong 'bayam' sa Indonesia at Malaysia, 'kalunay' sa Pilipinas, 'amarante' sa France, 'kiwicha' sa Spanish, 'borlas' sa South America, at 'bredo' sa Portugal. Tinatawag din itong African o ang Indian spinach.
Ang ilang mga species ng amaranth ay nililinang bilang mga gulay sa dahon, mga pandekorasyon na halaman, at kahit na mga pseudocereal (hindi mga damo ang ginamit sa parehong paraan tulad ng mga cereal, tulad ng quinoa). At may iba't ibang uri ng amaranth:
Ano ang gagawin mo pagkatapos mong pumili ng tamang uri ng amaranth at maiimbak ito nang maayos? Tumungo ka sa iyong counter sa kusina, handa na upang lumikha ng susunod na obra sa pagluluto. Di ba Sa gayon, makakatulong ang mga amaranth na resipe na ito - bibigyan ka nila ng gaga sa naka-istilong butil na ito.
Balik Sa TOC
Anumang Mga Tanyag na Mga Recipe ng Amaranth?
1. Amaranth Porridge
Ang iyong kailangan
- ½ tasa ng amaranth
- 1 ½ tasa ng tubig
- ¼ tasa ng gatas (o almond milk o bigas ng gatas)
- 2 kutsarita ng maple syrup o brown sugar
- Isang kurot ng asin
Mga Direksyon
- Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang amaranth at ang tubig. Pakuluan. Bawasan ang init sa mababa (natakpan) at kumulo sa loob ng 30 minuto. Panatilihing pagpapakilos tulad ng amaranth na maaaring dumikit sa ilalim ng kawali.
- Pukawin ang gatas at maple syrup o brown sugar. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
- Patuloy na pukawin hanggang sa mag-atas ang lugaw. Alisin mula sa init at maghatid.
2. Orange Amaranth Bread
Ang iyong kailangan
- 1 ¼ tasa ng maligamgam na tubig
- 3 kutsarang honey
- 2 ½ tasa ng harina ng tinapay
- 2 ¼ kutsarang aktibong tuyong lebadura
- 1/3 tasa ng buong harina ng trigo
- ¾ tasa ng amaranth harina
- 3 kutsarang grated orange zest
- 1 kutsarang harina ng trigo na gluten
- 2 kutsarang langis ng halaman
- ¾ kutsarita ng asin
Mga Direksyon
- Sa isang malaking mangkok, pukawin ang tubig, honey, at lebadura. Hayaang tumayo ang halo hanggang sa lumambot ang lebadura at magsimulang maging isang creamy foam.
- Haluin ang harina ng tinapay, buong harina ng trigo, amaranth na harina, at harina ng trigo na gluten sa isa pang mangkok.
- Idagdag ang orange zest at langis ng halaman at asin sa pinaghalong lebadura. Unti-unting idagdag ang pinaghalong harina sa halo ng lebadura hanggang sa makakuha ka ng matibay na kuwarta. Matapos na magkasama ang kuwarta, i-on ito sa isang bahagyang may-aray na ibabaw at masahin hanggang sa ito ay makinis at nababanat. Maaari itong tumagal ng 10 minuto.
- Sa isang bahagyang may langis na mangkok, ilagay ang kuwarta at i-coat. Takpan ang mangkok ng isang mamasa-masa na tuwalya at hayaang tumaas ito sa isang mainit na lugar (hanggang sa dumoble ito sa dami).
- Banayad na grasa ng isang tinapay na tinapay.
- Punch down ang kuwarta, i-on ito sa isang lightly floured ibabaw, at masahin ang tungkol sa anim na beses. Bumuo ng kuwarta sa isang tinapay at ilagay sa isang handa na kawali. Hayaang tumaas ang kuwarta at doble sa dami sa susunod na 45 minuto.
- Painitin ang oven sa 350 o F.
- Maghurno sa preheated oven hanggang sa tuktok ay ginintuang kayumanggi. Ang ilalim ng tinapay ay dapat ding tunog guwang kapag na-tap. Maaari itong tumagal ng ilang 40 minuto.
Maaari mo ring palitan ang iyong regular na harina ng amaranth harina para sa masarap na mga recipe ng harina ng amaranth.
Hindi namin kailangang maging masyadong seryoso. Narito ang isang bagay upang magaan ka ng kaunti.
Balik Sa TOC
Anumang Mahahalagang Katotohanan Tungkol sa Amaranth?
- Nakumpleto ni Amaranth ang siklo ng buhay nito pagkalipas ng isa o ilang taon, depende sa species.
- Ang mga dahon ng amaranth ay nakakain at medyo popular sa Asya.
- Ang Amaranth ay kumakalat sa pamamagitan ng binhi nito.
- Ang halaman ng amaranth ay namumulaklak sa panahon ng tag-init at taglagas. Ito ay nabibilang sa isang pangkat ng mga self-pollination na halaman.
- Si Amaranth ay may isang maayos at palumpong na tangkay na maaaring tumubo saanman mula sa ilang pulgada hanggang 10 talampakan ang taas.
Nalaman mo ang isang mahusay na pakikitungo tungkol sa amaranth at kung paano ito makikinabang. Ngunit teka, saan mo ito makukuha?
Balik Sa TOC
Saan Bumili ng Amaranth?
Maaari mong kunin ang iyong pack ng amaranth mula sa iyong pinakamalapit na supermarket. O maaari mo ring bilhin ito online. Ang ilang mga online player ay may kasamang Amazon, Whole Foods Market, at Walmart.
Maaari ka ring bumili ng puffed amaranth kung nais mo. O amaranth flakes din.
Hindi pa tayo tapos. May iba pa dapat mong malaman.
Balik Sa TOC
Anumang Mga Epekto sa Gilid Ng Amaranth?
Walang mga kilalang epekto ng amaranth. Ngunit hindi ito nangangahulugang maaari kang kumuha ng hangga't gusto mo. Manatili sa normal na halaga ng pagkain. At pagdating sa pagbubuntis at pagpapasuso, walang sapat na impormasyon. Kaya't manatiling ligtas at iwasang gamitin.
Balik Sa TOC
Konklusyon
Mag-ani ng mga nakuha mula sa butil na ito (o binhi, anupaman).
At oo - sa palagay mo ito ay isang superfood? Sabihin sa amin sa kahon ng komento sa ibaba.
Mga Sagot ng Dalubhasa Para sa Mga Tanong ng Mga Mambabasa
Gaano kaiba ang amaranth mula sa quinoa?
Walang maraming pagkakaiba. Sinasabi ng ilan na ang amaranth ay mas mura, ngunit depende rin ito sa lokasyon. Naglalaman ang Amaranth ng bahagyang mas maraming protina kaysa sa quinoa, ngunit ang pagkakaiba ay hindi gaanong karapat-dapat sa anumang debate.
Paano lumalaki ang amaranth?
Ang pagtatanim ng amaranth ay simple. Tandaan na ang mabuting lupa kahalumigmigan ay kinakailangan. Huwag ipainom ang halaman hanggang sa mayroon itong dalawa hanggang tatlong dahon. Ang halaman ay maaaring lumitaw mabagal paglaki nang una, ngunit ito ay mapagparaya sa tagtuyot at mahusay sa isang kabuuang pulgada ng tubig o mas kaunti.
Ano ang lasa ng amaranth?
Mayroon itong isang makalupa at nutty lasa. Tulad ng buong trigo o buong berry.
Anumang magandang kapalit ng amaranth?
Quinoa
Paano mag-sprout amaranth?
Ibabad ang mga binhi sa tubig sa loob ng 30 minuto. Ayan yun.
Ano ang mga pakinabang ng amaranth harina?
Parehas sa nakita namin tungkol sa amaranth.
Naglalaman ba ang amaranth ng mga saponin tulad ng quinoa?
Oo
Paano maghanda ng amaranth flower tea?
Matarik ang mga bulaklak sa kumukulong tubig at patuloy na pukawin. Salain ang mga talulot, at mabuting pumunta ka.a
Mga Sanggunian
- "Branched-chain na amino acid supplementation…". Unibersidad ng Pavia, Italya.
- "Ang komposisyon ng kemikal at protina…". INCAP, Guatemala, Gitnang Amerika.
- "Pinagbuti ng pagpilit ang anti-namumula na epekto ng amaranth…". Unibersidad ng Illinois, USA.
- "Pinakamahusay na butil para sa sakit sa buto". Foundation ng Arthritis.
- "Mga Phytochemical sa quinoa at amaranth grains…". Pang-agrikultura at Teknikal na Estado ng Estado ng North Carolina, USA.
- "Bigyan ang iyong kalusugan ng buto ng tulong…". International Osteoporosis Foundation.
- "Iron, sink at calcium…". Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
- "Ang application ng langis ng amaranth para sa coronary heart disease…". Functional Foods Center, Dallas, Texas, USA.
- "Pepsin-pancreatin protein…". Ciudad Universitaria, Mexico.
- "Mga epekto ng antioxidative at anti-diabetic ng amaranth…". Hanseo University, Korea.
- "Pagtatasa ng antioxidant, anticancer…". University of Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
- "Tocotrienols labanan ang kanser…". Ang University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
- "Ano ang makakain upang mapalakas ang iyong immune system…". Ang Telegrapo.
- "Ang labis na zinc ay nagpapalakas ng immune system sa mas matatandang matatanda". Tufts University.
- "Sinaunang muling pagtuklas ng pagkain: Grain amaranth". Arizona College of Agrikultura at Agham sa Buhay.
- "Pamamahala ng iyong timbang sa malusog na pagkain". US National Library of Medicine.
- "Ano ang bitamina A at bakit kailangan natin ito?". London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, UK.
- "Katotohanan o kathang-isip: Maaari bang maging gamot ang karot sa iyong mga mata?" Ang Unibersidad ng Arizona.
- "Pagpapatibay sa Folate para sa Pag-iwas sa Mga Pagkulang ng Kapanganakan". American Journal of Epidemiology.
- "Mag-isip ng amaranth para sa malusog na pagkakaiba-iba". Chicago Tribune.