Ang isang malusog na agahan ay mahalaga upang simulan ang araw ng iyong anak. Mahalaga rin ito para sa pag-unlad ng utak at pagganap ng akademiko ng isang bata (1).

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay natagpuan na ang mga bata na kumakain ng agahan ay may mas mahusay na nutrient profile at mas mababang peligro ng labis na timbang kaysa sa mga bata na lumaktaw sa agahan (2).

Ang Idlis na may sambar o payak na phulkas na may curd ay maaaring mainip para sa mga bata. Kaya, ang pagdaragdag ng isang simpleng pag-ikot sa tradisyunal na mga recipe ng agahan sa India ay hindi lamang magiging masarap ngunit nakakaakit din ng paningin sa iyong mga anak.

Narito ang isang listahan ng ilang masarap at malusog na mga recipe ng agahan sa India para masayang ang iyong mga anak. Patuloy na mag-scroll!

Mga Recipe ng Malusog na Almusal sa Hilagang-India Para sa Mga Bata

1. Gulay na Pinalamanan ng Paratha

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 40 min Kabuuang Oras: 50 min Naghahain: 2

Mga sangkap

• 1½ tasa ng buong harina ng trigo
• ¹ / ₅ kutsarang vegetable oil
• Asin
• Lukewarm na tubig (para sa pagmamasa)

• 1 katamtamang sukat na patatas (peeled, cubed)
• ½ karot (peeled, cubed)
• 4 na cauliflower florets (makinis na gadgad)
• 8 french beans (tinadtad)
• ¼ tasa ng berdeng mga gisantes
• Asin (tikman)

• 1 kutsaritang langis ng gulay
• 1 berdeng sili (makinis na tinadtad)
• ½ luya-bawang i-paste
• ¼ kutsarita garam masala pulbos
• ¼ kutsarita ng cumin ( jeera ) na pulbos
• ¼ kutsaritang tuyong mangga ( aamchur ) na pulbos
• ¼ kutsarita na buto ng coriander (durog)
• Kurutin ng asafoetida ( hing )
• ½cup gadgad paneer o keso sa kubo
• 1 kutsarita sariwang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)

• Buong harina ng trigo (para sa alikabok)
• Langis ng halaman (para sa litson ng paratha)

Paano ihahanda

1. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang buong harina ng trigo sa langis at asin.
2. Masahin sa isang malambot na kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig.
3. Grasa ang bola ng kuwarta na may isang kutsarita ng langis, takpan ito ng telang muslin at itabi sa loob ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang isang tasa ng tubig sa isang pressure cooker. Idagdag ang tinadtad na patatas, karot, cauliflower florets, berdeng mga gisantes, at beans kasama ang isang pakurot ng asin.
5. Ang presyon ay lutuin ang mga gulay para sa 4 na sipol. Alisan ng tubig ang labis na tubig at mash lahat ng gulay sa tulong ng isang tinidor. Gumawa ng isang makinis na halo ng gulay.
6. Sa isang kawali, ibuhos ang isang kutsarita ng langis ng halaman at idagdag ang paste ng luya-bawang at tinadtad na berdeng sili. Igisa ito ng mabuti.
7. Ngayon, idagdag ang lahat ng mga masalas at igisa hanggang sa makamit mo ang isang magandang lasa.
8. Idagdag ang gadgad na paneer at ipagpatuloy ang pag-saute ng 2 minuto.
9. Idagdag ang mash ng gulay at isang pakurot ng asin. Paghaluin ito ng mabuti sa lahat ng mga masalas at keso sa kubo.
10. Paghaluin ang mga sariwang dahon ng coriander at alisin mula sa init.
11. Kumuha ng isang piraso ng kuwarta na piraso ng kuwarta at alukin ito ng kaunting harina ng trigo.
12. Igulong ito sa isang bilog na 6-pulgada sa tulong ng isang rolling pin. Palamanan ito ng mash ng gulay at pagsamahin ito mula sa mga gilid hanggang sa gitna.
13. Budburan ng mas maraming harina at igulong ito sa isang bahagyang makapal na paratha.
14. Ilagay ang paratha sa isang kawali at lutuin ito sa isang gilid sa loob ng 15-20 segundo.
15. I-flip ang paratha at lutuin ito sa kabilang panig.
16. Magpahid ng langis at lutuin ang paratha sa magkabilang panig.
17. Paglingkuran ng sariwang raita.

2. Mais Poha

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 7 minuto Kabuuang Oras: 17 min Naghahain: 2

Mga sangkap

• l ⅓ cup sweet mais kernel (pinakuluang)
• l ½ cup rice flakes ( chivda ) (makapal na pinalo)
• l ⅔ kutsarang langis ng halaman
• l ⅔ kutsarita buong buto ng mustasa
• l ⅓ cup sibuyas (makinis na tinadtad)
• l ⅓ kutsaritang turmeric na pulbos
• l 1⅓ kutsarita ng asukal
• l 2 berdeng mga sili (hiwa ng pahaba)
• l 1 kutsarang sariwang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)

• l ⅛ tasa ng mga kamatis (makinis na tinadtad)
• l ⅛ cup sibuyas (makinis na tinadtad)
• l ⅛ tasa sev
• l Lemon wedges (opsyonal)

Paano ihahanda

1. Hugasan nang lubusan ang mga natapik na natuklap na bigas ngunit HUWAG magbabad sa tubig.
2. Painitin ang langis ng gulay sa isang di-stick na kawali at idagdag ang mga buto ng mustasa. Hayaan silang mag-crack.
3. Idagdag ang sibuyas at iprito hanggang sa maging translucent ito.
4. Idagdag ang matamis na mais at igisa ito sa loob ng 1 minuto.
5. Idagdag ang pinalo na bigas at iprito ito ng 2 minuto.
6. Magdagdag ng asin, turmeric powder, asukal, berdeng sili, lemon juice, at mga sariwang dahon ng coriander. Lutuin ito ng 2 minuto sa isang daluyan ng apoy.
7. Budburan ng tubig at lutuin ito ng ilang minuto pa.
8. Paghatid ng mainit na poha na pinalamutian ng kamatis, sev , at sibuyas.

3. Aloo Paneer Paratha

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 30 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 45 min Naghahain: 2

Mga sangkap

• 1 ¹ / ₂ tasa harina
• Asin (tikman)
• Tubig (para sa pagmamasa)

• 3 katamtamang sukat na patatas (peeled, luto, mashed)
• ¾ cup paneer (gumuho)
• 1 daluyan ng sibuyas (makinis na tinadtad)
• 1 kutsaritang cumin seed
• Pulang chili pulbos (tikman)
• Asin (tikman)
• 1 kutsarang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• 1 kutsarang langis ng gulay

Paano ihahanda

1. Masahin ang harina ng tubig upang makagawa ng isang makinis na kuwarta. Takpan ito at itabi.

1. Pag-init ng langis sa isang wok.
2. Magdagdag ng mga binhi ng cumin at pahintulutan silang makalat.
3. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng pulang chili pulbos at pukawin.
5. Magdagdag ng niligis na patatas at paneer. Magluto ng isang minuto o dalawa.
6. Idagdag ang mga dahon ng coriander at ihalo na rin.
7. Alisin mula sa init, ilipat sa isang plato, at hayaan itong cool.

1. Hatiin ang kuwarta sa 10 pantay na sukat na bola.
2. Budburan ng ilang harina sa isang bola at igulong ito sa isang makapal na bilog.
3. Hatiin ang pinaghalong panner aloo sa 10 pantay na mga bahagi.
4. Maglagay ng isang bahagi sa gitna ng bilog at selyuhan ang bilog tulad ng isang sobre.
5. Isawsaw muli ang bola sa harina at ilunsad ito ng marahan sa isang makapal na paratha.
6. Magsipilyo ng ilang langis sa isang griddle at itakda ito sa mataas na apoy.
7. Ibaba ang init sa medium-high.
8. Ilagay ang paratha sa parilya at lutuin hanggang sa lumitaw ang ilang mga brown spot sa ilalim.
9. Patuloy na i-on ang paratha, pindutin ang mga gilid ng isang spatula upang matiyak na kahit pagluluto.
10. Maglagay ng kaunting nililinaw na mantikilya o langis sa itaas at i-flip ito.
11. Magluto ng 2 pang minuto o hanggang sa lumitaw ang ilang mga brown spot sa kabilang panig.
12. Paglilingkod ng mainit kasama ang curd at mint bawang chutney.

4. Palak Corn Paratha

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 30 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 45 min Naghahain: 2

Mga sangkap

• ½ tasa ng buong harina ng trigo
• ¼ tasa ng matamis na mga butil ng mais (durog nang marahas)
• ¼ tasa spinach (makinis na tinadtad)
• 1 berdeng sili (makinis na tinadtad)
• ½ pulgadang piraso ng luya (peeled, makinis na gadgad)
• 1 kutsaritang cumin seed
• Asin (tikman)
• ¼ kutsaritang langis ng gulay (para sa pagmamasa)
• 5 kutsarita paneer (gumuho)
• Nilinaw na mantikilya (para sa pagluluto)

Paano ihahanda

1. Paghaluin ang berdeng sili sa luya upang makagawa ng isang makinis na i-paste.
2. Paghaluin ang harina ng trigo gamit ang luya-berdeng chili paste, spinach, mais, at asin sa isang mangkok at masahin sa isang makinis na kuwarta na may kinakailangang dami ng tubig. Pat ng isang maliit na langis at masahin ito muli.
3. Takpan ang kuwarta ng isang mamasa-masa na tela ng koton at itabi ito sa loob ng 10 minuto.
4. Hatiin ang kuwarta sa 10 bola.
5. Igulong ang 2 bola sa makapal na bilog.
6. Pinalamanan ang isang bilog na may isang maliit na crumbled paneer at takpan ito sa iba pang bilog.
7. Seal ang mga gilid sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot sa mga sulok.
8. Lutuin ang paratha sa isang paunang pag-init na di-stick na kawali hanggang sa lumitaw ang mga brown spot sa magkabilang panig.
9. Paglilingkod ng mainit gamit ang curd.

5. Beetroot Sesame Paratha

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 30 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 45 min Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

• ¼ tasa beetroot (pinakuluang, peeled, at gadgad)
• 1 kutsarang linga (hanggang)
• ½ tasa ng buong harina ng trigo
• 2 kutsaritang langis
• ½ kutsarita ng sili na pulbos
• ½ kutsarita ng kulantro na pulbos
• ¼ kutsarita na turmerik na pulbos
• Isang kurot ng asafoetida (hing)
• Asin sa panlasa
• Buong harina ng trigo (para sa alikabok)
• 2 kutsarang langis (para sa pagluluto)

Paano ihahanda

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang baso na mangkok at masahin sa isang malambot na kuwarta.
2. Takpan ang kuwarta ng telang muslin at itabi sa loob ng 20 minuto.
3. Hatiin ang kuwarta sa pantay na sukat na mga bola.
4. Igulong ang bawat bola sa isang paratha.
5. Init ang isang non-stick pan.
6. Gumamit ng 1 kutsarita ng langis o ghee sa bawat panig upang ihaw ang paratha.
7. Ihain ang mainit kasama si raita at adobo.

Mga Recipe para sa Malusog na Almusal sa Timog-India Para sa Mga Bata

6. Carrot Oats Dosa

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 20 min Oras ng Pagluluto: 10 min Kabuuang Oras: 30 min Mga Paghahain: 2

Mga sangkap

• ½ cup moong dal
• ½ tasa oats
• 2 karot (peeled, makinis na gadgad)
• Asin sa panlasa
• Isang kurot ng itim na pulbos ng paminta
• ¼ kutsarita na binhi ng kumin na lupa
• ¼ kutsarita chaat masala
• Isang kurot ng asafoetida
• 1 kutsarita dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• Sesame seed oil (para sa pagluluto)

Paano ihahanda

1. Hugasan ang moong dal hanggang sa lumilinaw ang tubig.
2. Inihaw ang mga oats sa daluyan ng apoy hanggang sa maging ginintuang ito.
3. Ibabad ang hinugasan na moong dal gamit ang mga inihaw na oats sa sariwang tubig sa loob ng 30 minuto.
4. Gilingin ang halo ng lentil at oats sa isang masarap na i-paste.
5. Magdagdag ng asin, itim na paminta ng pulbos, binhi ng kumin sa lupa, chaat masala, at asafetida at paghalo ng mabuti.
6. Paghaluin ang gadgad na mga karot at dahon ng coriander. Ayusin ang pagkakapare-pareho sa tubig hanggang sa ang halo ay maging tulad ng isang pancake batter.
7. Brush isang griddle nang banayad na may langis ng halaman at itakda ito sa katamtamang init.
8. Ibuhos ang isang ladle na puno ng batter sa gitna ng griddle at ikalat ito sa mga concentric circle.
9. Budburan ng kaunting langis ang dosa, takpan ang griddle, at lutuin ng halos 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ibabang bahagi ay nagiging ginintuang kayumanggi.
10. Alisan ng takip, i-flip ang dosa, at lutuin ng 2 minuto pa.
11. Paghatid ng mainit sa sariwang curd na may isang budburan ng chaat masala o sa tabi ng kamatis at sibuyas na chutney.

7. Tumbler Idli

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: Overnight Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 45 min Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

• ½ tasa ng idli rice
• ½ tasa ng regular na bigas
• 1 tasa urad dal
• 1 kutsarita na fenugreek na binhi ( methi seed )
• 1 kutsarang langis o ghee
• 5 buong itim na paminta
• Mga binhi ng mustasa para sa pag-tempering
• Ilang dahon ng kari
• Tumbler

Paano ihahanda

1. Hugasan ang idli rice, regular na bigas, at urad dal nang maayos 4-5 beses.
2. Pagsamahin ang mga ito ng mga buto ng fenugreek at ibabad ang halo sa loob ng 6-8 na oras.
3. Grind ang lahat ng mga sangkap sa isang maayos na batter.
4. Iwanan ang batter nang 2 pang oras upang mag-ferment.
5. Magdagdag ng mga binhi ng mustasa at mga dahon ng kari sa batter at itabi ito sa loob ng 10 minuto pa.
6. Magsipilyo ng ilang langis sa mga tumbler at punan ang mga ito ng batter hanggang sa ganap na 3/4.
7. Punan ang sapat na tubig sa isang malaking palayok upang maabot ang kalahati ng mga tumbler.
8. Init ang tubig.
9. Ilagay ang mga tumbler sa loob ng palayok at takpan ng takip
10. Hayaan ang idlis singaw ng 10 minuto.
11. Maingat na i-de-mold ang idlis at ihatid kasama ng chutney at sambar.

8. Ragi (Finger Millet) Dosa

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: Overnight Oras ng Pagluluto: 30 min Kabuuang Oras: 30 min Mga Paghahain: 2

Mga sangkap

• 1 tasa idli bigas
• ½ cup urad dal
• ¼ tasa poha o pipi na bigas
• 1 tasa ng harina ng ragi
• ¼ kutsarita methi na binhi
• Rock salt upang tikman
• Langis (tulad ng kinakailangan upang makagawa ng dosa)
• Tubig (upang gawin ang batter)

Paano ihahanda

1. Pagsamahin at ibabad ang bigas, urad dal, at fenugreek na binhi sa loob ng 6-7 na oras.
2. Patuyuin ang tubig at ihalo ang pinatag na bigas sa bigas, urad dal, at fenugreek na binhi.
3. Haluin ito sa isang makinis na batter, pagdaragdag ng tubig upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
4. Magdagdag ng harina ng ragi, asin, at ilan pang tubig upang makagawa ng isang maayos na batter.
5. Ilagay ang batter sa isang mainit na lugar para sa 3-4 na oras para sa karagdagang pagbuburo.
6. Pag-init ng isang hindi stick na tawa at iwiwisik ito ng ilang patak ng tubig. Ibuhos ang isang kutsara ng ragi dosa batter at kumalat ito nang pantay-pantay upang lumikha ng isang manipis na dosa.
7. Ibuhos ang ilang langis sa paligid ng mga sulok ng dosa at i-flip ito.
8. Paghatid ng mainit sa atsara o chutney.

9. Vella Dosai (Whole Wheat Flour Jaggery Dosa)

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 20 min Kabuuang Oras: 30 minutong Paglilingkod: 2

Mga sangkap

• 1½ tasa ng buong harina ng trigo
• 1 cup jaggery
• 2½ tasa ng tubig
• 1 kutsaritang pulbos ng kardamono
• Nilinaw na mantikilya (para sa pagluluto at paghahatid)
• 10 mga almond (inihaw sa nililinaw na mantikilya at manipis na hiniwa)

Paano ihahanda

1. Sa isang malalim na kawali, matunaw ang jaggery sa 1½ tasa ng tubig sa katamtamang init. Salain ang natunaw na jaggery at itapon ang mga impurities.
2. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, idagdag ang buong harina ng trigo, natunaw na jaggery, at ang natitirang tubig.
3. Sa pamamagitan ng wire whisk, ihalo nang lubusan ang mga sangkap upang mabuo ang dosa batter nang walang anumang bugal. Magdagdag ng higit pang tubig, kung kinakailangan, upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng humampas.
4. Paunang painitin ang isang hindi stick na tawa sa katamtamang init. Brush mo ito ng kaunting langis.
5. Ibuhos ¹ / ₈ tasa ng humampas papunta sa tawa at kumalat ito sa labas tulad ng isang dosa sa concentric lupon.
6. I-spray ang ilang nilinaw na mantikilya at lutuin ng 3 hanggang 4 minuto sa isang daluyan ng apoy o hanggang sa ibaba ay ginintuang kayumanggi.
7. I-flip ang dosa, ibababa ang apoy, at lutuin para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto.
8. Ihain nang mainit sa ghee o mantikilya, mga toasted na almond, at mga sariwang hiwa ng prutas.

10. Ragi Dry Fruits Porridge

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: Overnight Oras ng Pagluluto: 30 min Kabuuang Oras: 30 min Mga Paghahain: 2

Mga sangkap

• ½ tasa na may pulbos na ragi
• 2 tasa ng tubig
• Gatas (kung kinakailangan)
• Powdered jaggery (tikman)
• ½ kutsaritang pulbos ng kardamono
• 6-8 almonds (inihaw)
• 6-8 walnuts (inihaw)
• ½ tasa ng mansanas (gupitin sa mga cube)

Paano gumawa

1. Patuyuin ang inihaw na harina ng ragi sa isang daluyan ng apoy nang halos 4 minuto upang matanggal ang hilaw na lasa nito.
2. Pag-init ng tubig sa microwave hanggang sa ito ay maligamgam.
3. Magdagdag ng tubig sa harina ng ragi upang makagawa ng isang katulad na halo.
4. Ilagay ang halo na ito sa mababa hanggang katamtamang init. Patuloy na pukawin at lutuin hanggang sa ang ragi ay nagkakaroon ng isang ningning.
5. Samantala, sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng pulbos na jaggery at tubig. Init hanggang sa magsimulang matunaw ang jaggery.
6. I-filter ang natunaw na tubig na jaggery na ito sa ragi batter at pukawin hanggang lumapot ang timpla.
7. Budburan ang ilang pulbos ng kardamono, magbigay ng mabilis na paghalo, at patayin ang apoy.
8. Magdagdag ng ilang gatas, ihalo na rin, at iwiwisik ang mga mani at prutas. Maghatid ng mainit.

Mga Recipe ng Malusog na Almusal sa Silangan-India Para sa Mga Bata

11. Bread Toast Sa Masala Omelette

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 10 min Kabuuang Oras: 20 min Paglilingkod: 2

Mga sangkap

• 4 na hiwa ng buong tinapay na trigo
• 2 kutsarang mantikilya o keso (opsyonal)
• 2 itlog
• 2 berdeng mga sili (makinis na tinadtad)
• 4 na kutsarang capsicum (makinis na tinadtad)
• 4 na maliliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
• 4 na kutsarang kamatis (makinis na tinadtad)
• 2 kutsarang sariwang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• ¼ kutsarita turmerik
• Asin (tikman)
• 2 kutsarang langis

Paano ihahanda

1. Toast ang tinapay. Maaari kang maglapat ng mantikilya o keso kung gusto ito ng iyong mga anak.
2. Talunin ang lahat ng mga itlog hanggang sa maging mabula sila. Idagdag ang lahat ng mga sangkap, maliban sa langis.
3. Mag-ambon ng ilang langis sa isang di-stick na kawali at ibuhos dito ang pinaghalong itlog.
4. Paikutin ang pinaghalong itlog sa paligid ng kawali at lutuin sa isang daluyan ng apoy hanggang sa maging brown-brown sila.
5. Dahan-dahang i-flip ang omelette at lutuin ito sa kabilang panig.
6. Ihain nang mainit ang may toasted na tinapay.

12. Chapati Rolls

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 15 min Oras ng Pagluluto: 25 min Kabuuang Oras: 40 min Paglilingkod: 4

Mga sangkap

• 1 tasa ng buong harina ng trigo
• Asin (opsyonal)
• 1 kutsaritang langis
• Tubig (para sa pagmamasa ng kuwarta)

• 2 tasa ng repolyo (ginutay-gutay)
• 1 tasa ng karot (ginutay-gutay)
• 1 tasa kampanilya peppers (makinis na tinadtad)
• 1-2 bawang ng sibuyas (tinadtad at durog)
• 1 berdeng sili (slit pahaba)
• 1½ kutsarang langis
• Asin (tikman)
• 1 kutsarita na toyo / sarsa ng kamatis (opsyonal)

Paano ihahanda

1. Idagdag ang harina, asin, at langis sa isang malaking mangkok at ihalo na rin.
2. Ibuhos ang maligamgam na tubig ng dahan-dahan sa mangkok at masahin upang makagawa ng isang malambot na kuwarta.
3. Takpan ang mangkok ng telang muslin at pahinga ito sa loob ng 20 minuto.
4. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga piraso.
5. Igulong ang bawat piraso upang makagawa ng isang pabilog na chapati.
6. Pag-init ng isang tawa at ilagay ang chapati dito.
7. I-flip at lutuin ito sa magkabilang panig.
8. Palamigin.

1. Pag-init ng langis sa isang kawali. Idagdag ang durog na bawang at berdeng mga chili at igisa ang mga ito hanggang sa magmula ang isang magandang aroma.
2. Idagdag ang lahat ng gulay kasama ang kaunting asin. Igisa hanggang sa sila ay maging malambot.
3. Idagdag ang sarsa at itim na paminta at igisa sa loob ng 2-3 minuto.

1. Pahiran ang ilang chutney o sarsa ng paboritong pagpipilian ng iyong anak nang pantay sa isang bahagi ng chapati.
2. Ilagay ang mga pritong gulay sa gitna ng chapati sa isang tuwid na linya.
3. I-roll ang chapati at ihatid ito sa ketchup.

13. Gulay na Poha

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 20 min Kabuuang Oras: 30 minutong Paglilingkod: 3

Mga sangkap

• 3 tasa makapal na poha
• 1 malalaking patatas (tinadtad sa mga cube)
• 4 na kutsarang berdeng mga gisantes
• 2 kutsarang mani
• 1 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 1 kutsarita buto ng mustasa
• 2 berdeng mga sili (hiwa ng pahaba)
• 1 daluyan ng karot (peeled at makinis na gadgad)
• 1½ kutsarita na turmeric na pulbos
• 2 kutsarang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• Juice ng 1 lemon
• 10 dahon ng kari
• Asin (tikman)

Paano ihahanda

1. Hugasan nang lubusan ang poha sa tubig, maubos nang mabuti, at tumabi.
2. Pag-init ng langis sa isang malalim na wok, idagdag ang mga buto ng mustasa at payagan silang magkalat.
3. Magdagdag ng mga mani at igisa hanggang sa maihaw.
4. Magdagdag ng mga sibuyas at sili at igisa hanggang sa maging sibuyas-kayumanggi ang mga sibuyas.
5. Idagdag ang mga patatas, karot, gisantes, at mga dahon ng kari at igisa sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa mawala ang mga hilaw na lasa ng mga veggies.
6. Budburan ang ilang turmeric powder at timplahan ng asin.
7. Paghalo sa poha.
8. Gumalaw nang maayos at lutuin sa mababang apoy sa loob ng 5 minuto.
9. Patayin ang apoy at magdagdag ng lemon juice. Magbigay ng isang mabilis na halo.
10. Paghatid ng mainit, pinalamutian ng mga dahon ng kulantro.

14. Broken Wheat ( Daliya ) Gulay Upma

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 5 min Oras ng Pagluluto: 20 min Kabuuang Oras: 25 minutong Paghahain: 2

Mga sangkap

• 1 tasa sirang trigo
• ¼ tasa moong dal (split dilaw na gramo) (hugasan, tuyo, inihaw sa isang ginintuang-kayumanggi)
• 1 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
• 2 berdeng mga sili (hiwa ng pahaba)
• 1-pulgadang piraso ng luya (makinis na gadgad)
• 1 tasa ng halo-halong gulay (beans, karot, capsicum) (tinadtad)
• ¼ tasa ng sariwang berdeng mga gisantes
• 1 kutsarang langis sa pagluluto
• 1 kutsarita buto ng mustasa
• ½ kutsarita na turmerik na pulbos
• ½ kutsarita urad dal
• 10 dahon ng kari
• 1 kutsarang dahon ng kulantro
• Asin (tikman)

Paano ihahanda

1. Inihaw ang sirang trigo sa isang daluyan ng apoy hanggang sa medyo mainit.
2. Inihaw ang pinatuyong moong dal hanggang sa maging light brown-brown ito.
3. Sa isang maliit na pressure cooker, painitin ang langis.
4. Magdagdag ng mga binhi ng mustasa at pahintulutan ang mga iyon na makalat.
5. Magdagdag ng urad dal at mga dahon ng curry at igisa hanggang sa maging ginto ang dal.
6. Magdagdag ng mga sibuyas, luya, at berdeng mga sili at igisa hanggang sa maging kayumanggi ang mga sibuyas.
7. Magdagdag ng capsicum at igisa para sa 3 higit pang minuto.
8. Idagdag ang iba pang mga veggies at gisantes at magbigay ng isang mabilis na pagpapakilos.
9. Idagdag ang sirang trigo at moong dal at ihalo na rin.
10. Magdagdag ng tubig, asin, at turmeric pulbos. Pakuluan ito.
11. Takpan ang takip at presyon ng luto para sa 2 mga sipol.
12. Budburan ang mga dahon ng coriander at maghatid ng mainit na chutney na iyong pinili.

15. Veggie Paneer Sandwich

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 25 minutong Paghahain: 6

Mga sangkap

• 12 hiwa ng buong tinapay na trigo
• Mantikilya (para sa pagkalat)
• Tomato ketchup (kung kinakailangan)

• 1 patatas (pinakuluang, alisan ng balat, manipis na hiniwa)
• 1 karot (pinakuluang, peeled, manipis na hiniwa)
• 1 daluyan ng sibuyas (peeled, manipis na hiniwa)
• 1 daluyan ng kamatis (manipis na hiniwa)
• Chaat masala (tikman)

• 200 gramo paneer (gumuho)
• 1 kutsarang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• Asin (tikman)
• Black pepper pulbos (tikman)
• 2 berdeng mga sili (makinis na tinadtad)

Paano ihahanda

1. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, magdagdag ng crumbled paneer, coriander, green cili, black pepper powder, at asin.
2. Paggamit ng isang kutsara, ihalo nang mabuti upang matiyak na kahit pamamahagi ng mga lasa.

1. Igisa ang mga sibuyas sa halos 1 kutsarita ng langis hanggang sa mag-brown-brown.
2. Itabi ang mga piniritong sibuyas sa isang tisyu sa kusina upang maubos ang labis na langis, kung mayroon man.
3. Matunaw ang ilang mantikilya at i-brush ito sa ibabaw ng lahat ng mga hiwa ng tinapay.
4. Hatiin ang paneer sa 12 pantay na mga bahagi. Maglagay ng isang bahagi bawat isa sa 6 ng mga pinutol na hiwa ng tinapay.
5. Budburan ng kaunti chaat masala sa itaas.
6. Ilagay ang mga hiniwang gulay sa tuktok ng paneer at i-ambon ang ilang patak ng tomato ketchup.
7. Maglagay ng isang bahagi ng bawat natitirang paneer na pinupunan sa tuktok ng mga gulay at takpan ng isang buttered slice ng tinapay.
8. Paunang painitin ang iyong tagagawa ng sandwich.
9. Magsipilyo ng mantikilya sa langis sa magkabilang panig ng gumagawa ng sandwich.
10. Ilagay ang mga sandwich sa gumagawa ng sandwich at maghintay hanggang sa mag-brown-brown sila sa magkabilang panig.
11. Paglilingkod ng mainit kasama ang tomato ketchup at maanghang coriander mint chutney.

Mga Recipe ng Malusog na Almusal sa West-Indian Para sa Mga Bata

16. Moong Dal Cheela

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 4 na oras Oras ng Pagluluto: 30 min Kabuuang Oras: 4 na oras 30 minutong Paghahain: 6

Mga sangkap

• 1 cup moong dal
• 3 tasa ng tubig (para sa pagbabad)
• ¼ tasa ng tubig (para sa paggiling)
• ¼ kutsarita na turmerik na pulbos
• ¼ kutsarita ng sili na pulbos
• ½ kutsarita ng cumin pulbos (inihaw)
• 1 kurot asafoetida ( hing )
• ¼ tasa ng sariwang dahon ng coriander (tinadtad)
• ¼ cup sibuyas (makinis na tinadtad)
• 1 kutsarang luya (gadgad)
• 2 berdeng sili (tinadtad)
• Asin (tikman)
• 1-2 kutsarang langis ng gulay

Paano ihahanda

1. Hugasan nang maayos ang moong dal at ibabad ito sa 4 na tasa ng tubig nang magdamag
2. Gilingin ang daal sa isang i-paste sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ¼ tasa ng tubig.
3. Magdagdag ng turmeric powder, chili powder, roasted cumin powder, at isang kurot ng hing sa lupa hanggang moong daal at talunin ito upang makagawa ng isang makinis na batter.
4. Idagdag ang lahat ng makinis na tinadtad na gulay at ihalo na rin.
5. Pahintulutan ang batter na magpahinga ng 20 minuto.
6. Suriin ang pagkakapare-pareho ng humampas. Dapat itong maging hindi masyadong manipis o masyadong makapal. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan.
7. Painitin ang isang hindi stick stick na tawa at ibuhos ito ng isang kutsara ng batter. Huwag i-flip ito kaagad. Hayaan itong magluto sa isang gilid.
8. Mag-ambon ng langis at i-flip ito. Hayaang lutuin ito sa kabilang panig ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginintuang-kayumanggi ito.
9. Paglilingkod kasama ang berdeng chutney.

17. Khakra Sa Sprouted Moong

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 5 min Oras ng Pagluluto: 0 min Kabuuang Oras: 5 minutong Paghahain: 2

Mga sangkap

• l 1 tasa ng buong trigo khakra (pinaghiwa-hiwalay na piraso)
• l ⅔ cup moong sprouts (pinakuluang)
• l ¼ kutsara ng lemon juice
• l ½ kutsaritang sili pulbos
• l ½ kutsarang sariwang dahon ng coriander (tinadtad)
• l Asin (tikman)

Paano ihahanda

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang baso na baso.
2. Paglingkuran kaagad.

18. Methi Thepla Wrap

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 18 min Kabuuang Oras: 28 minutong Paglilingkod: 2

Mga sangkap

• 1 tasa ng buong harina ng trigo
• 2 kutsarang sariwang dahon ng fenugreek (makinis na tinadtad)
• ¼ kutsarang langis ng gulay
• ⅛ kutsarita na turmerik na pulbos
• Buong harina ng trigo (para sa alikabok)
• Asin (tikman)
• Langis (para sa pagmamasa ng kuwarta)

• ½ cup potato (pinakuluang, peeled, cubed)
• ½ kutsarang langis ng gulay
• ⅛ kutsarita buong buto ng mustasa
• Kurutin ng asafoetida ( hing )
• ¼ kutsarita na linga
• 2 dahon ng kari
• ½ kutsarita berdeng mga sili (pino ang tinadtad)
• ¼ kutsarita na turmerik na pulbos
• ¼ kutsarita ng lemon juice
• Asin (tikman)
• ½ kutsarang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• ⅛ kutsarita ng sili na pulbos
• 4 tablespoons spring sibuyas (makinis na tinadtad)
• 4 na kutsarang sprouted beans
• 4 na kutsarang karot (gadgad)

Paano ihahanda

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng tubig at masahin ang mga sangkap sa isang malambot na kuwarta.
2. Takpan ang kuwarta ng telang muslin at itabi sa loob ng 10 minuto.
3. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bola at igulong ang mga ito sa manipis na chapatis.
4. Init ang isang tawa sa isang daluyan ng apoy at lutuin ang bawat thepla na may kaunting langis hanggang sa lumitaw ang mga maliliit na brown spot sa bawat panig.

1. Pag-init ng langis sa isang kawali at magdagdag ng buong buto ng mustasa. Hayaan silang mag-crack.
2. Isa-isang idagdag ang asafoetida at lahat ng iba pang mga sangkap. Igisa ng maayos ang mga ito.
3. Magdagdag ng mga sariwang tinadtad na dahon ng coriander at ihalo na rin.

1. Kumuha ng isang methi thepla maglagay ng 2 kutsarang palaman sa gitna nito.
2. Budburan ang ilang mga sibuyas sa tagsibol, gadgad na karot, at pinakuluang mga sprout ng bean at balutin ito.
3. Paglilingkod kasama ang chutney ng kamatis.

19. Palak Puri

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 20 min Kabuuang Oras: 30 min Mga Paglilingkod: 5

Mga sangkap

• 3 tasa dahon ng spinach
• 3 tasa ng tubig
• 2 tasa ng malamig na tubig
• 1-pulgadang piraso ng luya (makinis na tinadtad)
• 1 berdeng sili

• 2 tasa ng buong harina ng trigo
• ½ kutsarita carom seed (isang jwain)
• Isang kurot ng asafoetida ( hing)
• ⅓ tasa ng tubig
• Langis ng gulay (para sa malalim na Pagprito)

Paano ihahanda

1. Hugasan nang maayos ang mga dahon ng spinach.
2. Pakuluan ang 3 tasa ng tubig.
3. Ilagay ang lahat ng mga dahon ng spinach sa kumukulong mainit na tubig at iwanan ito sa loob ng 1 minuto.
4. Sa tulong ng isang pasta tong, iangat ang mga blanched na dahon ng spinach at isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng 1 minuto. Makakatulong ito na mapanatili ang sariwang berdeng kulay.
5. Ilagay ang lahat ng blanched na dahon sa isang blender. Magdagdag ng gadgad na luya at berdeng sili. Haluin ito sa isang mahusay na i-paste nang hindi nagdaragdag ng anumang tubig.

1. Sa isang malaking mangkok na baso, idagdag ang buong harina ng trigo, ajwain, at isang kurot ng hing.
2. Idagdag ang pinaghalong spinach paste sa harina at ihalo ito ng mabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tubig dito. Masahin ito sa isang malambot na kuwarta.
3. Pahinga ang kuwarta sa loob ng 20 minuto sa pamamagitan ng pagtakip nito ng tela ng muslin.
4. Gumawa ng maliliit na bola ng kuwarta at igulong ito sa puris.
5. Pag-init ng langis sa isang malalim na kawali at iprito ang puris hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong.
6. Paglilingkod sa anumang pagpipilian ng sabzi.

20. Paneer Bhurjji Roll

Shutterstock

Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 20 min Kabuuang Oras: 30 min Mga Paglilingkod: 4

Mga sangkap

• 1 tasa ng buong harina ng trigo
• Asin (tikman)

• 200 gramo paneer (gumuho)
• 2 daluyan ng sibuyas (makinis na tinadtad)
• 1 malaking kamatis (makinis na hiwa)
• 2 berdeng sili (nahahati sa haba)
• 1 kutsarang dahon ng coriander (makinis na tinadtad)
• 1 kutsarita kasuri methi
• 1 kutsaritang cumin seed
• ½ kutsarita na turmerik na pulbos
• ½ kutsarita ng dhaniya na pulbos
• Chaat masala (isang mapagbigay na kurot)
• ½ kutsarita garam masala
• Asin (tikman)
• 2 kutsaritang langis ng gulay
• 1 kutsarita na nilinaw na mantikilya

Paano ihahanda

1. Masahin ang buong harina ng trigo sa isang kuwarta na may isang pakurot ng asin at sapat na tubig.
2. Takpan ang kuwarta ng tela ng muslin at itabi sa loob ng 10 minuto.
3. Masahin muli ang kuwarta at hatiin ito sa 10 bahagi.
4. Igulong ang bawat bahagi sa isang chapati.
5. Lutuin ang chapatis sa isang paunang pag-init na griddle at itabi sila.

1. Magdagdag ng langis at nilinaw na mantikilya sa isang katamtamang laki na pre-pinainit na malalim na kawali.
2. Idagdag ang mga binhi ng cumin at pahintulutan silang makalat.
3. Idagdag ang mga sibuyas at berdeng mga sili. Sa katamtamang init, igisa ang mga sibuyas hanggang sa maging malalim na ginintuang-kayumanggi.
4. Magdagdag ng kalahati ng mga tinadtad na dahon ng coriander at bigyan ng mabilis na paghalo.
5. Idagdag ang hiniwang kamatis at lutuin hanggang sa wala nang natirang kahalumigmigan sa pinaghalong.
6. Idagdag ang turmeric powder, dhania powder, chaat masala, garam masala, at asin. Maaari mong ayusin ang mga pampalasa ayon sa iyong mga kinakailangan. Maaari ka ring magdagdag ng cayenne pepper powder kung gusto ng iyong anak ang maanghang na pagkain.
7. Bigyan ng mabilis na pagpapakilos.
8. Magdagdag ng mga dahon ng kasuri methi at lutuin ng isang minuto pa.
9. Idagdag ang gumuho na paneer at lutuin ng 2 minuto sa mababang apoy, paulit-ulit na pagpapakilos.
10. Ayusin ang pampalasa at patayin ang apoy.

1. Hatiin ang pagpuno sa 10 pantay na mga bahagi.
2. Ikalat ang ¼ kutsarita ng nililinaw na mantikilya sa isang bahagi ng isang chapati.
3. Ilagay ang pagpuno sa isang dulo ng chapati at igulong ito.
4. Paglilingkod ng mainit sa tabi ng coriander mint chutney o mga chutney ng petsa.

Ito ang 20 nakakaisip na mga recipe ng agahan sa India na binuo upang matugunan ang mga kinakailangan ng iyong mga anak. Ayusin ang mga pampalasa at veggies alinsunod sa iyong mga kinakailangan at mag-ukit ng mga hugis upang gawing mas kaaya-aya sa paningin.

Tiyaking nakukuha ng iyong anak ang lahat ng mahahalagang nutrisyon na kinakailangan para sa wastong paglaki at pag-unlad. Kumunsulta sa isang pedyatrisyan o isang nutrisyonista para sa isang mas malusog na diskarte.

2 mapagkukunan

Ang Stylecraze ay may mahigpit na mga alituntunin sa pag-sourcing at umaasa sa pag-aaral na sinuri ng kapwa, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik, at mga asosasyong medikal. Iniiwasan namin ang paggamit ng mga sanggunian sa tersarya. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano namin tinitiyak na ang aming nilalaman ay tumpak at kasalukuyang sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming patakaran sa editoryal.

• Adolphus, Katie et al. "Ang Mga Epekto ng Almusal at Almusal Komposisyon sa Cognition sa Mga Bata at Kabataan: Isang Sistematikong Pagsuri." Mga pagsulong sa nutrisyon (Bethesda, Md.) Vol. 7,3 590S-612S. 16 Mayo. 2016, doi: 10.3945 / an.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• Deshmukh-Taskar, Priya R et al. "Ang ugnayan ng paglaktaw sa agahan at uri ng pagkonsumo ng agahan na may pagkaing nakapagpalusog at katayuan ng timbang sa mga bata at kabataan: ang National Health and Nutrisyon sa Pagsusuri sa Nutrisyon 1999-2006." Journal ng American Dietetic Association vol. 110,6 (2010): 869-78. doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/