Asin: gaano ito kabuti o masama?

Maaari mo bang isipin ang iyong pagkain nang walang asin? Ito ay tulad ng panonood ng pelikulang blind-folded

Ang asin ay isang sapilitan na taga-pagkain ng pagkain para sa lahat ng aming pagkain. Ginagawa nitong kasiya-siya ang pagkain at kasiya-siya. Higit sa lahat, nakakatulong ang asin na mapanatili ang balanse ng kemikal sa iyong katawan. Nakakatulong din ito (sodium) upang magsagawa ng mga nerve impulses sa katawan (1).

Ngunit alam mo ba na ang mataas na paggamit ng asin ay naiugnay sa hypertension at osteoporosis? Gayunpaman, ang ganap na pag-iwas sa asin ay maaaring kapwa mapanganib (1). Ang malawak na pagsasaliksik ay ginagawa sa nakakalito na sangkap na ito. Mag-swipe pataas upang malaman kung ang asin ay iyong kaibigan o kaaway!

Lahat Tungkol sa Asin

Na may halos 40% sodium at 60% chloride, ang table salt ay nagpapatatag at nagpapalasa sa pagkain. Dinoble ito bilang isang pang-imbak sa mga pagkain na may mahabang haba ng buhay (1).

Ang mga karaniwang mapagkukunan ng asin para sa mga mamimili ay maaaring maiuri sa pinong (mesa) asin, asin sa dagat, asin sa bulaklak, at naprosesong asin. Nagtataglay sila ng iba't ibang nilalaman ng mineral at mga halaga ng nutrisyon (2).

Ang aming katawan ay nangangailangan ng kaunting sodium (halos 500 mg / araw) hanggang sa (1):

• magsagawa ng nerve impulses
• kontrata at mamahinga ang mga kalamnan
• panatilihin ang balanse ng tubig at mineral (electrolytes)

Ang potassium ay isa pang mineral na kailangan ng ating katawan sa pantay, kung hindi mas mataas, na bilang ng sodium upang maisagawa ang mga pagpapaandar na ito. Ang potasa ay matatagpuan sa halos lahat ng gulay at prutas. Ngunit ang sosa ay sagana sa mga naproseso at adobo na pagkain (3).

Kasama sa kasalukuyang pamumuhay ng diyeta ang medyo malaking bahagi ng naproseso / mabilis na pagkain kumpara sa mga sariwang prutas at gulay (3).

Sa kabilang banda, ang pananaliksik ay nag-uugnay sa mataas na paggamit ng sodium at mababang paggamit ng potasa sa mga sakit sa cardiovascular, hypertension, at kahit kamatayan (1), (3).

Ano ang magandang maidudulot sa iyo ng asin? Kahit na ito ay mabuti sa lahat?

Alamin para sa iyong sarili sa mga sumusunod na seksyon.

Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Asin?

Ang mga sodium ions sa asin ay nakakatulong na mapanatili ang balanse ng electrolytic sa iyong katawan. Maaari silang makatulong na mapawi ang kalamnan cramp at gamutin ang mga impeksyon sa ngipin. Ang pag-gargling ng maligamgam / mainit na tubig na asin ay nagpapalaya sa mga daanan ng daanan ng hangin at tumutulong na mapadali ang sinusitis at hika.

1. Ginamit Para sa Oral Rehydration

Ang mga malalang sakit na pathogenic tulad ng pagtatae at cholera ay humantong sa pagkatuyot. Ang pagkatuyot ay nagdudulot ng pagkawala ng tubig at mineral mula sa katawan. Kung hindi replenished, masisira nito ang paggana ng mga bato at ng GI tract.

Ang pagbibigay ng mga nalulusaw na tubig na asing-gamot at glucose nang pasalita ay ang pinakamabilis na paraan upang makitungo sa naturang pagkawala ng pagpapaandar. Ang solusyon sa oral rehydration (ORS) ay maaaring ibigay sa mga pasyente na may pagtatae at iba pang mga sakit na pathogenic (4).

2. Maaaring Pagaan ang kalamnan (Leg) Cramp

Ang mga cramp ng binti ay madalas na nangyayari sa mga matatandang matatanda at atleta. Kakaunti ang nalalaman tungkol sa tiyak na sanhi. Ang ehersisyo, pagbabagu-bago ng timbang sa katawan, pagbubuntis, kawalan ng timbang sa electrolyte, at pagkawala ng mga asing-gamot sa katawan ay ilang mga kadahilanan sa peligro (5).

Ang masinsinang pisikal na aktibidad sa init ng tag-init ay isang nangingibabaw na dahilan para sa hindi kusang-loob na mga cramp. Ang mga manlalaro ng larangan ng palakasan ay maaaring mawalan ng hanggang 4-6 kutsarita ng asin sa isang araw dahil sa sobrang pagpapawis. Ang pagkakaroon ng mga pagkain na likas na mapagkukunan ng asin ay maaaring mabawasan ang tindi ng mga cramp. Ang pagdaragdag ng paggamit ng sodium ay iminungkahi sa mga ganitong kaso (6).

Ang inuming tubig na may ¼ kutsarita ng asin ay inirerekomenda sa mga atleta. Ang katas ng kamatis at mga inuming pampalakasan ay mahusay ding pagpipilian (6).

3. Maaaring Tulungang Pamahalaan ang Cystic Fibrosis

Ang cystic fibrosis ay isang kondisyong genetiko na nailalarawan sa sobrang pagkawala ng asin at mineral sa pamamagitan ng pawis, pag-aalis ng tubig, at pagtatago ng uhog. Ang labis na uhog ay nakakabit ng mga duct sa bituka at ang GI tract (7).

Ang pagkawala ng sodium at chloride ions sa anyo ng sodium chloride ay napakataas na ang balat ng mga pasyente ay may lasa na maalat. Upang mabayaran ang pagkawala na ito, ang mga nasabing indibidwal ay dapat magkaroon ng asin at maalat na pagkain (7).

Dahil ang uhog ay pumipigil sa pagsipsip ng taba sa gat, ang mga pagharap sa cystic fibrosis ay maaari ding kulang sa mga natutunaw na fat-soluble na tulad ng bitamina A, D, E, at K (7).

4. Maaaring Mapagbuti ang Kalusugan ng Ngipin

Ang enamel ay isang matigas na layer na sumasakop sa ating mga ngipin. Pinoprotektahan sila mula sa pag-atake ng plaka at acid. Ang enamel ay gawa sa isang matipid na natutunaw na asin na tinatawag na hydroxyapatite. Ang pagkabulok ng ngipin ay nangyayari kapag ang mga nasabing asing-gamot ay natunaw dahil sa build-up ng plaka (8).

Nang walang enamel, ang mga ngipin ay napapahamak at nagiging mahina sa mga lukab. Ang paggamit ng salt-based oral rinses ay maaaring magkaroon ng mga preventative effects sa mga karies at gingivitis, katulad ng brushing o flossing (9).

Gayunpaman, ang mga siyentipikong pag-aaral ay hindi nakakahanap ng anumang makabuluhang pakinabang ng paggamit ng oral rinses sa paglipas ng brushing-flossing, lalo na sa pag-iwas sa mga malalang sakit sa ngipin (9).

5. Maaaring Mapadali ang Sakit sa Lalamunan At Sinusitis

Ang pag-garg ng maligamgam na tubig na asin ay maaaring makapagpagaan ng namamagang lalamunan at makakatulong din sa paggamot sa mga impeksyon sa itaas na respiratory tract. Mayroong hindi sapat na ebidensiyang pang-agham upang patunayan ang epektong ito, bagaman. Maaaring mapawi ng tubig sa asin ang makati na pakiramdam sa iyong lalamunan ngunit hindi kinakailangang paikliin ang tagal ng impeksyon (10), (11).

Ang pag-flush ng iyong butas ng ilong ng tubig na may asin (patubig sa ilong) ay isang mabisang lunas para sa sinusitis. Maaaring mapawi ng tubig na asin ang kasikipan na pumipigil sa normal na paghinga. Gayunpaman, ang mga klinikal na pagsubok ay hindi inaangkin ang pamamaraan na ito upang maging isang lunas para sa sinusitis (12), (13).

Sa katunayan, mahirap magpasya kung ang asin ay mabuti o masama para sa iyong kalusugan - kapwa mababa at mataas na paggamit ng asin ay nagpapalitaw ng maraming kahihinatnan. Sa sumusunod na seksyon, sasakupin namin