Nakakagulat na mga paraan ngunit ang butternut squash ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan

Kung ang 'A' ay kumakatawan sa Apple sa tsart ng alpabeto ng Ingles, mananatili ito para sa Butternut squash sa tsart ng mga bitamina. Ang taglamig na kalabasa o butternut na kalabasa ay isang mayamang mapagkukunan ng maraming halaga ng bitamina A at samakatuwid ay magkasingkahulugan din dito.

Totoo sa pangalan nito, ang gulay na ito ay may buttery at creamy texture kapag luto ng tama. Ito ang dahilan kung bakit ito ginagamit upang makagawa ng mga sopas, cream, sarsa, dressing, at panghimagas.

Nais bang malaman kung ano pa ang inaalok ng maraming nalalaman na kalabasa na ito? At kung paano makukuha ang pinakamahusay dito? Mag-scroll pababa upang makapagsimula!

Talaan ng mga Nilalaman

• Butternut Squash Sa Maikling
• Mga Pakinabang Ng Butternut Squash
• Paano Magluto ng Butternut Squash
• Mga Panganib At Mga Epekto sa Gilid Ng pagkakaroon ng Butternut Squash

Butternut Squash Sa Maikling

Ang butternut squash ( Cucurbita moschata ) ay kabilang sa pamilya ng mga gourds at melon ( Cucurbitaceae ) at katutubong sa Amerika. Ang kalabasa na ito ay lumago sa tag-init - salungat sa pangalan nito - at naani noong taglagas.

Mayroon itong natatanging hugis ng hourglass na may matigas na alisan ng balat na mukhang maliwanag sa mga kakulay ng dilaw, kahel, at kayumanggi. Dahil sa matigas na balat, ang butternut squash ay may mas mahabang buhay na istante. Kaya, masisiyahan ka sa kalabasa na tag-init din sa mga taglamig!

Ang pulp ng butternut squash ay malambot, ngunit mahibla. Kapag sariwa, ang pulp ay matamis, makatas, mag-atas (kapag luto), at mayaman sa carotenoids, bitamina A, folate, bitamina E, potasa, at magnesiyo.

Ang mas malawak na ilalim na bahagi ng kalabasa ay namumugad sa mga binhi. Maaari mong lutuin ang mga ito o ihaw ang mga ito tulad ng mga buto ng kalabasa at idagdag ang mga ito sa mga salad o sopas para sa ilang langutngot.

Ang pagdaragdag ng inihurnong o lutong kalabasa sa iyong pagkain araw-araw ay higit pa sa pagpapalakas ng mga antas ng iyong bitamina A. Nais bang malaman ang higit pa? Patuloy na basahin!

Balik Sa TOC

Mga Pakinabang Ng Butternut Squash

1. Nagagamot ang Paninigas ng Bata At Matanda

Shutterstock

Tulad ng kung ang mga pagsusulit ay hindi nagdudulot ng sapat na stress, ang pagkadumi ay nagdaragdag sa mga alalahanin ng ilang mga bata. Ang mga mahihirap na bata ay hindi makatiis ng sakit at mga pulikat.

Kung ang iyong mga anak ay kabilang sa kanila, bigyan sila ng butternut squash, na kung saan ay mataas sa pandiyeta hibla. Maaari mong bigyan sila ng mga fritter na gawa sa butternut squash o kalabasa.

Ang mga matatandang tao ay nahaharap sa parehong problema. Ang pagkakaroon ng mataas na mga pagkaing hibla tulad ng butternut squash ay maaaring magpakilos ng mga dumi sa iyong malaking bituka.

Sa ganitong paraan, hindi natuyo ang bituka, pinipigilan ang pagkadumi, encopresis, irritable bowel syndrome (IBS), at cramp ng tiyan sa mga bata at matatanda (1).

2. Kinokontrol ang Mga Antas ng Cholesterol

Ang butternut squash ay mayaman sa mga omega fatty acid at mababa sa calories (13 bawat onsa). Mababa din ito sa sodium at saturated fats.

Ang kalabasa na ito ay mataas din sa hibla, bitamina E, ⍺-carotene, at ß-carotene - na mga potent na antioxidant.

Ang mga elementong ito ay sumisira ng mga libreng radikal at maiwasan ang lipid peroxidation at akumulasyon ng kolesterol sa iba`t ibang bahagi ng iyong katawan, lalo na ang mga daluyan ng dugo.

3. Tumutulong sa Mga Taong May Diabetes

Ang unang tanong na maaaring lumitaw sa ilan sa iyong isipan ay dapat na, "Mabuti bang kumain ng butternut squash kung mayroon kang diabetes?" Ang sagot dito ay oo, ngunit sa moderation.

Ang taglamig na kalabasa ay mataas sa almirol, karbohidrat, hibla, bitamina, at mahahalagang taba. Ngunit mayroon itong index ng glycemic na 51. Ang pagkakaroon ng kalabasa na ito ay mas mahusay kaysa sa paglalagay ng patatas, lalo na para sa mga may diabetes.

Ang maraming nalalaman na kalabasa na ito ay mayroon ding mataas na antas ng carotenoids at carotenes na sumisira ng mga libreng radical tulad ng peroxides at hydroxyl ions na sanhi ng pamamaga ng mga organo. Samakatuwid, maaari itong mabisang pamahalaan ang type 2 diabetes at mababang pagpapaubaya sa glucose.

4. May Isang Anti-namumula Epekto

Ang ⍺-carotene, ß-carotene, at mga bitamina A at C ay gumagawa ulit ng mahika! Ang mga compound na ito ay gumagana bilang mga antagonist sa mga pro-inflammatory compound tulad ng prostaglandins, histamines, at interleukins at nagtataguyod ng kaligtasan sa sakit.

Ang butternut squash - kasama ang mga kalabasa, saging, kalabasa sa tag-init, kamote, sibuyas, abokado, karot, yogurt, at iba pang malambot at starchy na pagkain - ay ibinibigay sa mga taong nagdurusa mula sa matinding pamamaga (2), (3).

Ang pag-ubos ng gulay na ito ay magbabawas ng saklaw ng mga nagpapaalab na sakit tulad ng artritis, hika, GERD, leaky gat, IBS, at Crohn's disease.

5. Pinatitibay ang Iyong Mga Bone

Shutterstock

Ang isang 100 g na paghahatid ng butternut squash ay may 3.5 mg ng ß-cryptoxanthin. Ang masaganang carotenoid na ito ay responsable para sa pagpapalakas ng iyong mga buto.

Ang ß-cryptoxanthin ay nagpapasigla sa pagpapahayag ng gene ng mga protina na kasangkot sa pagbuo ng buto at mineralization sa osteoblast (mga cell ng buto). Ang katamtamang antas ng carotenoid na ito ay maaaring dagdagan ang nilalaman ng kaltsyum at protina sa mga buto ng buto habang pinipigilan ang buto na resorption at osteoporosis.

Samakatuwid, kasama ang kalabasa na ito sa iyong diyeta, lalo na kung mahulog ka sa post-menopausal bracket, magpapalakas sa iyong kalusugan sa buto at mapanatili ang sakit sa buto, osteoporosis, cancer, at iba pang mga sakit sa buto (4).

6. Nakikipaglaban sa Kanser

Lumilitaw ang ß-cryptoxanthin na nakakaapekto sa regulasyon ng genetiko, antioxidant, at nagpapaalab na marka sa mga pag-aaral sa laboratoryo.

Ang α-carotene ay isa pang phytochemical na may proteksiyon na epekto laban sa cancer. Kasama ang ß-carotene at iba pang mga antioxidant, nakikipaglaban ito sa mga kanser sa iba't ibang mga organo tulad ng tiyan, baga, dibdib, atay, at colorectum.

Bagaman ang α-carotene ay may mas mataas na potensyal na anticancer, ang mga carotenoids at bitamina A at E na naroroon sa taglamig na kalabasa ay tumutulong na maiwasan at matrato ang mga cancer, higit sa lahat sa mga kababaihan (4).

7. Nagpapabuti ng Paningin At Paningin

Shutterstock

Ang butternut squash ay magkasingkahulugan sa bitamina A. Ang carotenoids, partikular ang ß-carotene, ß-cryptoxanthin, lutein, at zeaxanthin na naroroon sa squash na ito ay ginawang bitamina A (retinol).

Ang retinol at retinal ay ang mga compound na responsable sa pagsipsip ng 'nakikitang' ilaw. Mayroong mga tiyak na gen sa iyong katawan na nagsasagawa ng pag-convert ng carotenoids sa mga light-sensing na mga phytochemical (5).

Ang kalahating tasa (85 g) ng lutong taglamig na kalabasa ay may 3.9 mg ng ß-carotene. At isinasaalang-alang ang katotohanan na walang itinakda