10 Masarap na mga recipe ng agahan ng karnataka na dapat mong subukan

Galing ka sa Karnataka? Mahal mo ba ang iyong lokal na pagkain? Kung oo, ang post na ito ay para lamang sa iyo! Narito mayroon kang mga fantabulous na recipe na naka-highlight ang mahika ng Karnataka na lutuin!

Nais bang malaman kung ano ang masarap na mga recipe na iyon? Suriin ang aming pumili ng nangungunang masarap na Karnataka na mga recipe ng agahan na maa-hit sa iyong pamilya. At hulaan kung ano, maaari mong gawin ang mga ito sa bahay na minus maraming mga abala!

Karnataka Breakfast Recipe - Nangungunang 10:

1. mantikilya Dosa:

Larawan: Shutterstock

Ang ulam ay nagmula sa Davanagere, isang lungsod sa Karnataka. Ito ay isang perpektong agahan upang palayawin ang iyong pamilya tuwing Linggo ng umaga. Maaari mong ihain ang ulam na may pritong coconut chutney at mashed patatas.

• Puffed Rice
• Urad Dal
• Parboiled Rice
• Mga Binhi ng Fenugreek
• Pinong Flour
• Cooking Soda
• Mantikilya
• Asin

• Magbabad ng dal at kanin na may fenugreek na hiwalay sa magdamag.
• Alisan ng tubig ang tubig at gilingin ang babad na bigas.
• Magdagdag ng babad na babad, pino na harina at puffed rice sa isang i-paste.
• Paghalo muli at magdagdag ng asin.
• Pahintulutan itong mag-ferment ng maraming oras.
• Magdagdag ng pagluluto ng soda sa pinaghalong.
• Painitin ang isang kawali at ibuhos ang isang kutsara ng halo. Ikalat ito nang payat at masigla mula sa gitna upang makabuo ng isang bilog.
• Magdagdag ng mantikilya
• Magluto hanggang sa maging malutong kayumanggi

2. Tomato Dosa:

Larawan: Pinagmulan

Ito ay isang pag-ikot sa tanyag na dosa. Ang mga sariwang kamatis ay idaragdag sa pulang kulay nito at isang natatanging lasa. Dapat mong ibabad ang bigas sa magdamag para sa pinakamahusay na mga resulta.

• Tinadtad mga kamatis
• Bigas
• Sariwang niyog
• Asin
• Langis
• Mga Binhi ng Cumin
• Mga berdeng chillies

• Ibabad ang bigas sa tubig at payagan itong mag-ferment
• Gilingin ang bigas sa lahat ng mga sangkap maliban sa langis at asin.
• Magdagdag ng ilang tubig upang makagawa ng isang makinis na halo. Pagkatapos magdagdag ng asin.
• Mag-init ng kawali at magdagdag ng langis.
• Ibuhos ang isang kutsara ng halo. Ikalat ito nang payat at masigla mula sa gitna upang makabuo ng isang bilog.
• Pahintulutan itong magluto hanggang sa malutong.
• Ihain itong mainit sa coconut chutney.

3. Pundi Gatti O Rice Dumpling:

Larawan: Pinagmulan

Ito ay isang madaling resipe mula sa rehiyon ng Karnataka. Ito ay medyo masarap din. Mas masarap ito kapag inihain ng sambar at pulang coconut chutney.

• Dosa Rice
• Ginayat na niyog
• Regular na bigas
• Asin
• Umalis na si Curry
• Buto ng mustasa
• Langis ng niyog

• Ibabad ang parehong uri ng bigas sa loob ng isang oras.
• Gilingin ang halo-halong bigas ng tubig at gadgad na niyog.
• Magdagdag ng asin dito at ibuhos sa wok.
• Magdagdag ng pinainit na binhi ng mustasa at iba pang mga sangkap ng pampalasa dito at painitin ang wok.
• Pukawin hanggang sa ang likido ay maging isang kuwarta.
• Patayin ang apoy at hayaang lumamig ng kaunti ang halo. Gumawa ng mga hugis-itlog na hugis bola na may kuwarta.
• Ilagay ang mga ito sa mga idli stand at magluto ng singaw sa loob ng 20 minuto.
• Ihain ang mga ito nang mainit.

4. Neer Dosa:

Larawan: Pinagmulan

Ang napakasarap na pagkain ng Karnataka ay mainam para sa mga taong may malay na calorie na nais palayawin ang kanilang mga panlasa. Maaari mo itong gawin gamit ang isang runny rice mix. Ihain itong mainit sa chutney.

• Langis
• Tubig
• Asin
• Ginayat na niyog
• Basang-basa

• Grind the coconut and rice to a smooth paste.
• Magdagdag ng asin at tubig dito.
• Pag-init ng isang non-stick pan na may kaunting langis at ibuhos ang sapat na halo.
• Ibuhos ang isang kutsara ng halo. Ikalat ito nang payat at masigla mula sa gitna upang makabuo ng isang bilog.
• Lutuin ito hanggang sa maging malutong.

5. Akki Rotti:

Larawan: Shutterstock

Ito ay isang lagda ng pirma ng Karnataka. Maaari mo itong ihain para sa agahan o iba pang pagkain. Paglilingkod kasama ang coconut chutney o dal.

• Ginayat na niyog
• Rice Flour
• Mga berdeng sili
• Sibuyas
• Dahon ng coriander
• Umalis na si Curry
• Dill dahon
• Asin
• Mga Binhi ng Cumin
• Langis

• Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok maliban sa langis.
• Magdagdag ng ilang tubig at gumawa ng isang malambot na kuwarta.
• Grasa isang kawali at tapikin ang kuwarta sa ibabaw nito.
• Ilagay sa kalan ng gas at gumawa ng isang butas sa gitna ng kumalat na kuwarta.
• Ibuhos ang ilang langis sa butas.
• Magluto hanggang sa ang tinapay ay malutong at kayumanggi.
• I-flip at lutuin para sa isang minuto.

6. Karnataka Upma With Coconut:

Larawan: Shutterstock

Ito ay isang ulam ay magiging isang sigurado-shot hit sa iyong mga anak. Ang luya at niyog ay nagdaragdag sa lasa ng ulam.

• Rava / semolina
• Hiniwang sibuyas
• Kusina king masala
• Tinadtad na berdeng mga sili
• Mga berdeng gisantes
• Chana dal
• Buto ng mustasa
• Urad dal
• Pinong tinadtad na luya
• Asafoetida
• Langis
• Asin
• Umalis na si Curry
• Ginayat na niyog

• Patuyuin ang inihaw na semolina at itabi ito.
• Mga pinatuyong buto ng mustasa at inihaw ang mga dals hanggang sa sila ay kayumanggi.
• Idagdag si Asafoetida
• Igisa ang mga dahon ng kari at sili sa langis.
• Magdagdag ng hiniwang mga sibuyas at iprito.
• Magdagdag ng gadgad na luya at mga gisantes.
• Magdagdag ng tubig at asin. Pakuluan ang timpla.
• Pagkatapos idagdag ang Kitchen king masala.
• Magdagdag ng rava / semolina at patuloy na pukawin.
• Unti unting magpapalapot.
• Palamutihan ng niyog at ihain.

7. Tomato Curry / Tomato Gojju:

Larawan: Shutterstock

Ito ay isang specialty sa Karnataka, na maaari mong gawin sa bahay nang walang abala. Maaari mo itong ihain nang mainit sa iba't ibang mga uri ng tinapay na Indian. Maaari mong ang makapal na curry bilang isang pizza topping.

• Tinadtad mga kamatis
• Mga tinadtad na sibuyas
• Mga binhi ng cumin
• Buto ng mustasa
• Langis
• Mga berdeng sili
• Asafoetida
• Asin
• Tubig
• Ginger paste
• Ginayat na niyog
• Poppy seed
• Cilantro

• Gilingin ang babad na binhi na poppy na may coconut.
• Tumaga ang mga sili.
• Fry cumin at mustard seed sa langis.
• Idagdag ang mga sibuyas at igisa.
• Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at lutuin.
• Idagdag ang coconut at poppy paste. Magdagdag ng asin at tubig.
• Budburan ang tinadtad na cilantro.

8. Madaling Carrot Halwa:

Larawan: Shutterstock

Ito ay isang malusog na matamis na ulam na gawa sa karot. Masarap ang lasa, at maihahatid mo ito sa mga bata para sa agahan kasama ang roti, chapatti o parathas. Huwag gumamit ng labis na asukal upang mapanatili ang isang tab sa bilang ng calorie.

• Pasas
• Tinadtad na mga almendras
• Ghee
• Nakakapal na gatas
• Gadgad na mga karot

• Igisa ang mga almond at pasas. Itabi sila
• Idagdag ang mga karot at iprito sa mababang init.
• Ibuhos ang gatas at pukawin.
• Idagdag ang piniritong mga almond at pasas.
• Ihain itong pinalamig.

9. Chitranna O Lemon Rice:

Larawan: Shutterstock

Ang Chitranna ay isa sa pinaka tradisyonal na southern Karnataka na mga recipe ng agahan. Maaari mong ihatid ito sa Raita o coconut chutney. Maaari mo itong lutuin bilang isang espesyal sa katapusan ng linggo upang masira ang monotony ng idlis at dosas.

• Basmati rice
• Buto ng Mustasa
• Lemon juice
• Pinatuyong Red Chili
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Turmeric Powder
• Ginayat na niyog
• Umalis na si Curry
• Inihaw na Mga mani
• Langis
• Asin

• Lutuin ang kanin at itabi ito.
• Igisa ang mga dals, pinatuyong pulang cili at asafoetida
• Idagdag ang mga binhi ng mustasa at mani na may mga dahon ng kari.
• Susunod, idagdag ang turmeric powder.
• Ngayon ibuhos ang bigas, lemon juice, at asin.
• Ihagis nang maayos ang lahat at ihain sa ibabaw ang gadgad na niyog.

10. Ragi Roti:

Larawan: Shutterstock

Ang brown roti ay masarap at malusog. Maaari mo itong ihatid sa kari, chutneys, atbp. Kung pinaplano mong ihatid ito sa mga bata, gumamit ng mas kaunting mga berdeng sili upang magawa ito.

• Ragi Flour
• Mga berdeng sili
• Grated Fresh Coconut
• Mga tinadtad na sibuyas
• Dahon ng coriander
• Mga Binhi ng Cumin
• Asin
• Langis

• Paghaluin ang lahat ng sangkap, tubig, at mainit na langis upang makabuo ng kuwarta.
• Hatiin ang kuwarta sa mga bilog na bola.
• Grasa ang kawali at patagin ang bola ng kuwarta sa isang bilog.
• Inihaw ito ng ilang langis hanggang sa malutong.
• Ihatid ito diretso mula sa kawali.

Ito ay ilan lamang sa simpleng mga recipe ng agahan sa Karnataka na maaari mong subukan sa iyong kusina. Pagandahin ang iyong menu ng agahan at panoorin ang iyong mga anak na ubusin ang kanilang agahan nang walang oras sa mga tanyag na pinggan!

Nasubukan mo na ba ang mga Karnataka na resipe na ito para sa agahan? Ipaalam sa amin kung alin ang paborito ng iyong pamilya. Kung nakakuha ka ng mas malusog at masarap na mga ideya sa agahan para sa mga bata, mangyaring ibahagi ang mga ito sa amin sa pamamagitan ng pagkomento sa kahon sa ibaba!