24 Kamangha-manghang mga benepisyo ng cardamom para sa balat, buhok, at kalusugan

Nakita mo sana ang pampalasa na ito sa halos bawat pangunahing ulam na inihanda sa iyong bahay. At ito ay para sa isang kadahilanan - ang mga benepisyo ng cardamom ay napakalawak.

Saklaw ng post na ito ang maraming mga paraan na maaaring gawing mas mahusay ng cardamom ang iyong buhay. Patuloy na basahin!

Talaan ng mga Nilalaman

• Ano ang Cardamom
• Ano ang Iba't Ibang Uri ng Cardamom
• Ano Ang Kasaysayan Ng Cardamom
• Ano Ang Profile sa Nutrisyon ng Cardamom
• Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Cardamom
• Ano ang Mga Pakinabang Para sa Balat
• Kumusta Ang Mga Pakinabang Para sa Buhok
• Paano Gumamit ng Cardamom Sa Pagluluto
• Paano Pumili At Mag-iimbak ng Cardamom
• Ano ang Mga Recipe na Maaari Mong Magamit Cardamom In
• Anumang mga Cool na Katotohanan Tungkol sa Spice na Ito
• Kung Saan Bumili ng Cardamom
• Ang Cardamom Ay May Anumang Mga Epekto sa Gilid

Ano ang Cardamom?

Kilalang kilala bilang " Elaichi " sa Hindi, " Aelakka " sa Malayalam, " Elakkai " sa Tamil, " Yelakulu " sa Telugu, " Yalakki " sa Kannada, " Ilaychi " sa Gujarati, " Hr̥daya rōga" sa Nepali at "H uba alhal ” Sa Arabe - ang cardamom ay isang pampalasa na ginawa mula sa mga binhi ng maraming halaman na kabilang sa pamilyang Zingiberaceae.

Ang pampalasa ay katutubong sa India, Bhutan, Nepal, at Indonesia. Maliit ang mga pod ng cardamom (iyon ang pagkakakilala sa kanila), tatsulok sa cross-section, at hugis ng spindles.

Tinawag na Queen of Spices, ang cardamom ay ang pangatlong pinakamahal na pampalasa sa mundo - nalampasan lamang ng safron at banilya. At hindi lamang iyon - ang pampalasa na ito ay nagmumula rin sa iba't ibang mga uri.

Balik Sa TOC

Ano ang Mga Iba't Ibang Uri ng Cardamom?

Berde at itim na cardamom - ang dalawang pangunahing uri.

Ang berdeng cardamom , na kilala rin bilang tunay na cardamom, ay ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba. Ipinamamahagi ito mula sa India patungong Malaysia.

• Ginagamit ito upang tikman ang parehong matamis at malasang pinggan.
• Idinagdag din ito sa mayamang mga kari at paghahanda na nakabatay sa gatas para sa samyo nito.
• Ang tsaa at kape ay pinapalabas din ng cardamom.

Ang Black cardamom ay katutubong sa Eastern Himalayas at karamihan ay nalilinang sa Sikkim, Eastern Nepal, at mga bahagi ng West Bengal sa India. Kayumanggi ito at bahagyang pinahaba.

• Ginagamit lamang ito sa mga masasarap na pinggan tulad ng mga kari at biryani.
• Ito rin ay isang mahalagang sangkap sa garam masala (ang timpla ng pampalasa).
• Ang maitim na kayumanggi mga binhi ay kilala sa kanilang mga halagang nakapagpapagaling - lalo na't dahil sa nilalaman ng nutrient (pabagu-bago ng langis, calcium, iron, atbp.

Mayroon din kaming ground cardamom - na walang anuman kundi kung ano ang makukuha namin kapag ang durog na pampalasa ay durog upang makakuha ng pulbos ng kardamono.

3. Mga Tulong Sa Pag-iwas sa Kanser

Ipinakita ng Cardamom ang potensyal nito bilang isang natural na paggamot sa cancer. Ipinakita ng maraming mga pag-aaral ng hayop na ang pampalasa ay maaaring magamit upang maiwasan, maantala, at kahit baligtarin ang pagbuo ng cancer.

Tulad ng bawat pag-aaral ng Saudi Arabian, ang pangangasiwa ng cardamom pulbos ay nagbawas sa paglitaw ng mga bukol (6). Binabawasan din ng Cardamom ang pangkalahatang pamamaga, na pumipigil sa paglaki ng mga cell ng cancer at hinihimok ang kanilang kamatayan. Ang isa pang pag-aaral ng Saudi Arabian ay nagsasaad na ang cardamom ay may potensyal na gamutin ang cancer sa jungomach.

Ang pampalasa ay nagpakita rin ng kanais-nais na mga epekto sa chemically induced colorectal cancer sa mga daga (7).

4. May Diuretic Properties

Ang Cardamom ay may mga katangiang diuretiko na maaaring makinabang sa mga kaso ng hypertension, pagkabigo sa puso, at epilepsy (8). Ang mga katangiang diuretiko ng kardamono ay tumutulong din sa detoxification.

5. Tumutulong na Labanan ang Pagkalumbay

Ayon sa isang ulat sa kalusugan, ang cardamom ay makakatulong sa mga tao na makayanan ang pagkalungkot. I-pulbos lamang ang ilang mga binhi ng kardamono at pakuluan ang mga ito sa tubig kasama ang iyong pang-araw-araw na tsaa. Kumuha ng regular na tsaa para sa mas mahusay na mga resulta (9).

6. Nakikipaglaban sa Hika

Ang Cardamom ay may papel sa paglaban sa mga sintomas ng hika tulad ng paghinga, pag-ubo, paghinga, at paghinga sa dibdib. Ginagawang madali ng pampalasa ang paghinga sa pamamagitan ng pagpapahusay ng sirkulasyon ng dugo sa loob ng baga. Nakikipaglaban din ito sa kaugnay na pamamaga sa pamamagitan ng paginhawa ng mga lamad ng uhog.

Ang isa pang ulat ay nagsasabi na ang berdeng cardamom ay maaaring magamit upang gamutin ang hika, brongkitis, at maraming iba pang mga isyu sa paghinga (10).

7. Mga Tulong Sa Paggamot sa Diabetes

Ang cardamom ay labis na mayaman sa mangganeso - isang mineral na maaaring magpababa ng panganib ng diabetes. Gayunpaman, marami pang pananaliksik ang kinakailangan sa aspektong ito.

8. Nagpapabuti ng Kalusugan sa Bibig

Nagtataglay ang Cardamom ng mga katangian ng antimicrobial na nagpapahusay sa kalusugan sa bibig. Ayon sa European Journal of General Dentistry, ang cardamom ay maaaring maprotektahan laban sa oral pathogens tulad ng Streptococci mutans (11). Ang masalimuot na lasa ng kardamono ay nagpapasigla pa rin sa agos ng laway - at makakatulong ito na maiwasan ang mga karies ng ngipin.

Ang cardamom ay maaari ding gumana nang maayos sa paggamot ng masamang hininga. Lalo na kapag kumuha ka ng isang halo ng pampalasa, kabilang ang mga buto ng anis, kardamono, at haras - hindi na magiging problema ang masamang hininga (12).

9. Pinahuhusay ang gana sa pagkain

Ang isang pag-aaral sa Poland ay binibigyang diin ang paggamit ng cardamom para sa paggamot ng kakulangan sa gana (13). Kahit na ang langis ng kardamono ay maaaring magamit bilang isang stimulant sa gana (14).

Ang cardamom ay maaari ring makatulong sa paggamot ng histoplasmosis - isang kondisyon kung saan ang isa sa mga sintomas ay kawalan ng gana sa pagkain (15).

10. Pinabababa ang Mga Antas ng Presyon ng Dugo

Shutterstock

Ayon sa isang pag-aaral sa India, ang kardamono ay mabisang nagpapababa ng presyon ng dugo (16). Maaari mo lamang isama ang kardamono sa iyong mga sopas at nilagang o kahit na mga inihurnong item upang mapanatili itong tsek sa mga antas ng presyon ng dugo.

11. Nagpapabuti ng Kalusugan sa Sekswal

Ang Cardamom ay isang napatunayan na aprodisyak. Ang pampalasa ay mayaman sa isang compound na tinatawag na cineole, at isang maliit na pakurot lamang ng cardamom pulbos ang maaaring maglabas ng mga stimulant sa nerve at pasuglahin ang iyong mga hilig.

Ang ilang mga ulat ay nagsasabi na ang cardamom ay maaari ring gamutin ang kawalan ng lakas. Ang karagdagang pananaliksik ay ginagarantiyahan.

12. Maaaring Magamot ang Hiccup

Ang Cardamom ay may mga katangian na nakakarelaks ng kalamnan, at makakatulong ito na mapawi ang mga hiccup. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng isang kutsarita ng cardamom pulbos sa mainit na tubig. Hayaan itong matarik para sa mga 15 minuto. Salain at ubusin nang dahan-dahan.

13. Tumutulong sa Paggamot ng Salamat sa Lalamunan

Ang isang halo ng kardamono, kanela, at itim na paminta ay maaaring gumana ng mga kababalaghan para sa paggamot ng namamagang lalamunan. Habang pinapaginhawa ng kardamono ang namamagang lalamunan at binabawasan ang pangangati, nag-aalok ang kanela ng proteksyon ng antibacterial. At pinapabuti ng itim na paminta ang bioavailability ng dalawang sangkap. Maaari kang kumuha ng 1 gramo bawat isa sa mga powam ng kardamono at kanela, 125 mg ng itim na paminta, kasama ang 1 kutsarita ng pulot. Paghaluin ang lahat ng sangkap at dilaan ang halo ng tatlong beses sa isang araw.

Ang kardamono ay natagpuan din upang mabawasan ang pagduwal at maiwasan ang pagsusuka. Sa isang pag-aaral, ang mga paksa ng pagsubok na binigyan ng cardamom pulbos ay nagpakita ng mas kaunting dalas at tagal ng pagduwal at mas kaunting dalas ng pagsusuka.

14. Pinipigilan ang Mga Dugo ng Dugo

Ayon sa Central Food Technological Research Institute sa India, ang cardamom ay naglalaman ng maraming bahagi na nagpapagaan sa pamumuo ng dugo. Ngunit oo, ang sapat na pagsasaliksik ay kulang sa aspektong ito.

Balik Sa TOC

Ano ang Mga Pakinabang Para sa Balat?

Ang mga benepisyo sa balat ng cardamom ay maaaring maiugnay sa mga katangian ng antibacterial at antioxidant. Ang pampalasa ay tumutulong sa paggamot sa mga alerdyi sa balat at nagpapabuti sa kutis ng balat. Maaari din itong magamit bilang isang tool upang linisin ang balat.

15. Pinagbubuti ang kutis

Ang isa sa mga pakinabang ng cardamom ay maaari itong bigyan ka ng patas na balat. Ang mahahalagang langis ng kardamono ay tumutulong sa pag-aalis ng mga mantsa, kaya't bibigyan ka ng isang mas patas na kutis.

Maaari kang bumili ng mga produktong pangangalaga sa balat na naglalaman ng kardamono o mahahalagang langis. O maaari mo lamang ihalo ang pulbos ng kardamono sa pulot at ilapat ito bilang isang maskara sa mukha.

16. Nagpapabuti ng sirkulasyon ng Dugo

Naglalaman ang cardamom ng bitamina C, na kung saan ay isang malakas na antioxidant. Pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo sa buong katawan. Gayundin, ang maraming mga layer ng phytonutrients sa pampalasa ay maaaring mapabuti ang sirkulasyon ng dugo - na palaging nagpapabuti sa kalusugan ng balat.

17. Tinatrato ang Mga Allergies sa Balat

Shutterstock

Ang Cardamom, lalo na ang itim na pagkakaiba-iba, ay may mga katangian ng antibacterial. Ang paglalapat ng isang cardamom at honey mask (isang timpla ng cardamom powder at honey) sa apektadong lugar ay maaaring magbigay ng kaluwagan.

18. Nagbibigay ng Pabango

Kadalasang ginagamit ang cardamom sa mga pampaganda upang makapagbigay ng samyo. Dahil sa natatanging maanghang, matamis na amoy, parehong kapulaga at langis ng kardamono ay ginagamit sa mga pabango, sabon, paghuhugas ng katawan, pulbos, at iba pang mga pampaganda. Ang mga pabango sa istilong oriental at iba pang mga produktong may bango ay madalas na gumagamit ng cardamom bilang isang sangkap bilang karagdagan sa iba pang mahahalagang langis.

19. Nag-aalok ng Mga Pakinabang sa Therapeutic Sa Balat

Ang cardamom ay maaaring gamitin sa mga produkto ng pangangalaga sa balat para sa antiseptiko at anti-namumula na layunin upang kalmado at aliwin ang balat, salamat sa mga therapeutic effect nito. Kapag idinagdag sa mga pabango, maaari itong pasiglahin ang pandama. Ang mga facial soaps ay gumagamit ng cardamom upang magbigay ng isang warming sensation sa balat. Ang mga cosmetics na ito na gumagamit ng cardamom para sa therapeutic na kadahilanan ay kilala bilang mga produktong aromatherapy.

20. Gumagawa Bilang Isang Mahusay na Masking Agent

Ang malakas na samyo ng kardamono ay maaaring mapigilan ang mga hindi kasiya-siya na amoy. Ginagawa nitong isang mahusay na karagdagan sa mga produktong kosmetiko, tulad ng mga toner, na nagsisilbing isang tukoy na pagpapaandar ngunit hindi nakakaakit ang amoy dahil sa pagsasama ng ilang mga sangkap. Ang Cardamom ay idinagdag sa mga produktong ito upang takpan ang hindi kasiya-siyang samyo habang pinapanatili ang benepisyo ng kosmetiko.

21. Nag-aalok ng Pangangalaga sa Lip

Ang mahahalagang langis ng kardamono ay madalas na idinagdag sa mga pampaganda na inilalapat sa mga labi (tulad ng lip balms) upang maibahagi ang lasa ng langis at gawing makinis ang mga labi.

Maaari mo lamang ilapat ang langis sa iyong balat bago ka matulog at hugasan ito sa umaga.

22. Tumutulong sa Makamit ang Malinaw na Balat

Ang itim na cardamom ay tumutulong sa pag-flush ng mga lason na maaaring makapinsala sa iyong balat. Ang pagnguya ng ilang itim na kardamono ay naglalason sa iyong katawan, sa gayon ay nagbibigay sa iyo ng mas malinaw na balat.

Balik Sa TOC

Kumusta Ang Mga Pakinabang Para sa Buhok?

Ang cardamom ay maaaring mag-ambag sa pinabuting paglaki ng buhok at paggamot ng ilang mga isyu sa anit.

23. Nourishes Your Scalp

Ang mga katangian ng antioxidant ng cardamom, at lalo na ang itim na uri, nagbibigay ng sustansya sa iyong anit at nagpapabuti sa kalusugan nito. Ang pampalasa ay nagbibigay din ng sustansya sa mga hair follicle at pinahuhusay ang lakas ng buhok. Maaari mong hugasan ang iyong buhok sa tubig ng kardamono (ihalo ang pulbos sa tubig at gamitin bago ang shampoo) upang makamit ang nais na mga resulta.

Ang mga katangian ng antibacterial ng pampalasa ay kahit na tinatrato ang mga impeksyon sa anit, kung mayroon man.

24. Nagpapabuti ng Kalusugan ng Buhok

Shutterstock

Ito ay isang naibigay Ang pinahusay na kalusugan ng anit ay madalas na nangangahulugang mas malakas at mas maganda ang buhok. Pinapalakas ng pampalasa ang iyong mga ugat ng buhok at nag-aalok ng ningning at ningning sa iyong buhok.

Ito ang mga pakinabang. Ang isang simpleng pampalasa ay maaaring makapagpabago ng iyong kalusugan, sa kondisyon na dalhin mo ito sa isang regular na batayan. At ngayon, mayroon kaming isang mahalagang katanungan upang tugunan - ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cardamom at coriander? Una, bakit dapat nating pangalagaan ang gayong paghahambing?

Balik Sa TOC

Cardamom vs. Coriander - Ano ang Maghahambing?

Ang dalawa ay pampalasa na may katulad na mga benepisyo (na kung bakit interesado kami sa paghahambing na ito). Tulad ng, halimbawa, ang dalawa ay ginagamit upang gamutin ang mataas na asukal sa dugo, mataas na presyon ng dugo, at iba pang mga isyu sa pagtunaw. Gayundin, ang cardamom at coriander ay dalawa sa limang pampalasa sa pagtunaw na nabanggit sa Ayurveda. Ang iba pang tatlo ay kumin, luya, at haras.

Ngunit may ilang mga kadahilanan kung saan magkakaiba ang dalawang pampalasa.

Cardamom	Coriander
Ginawa mula sa mga buto ng halaman ng pamilya ng luya	Galing sa buto ng halaman ng cilantro
Ay itinuturing na isang pampainit na pampalasa	Ay itinuturing na isang paglamig pampalasa
Ay katutubong sa Timog Asya at India	Ay katutubong sa Mediterranean at mga bahagi ng Timog Europa
Ang Guatemala ay ang pinakamalaking tagagawa hanggang ngayon	Ang India ang pinakamalaking tagagawa hanggang ngayon
Ginamit bilang isang lunas para sa masamang hininga at hika	Ginamit upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain

Ayos lang Ngayon na kumbinsido ka na ang cardamom ay may mahusay na mga benepisyo, paano mo magagamit ang pampalasa sa pagluluto?

Balik Sa TOC

Paano Gumamit ng Cardamom Sa Pagluluto?

Ang Cardamom ay isa sa pinakamamahal na pampalasa sa buong mundo. Maaari itong magamit sa kabuuan pati na rin ang form sa lupa sa iba't ibang mga pinggan mula sa curry powders, dals, at masalas hanggang sa mga panghimagas at inumin. Habang niluluto ang mga binhi, dapat silang malas sa likod ng isang kutsilyo o lupa na may iba pang mga pampalasa bago magprito. Ibinigay sa ibaba ang mga tip para sa paggamit ng cardamom bilang isang sangkap.

1. Sa India, ang cardamom ay isa sa mga pangunahing nilalaman ng garam masala, isang kombinasyon ng mga pampalasa na ginamit sa parehong mga vegetarian at hindi vegetarian na pinggan. Ito rin ay isang mahalagang sangkap sa paghahanda ng curry powder na karaniwang ginagamit sa pagluluto ng India.
2. Ang cardamom ay maaaring idagdag sa tsaa o kape upang maibahagi ang kaaya-aya at nakakapreskong aroma nito. Maaari kang magdagdag ng ilang kardamono sa iyong ground coffee bago ang paggawa ng serbesa at pagkatapos ay patamisin at itaas ng cream.
3. Ang buong berdeng mga cardamom pod ay idinagdag sa pulaos, mga kari, at maiinit na pinggan. Habang nagsasama ang shell habang nagluluto, inilalagay nito ang ulam kasama ang kakanyahan at nakakapreskong aroma. Kaya, madalas itong ginagamit upang makapagbigay ng aroma sa biryanis, pulaos, at kebabs.
4. Bukod sa masasarap na pinggan, ang kardamono ay maaaring gamitin sa mga panghimagas tulad ng kheer at firni pati na rin ang mga matamis tulad ng gulab jamun, gajar ka halwa, atbp upang maibahagi ang natatanging lasa nito. Sa mga bansang Scandinavian, ginagamit ito para sa pampalasa ng lahat ng mga uri ng matamis na pastry at mga pinggan ng tinapay sa halip na kanela.
5. Ang mga butil ng cardamom sa lupa ay maaaring magamit upang tikman ang mga pagkaing tulad ng sopas, pates, nilagang, purees, at mga pinggan ng bigas. Maaari mong subukang magdagdag ng ilang mga binhi sa iyong lutong bahay na puding ng bigas, sorbetes, tagapag-alaga, o iwisik ang mga ito sa isang sariwang prutas na salad.
6. Ang manok ay maaaring ma-marino sa honey, cardamom, at pepper. Maaari itong ihaw sa kalan at lutuin upang maihanda ang masarap na manok ng cardamom honey.
7. Maaari kang maghanda ng isang citrus fruit salad na binubuo ng mga prutas ng sitrus tulad ng kahel at mga dalandan, patamisin ito ng pulot, at timplahan ito ng katas na katas at kardamono.
8. Ang Suweko na tinapay na kape ay bahagyang matamis na lebadura. Pangkalahatan ito ay may lasa ng kardamono at tinirintas o ginawang isang hugis na korona na pastry.
9. Ang mga lemon ay maaaring mapangalagaan sa cardamom. Maaari itong magamit sa iba't ibang mga pinggan.

• Gupitin ang mga limon nang pahaba sa mga tirahan, naiwan ang nakakabit na tangkay.
• Kuskusin ang kanilang laman ng ilang kosher salt at ilagay ang isang kutsarang asin sa ilalim ng isang garapon na baso.
• Ilagay ang mga lemon quarters na ito sa garapon na kahalili ng asin, mga pod ng cardamom, at mga dahon ng bay.
• Ibuhos ang ilang katas na sapat upang takpan ang mga limon at mahigpit na takpan. Pahintulutan ang timpla na tumayo nang halos 3 linggo,
• Patuloy na alugin ang garapon araw-araw upang ihalo ang asin. Ang mga napanatili na lemons ay maaaring palamigin ng hanggang sa 6 na buwan na sakop ng lemon juice.

1. Ang Lassi ay isang nakakapresko na inumin na patok sa India. Ang Cardamom powder ay maaaring idagdag sa lassi upang maibigay ito sa isang natatanging panlasa. Maaari mong ihanda ito sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng curd, full-fat milk, pulbos na asukal, at pulbos ng kardamono, at paghalo ng mga sangkap na ito sa isang panghalo ng 2 hanggang 3 minuto. Ihain ito sa baso pagkatapos magdagdag ng mga cube ng asukal. Maaari mo ring palamutihan ang lassi na may cardamom pulbos at mga tinadtad na tuyong prutas.
2. Ang istilong Indian na basmati rice ay isang masarap na ulam na may lasa na may buong pampalasa, kabilang ang cardamom.

• Ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng kanin sa isang mangkok, pagdaragdag ng sapat na tubig upang takpan ito.
• Pag-init ng ilang langis sa isang kasirola sa katamtamang init at idagdag ang mga stick ng kanela, mga cardamom pods, cloves, at cumin seed.
• Pagkatapos magluto ng halos isang minuto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Igisa ito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 10 minuto.
• Alisan ng tubig ang tubig mula sa bigas, at lutuin at pukawin ang palayok ng ilang minuto. Magdagdag ng asin at tubig. Kumulo ng halos 15 minuto sa mababang init hanggang sa maihigop ang lahat ng tubig.
• Pahintulutan itong tumayo ng 5 minuto at himulmol ng isang tinidor bago ihatid. Maaari itong ihain gamit ang curry o dal (lentils).

Iyon ang magkakaibang paraan na maaari mong gamitin ang cardamom sa iyong pagluluto. Ngunit bago mo pa man gawin iyon, kailangan mo munang piliin at itabi ang pampalasa, tama ba?

Paano mo ito gagawin?

Balik Sa TOC

Paano Pumili At Mag-iimbak ng Cardamom

Pinili

Ang parehong mga ground at maluwag na buto ng kardamono ay magagamit sa seksyon ng pampalasa ng mga supermarket habang ang mga buong pod ay magagamit sa mga specialty store.

• Kapag bumibili ng kardamono, laging ginusto ang berde dahil mayroon itong isang kumplikadong lasa na angkop para sa parehong matamis at malasang pinggan. Bukod dito, ang mga buong pod ng cardamom ay dapat mapili kaysa sa mga ground ground. Maghanap para sa maliliit na hugis ng football na mga berdeng kulay. Dapat silang amoy tulad ng isang kumbinasyon ng pine at mga bulaklak.

• Kung kinakailangan ang ground cardamom, ipinapayong gilingin ang mga binhi mula sa isang buong pod na may mortar at pestle o spinder grinder. Gayunpaman, ang ground cardamom ay mabilis na nawawala ang lasa nito habang ang buong pampalasa ay mananatiling malakas sa loob ng isang taon o mas mahaba pa.

Ang Cardamom ay isang mamahaling pampalasa, at sa gayon, ang iba pang mga pampalasa ay madalas na idinagdag sa ground cardamom upang mabawasan ang gastos. Ang pagbubukas ng mga pods o paggiling ng mga binhi ay sanhi ng mabilis na pagkawala ng lasa at aroma ng cardamom dahil sa mabilis na pagkawala ng mga mahahalagang langis.

Imbakan

Ang wastong pag-iimbak ng kardamono ay pangunahing mahalaga upang mapanatili ang lasa at aroma at palawigin ang buhay ng istante nito.

• Ang pinakamahusay na paraan ay ang pag-iimbak ng kardamono sa anyo ng mga polong dahil kapag ang mga binhi ay malantad o matunaw, mabilis na nawala ang kanilang lasa at aroma.

• Ang mga pod ng Cardamom ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon kapag nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool, tuyong lugar.

• Ang mga dry cardamom capsule ay dapat itago sa mga lalagyan na hindi nasusunod sa kahalumigmigan na malayo sa direktang sikat ng araw.

• Para sa maramihang pag-iimbak sa isang pangmatagalang batayan, ang mga pod ay dapat itago sa polythene na may linya na mga gunny bag sa loob ng mga kahon na gawa sa kahoy. Mapapanatili nito ang berdeng kulay ng mga pod. Bago ilagay ang kapsula sa mga gunny bag para sa pag-iimbak, tiyaking ganap na sila ay tuyo. Ang anumang kahalumigmigan sa bag ay magiging sanhi ng kanilang pagkabulok. Bukod dito, dapat silang regular na siyasatin para sa mga palatandaan ng kahalumigmigan o pagkasira.

• Ang silid ng imbakan ay dapat na madilim, tuyo, malinis, cool, at malaya sa mga peste. Upang maprotektahan ang mga pod mula sa mga peste at insekto, ang mga kulambo ay dapat na ilapat sa mga bintana. Dapat silang ilayo mula sa malakas na amoy pagkain, detergents, at pintura dahil masisira nila ang masarap na aroma ng cardamom.

Sige. Ngayon alam mo kung paano pumili ng tamang uri ng kardamono at maiimbak ito nang maayos. Paano ang tungkol sa paggamit ng pampalasa sa ilang mga kasiya-siyang resipe?

Balik Sa TOC

Anong Mga Recipe ang Magagamit Mo Sa Cardamom?

1. Cardamom Spiced Tea

Ang iyong kailangan

• 1 kutsarita ng luya sa lupa
• 1/2 kutsarita ng ground cardamom
• 1/8 kutsarita bawat isa sa mga ground clove at black pepper
• 1 stick ng kanela
• 2 1/2 tasa ng tubig
• 2 black tea bag
• 2 1/2 tasa ng gatas na mababa ang taba
• 2 tablespoons ng honey
• 2 tablespoons ng orange zest, para sa dekorasyon

Mga Direksyon

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang luya, kardamono, sibuyas, at itim na paminta. Itabi.
2. Punan ang isang kasirola ng tubig at dalhin ito sa isang buong pigsa. Ilagay ang mga tea bag at stick ng kanela sa tubig. Pukawin ang timpla ng pampalasa at bawasan upang kumulo.
3. Matarik para sa mga 5 minuto para sa isang mayamang lasa ng tsaa.
4. Alisin ang mga bag ng tsaa at stick ng kanela.
5. Idagdag ang gatas at honey. Patuloy na kumulo hanggang sa ang tsaa ay maiinit nang sapat. Panatilihing hinalo nang mahinahon upang maiwasang bumuo ng gatas sa gatas.
6. Ibuhos ang tsaa sa mga tarong at iwisik ang orange zest.

2. Manok na Manok ng Cardamom

Ang iyong kailangan

Para sa pag-atsara

• 4 tablespoons ng honey
• 2 tablespoons ng sherry
• 1 kutsarita bawat isa sa mga ground cardamom seed at ground peppercorn

Para sa manok

• 1 buong manok na gupitin
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 manipis na hiniwang lemon
• Asin at paminta

Mga Direksyon

1. Para sa pag-aatsara ng manok, painitin ng kaunti ang pulot at pukawin ang shrris, cardamom, at peppercorn. Ilagay ang pag-atsara at manok sa isang malaking mangkok at coat ang manok gamit ang atsara. Takpan ang mangkok ng isang plastik na balot at hayaang umupo ito ng halos 30 minuto (sa temperatura ng kuwarto).
2. Painitin ang oven sa 390 ^o F.
3. Init ang langis ng oliba sa katamtamang init sa isang malaking kawali. Haluin ang manok ng halos 30 segundo hanggang sa maging ginintuang ito.
4. Ngayon, ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang litson at itabi ang mga piraso ng manok sa itaas. Magsipilyo sa kanila ng pag-atsara. Timplahan ng asin at paminta. Takpan ang foil.
5. Ilagay sa oven at maghurno ng halos 30 minuto. Alisin ang foil at magpatuloy na maghurno sa loob ng 15 minuto pa. Kung sakaling ang manok ay masyadong madilim, tent na may foil.
6. Alisin mula sa oven at hayaang magpahinga ito ng 10 minuto.
7. Ihain kasama ang niligis na patatas o bigas.

Ang mga recipe ay mahusay para sigurado. Ngunit ang mga katotohanan tungkol sa kardamono ay nagbibigay sa iyo ng isang bagong bagong pananaw tungkol sa pampalasa.

Balik Sa TOC

Anumang mga Cool na Katotohanan Tungkol sa Spice na Ito?

• Ang Cardamom ay unang ipinakilala sa Guatemala noong 1914, at ngayon, ito ang pinakamalaking gumagawa ng pampalasa.
• Ang cardamom, turmeric, at luya ay nabibilang sa parehong pamilya ng botanikal (Zingiberaceae).
• Hindi mo talaga dapat itapon ang mga cardamom pod (ang berdeng takip). Maaari mong gamitin ang mga ito bilang sila.
• Ang puting kardamono ay hindi isang iba't ibang mga kardamono, ngunit ang berde lamang ang nagpapaputi.

Nagtataka kung saan bibilhin ang pampalasa na ito?

Balik Sa TOC

Saan Bumili ng Cardamom?

Ang iyong pinakamalapit na supermarket ay ang pinakamahusay na lugar.

Ang Cardamom ay nakakagulat na nakapagpapalusog. Ngunit mahalagang malaman din ang kabilang panig nito - ang hindi masyadong nakakaakit.

Balik Sa TOC

Ang Cardamom Ay May Ano Bang Mga Epekto?

Oo At narito na sila.

• Mga Isyu Sa Pagbubuntis At Pagpapasuso

Kahit na ang pagkuha ng cardamom sa normal na halaga ay ligtas, ang pagkuha ng pampalasa bilang gamot ay maaaring magkaroon ng ilang mga hindi kanais-nais na epekto. Manatiling ligtas at ubusin lamang ito sa dami ng pagkain. O iwasang gamitin ang kabuuan.

• Gallstone Colic

Balik Sa TOC

Konklusyon

Patuloy na idagdag ang pampalasa na ito sa bawat pangunahing ulam sa iyong tahanan. At patuloy na pahalagahan ang mga pakinabang din.

At oo, sabihin sa amin kung paano ka natulungan ng post na ito. Tutulungan ka ng iyong puna na maihatid ka nang mas mahusay. Mag-iwan ng komento sa ibaba.

Mga Sagot ng Dalubhasa Para sa Mga Tanong ng Mga Mambabasa

Ano ang isang mahusay na kapalit ng itim na cardamom?

Tulad ng halata na maaari itong tunog, ito ay berde na cardamom. Ngunit ang berdeng pagkakaiba-iba ay kulang sa mausok at mainit na lasa.

Ano ang mga pakinabang ng pag-inom ng pinakuluang tubig ng kardamono?

Ito ay magiging pinakamabisa sa pagpapatahimik ng pagduwal at pagsusuka. At, nag-aalok din ito ng iba pang mga benepisyo. Ang pamumula sa tubig ay makakatulong na mapagaan ang sakit sa lalamunan.

Mga Sanggunian

1. "Mga antioxidative na epekto ng spice cardamom laban sa…". Chittaranjan National Cancer Institute, Kolkata, India. 2012 Setyembre.
2. "Mga Protektibong Epekto ng Cardamom…". RC Patel Institute of Education and Research ng Parmasyutiko, Shirpur, India. 2015 Nobyembre.
3. "Digestive stimulant action ng pampalasa: Isang alamat o katotohanan?" Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2003 August.
4. "Green at Black Cardamom sa isang Diet-Induced…". Victoria University, Australia. 2015 Setyembre.
5. "Ano ang kinakain ng mga eksperto sa puso para sa hapunan?". Harvard Medical School. 2016 Mayo.
6. "Mga chemopreventive na epekto ng cardamom…". University of Hail, Saudi Arabia. 2012 Hunyo.
7. "Pagpipigil sa Lipid Peroxidation at Pagpapahusay…". Asian Pacific Journal Ng Pag-iwas sa Kanser.
8. "Gut modulatory, pagbaba ng presyon ng dugo, diuretiko at gamot na pampakalma ng cardamom". Aga Khan University, Karachi, Pakistan. 2008 Pebrero.
9. "Gamutin ang pagkalumbay". USC Digital Folklore Archives.
10. "Green at Black Cardamom sa isang Diet-Induced…". Victoria University, Melbourne, Australia.
11. "Cardamom at kalusugan sa bibig". European Journal of General Dentistry.
12. "Nutrisyon para sa Masamang Breath". Glendale Community College.
13. "Paglalapat ng EPR Spectroscopy sa Examination…". Medical University of Silesia sa Katowice, Poland. 2013 Marso.
14. "Sabay na Pagtukoy ng HPLC ng 22 Mga Bahagi…". Limitado ang Mga Gawaan ng Parmasya ng East India, Kolkata, India. 2014 Enero.
15. "Histoplasmosis". University of Maryland Medical Center.
16. "Pagbaba ng presyon ng dugo, pagpapahusay ng fibrinolysis at mga aktibidad na antioxidant…". Medical College, Udaipur, Rajasthan, India. 2009 Disyembre.