Nangungunang 7 mga kadahilanan na dapat kang magkaroon ng hummus ngayon

Ang Hummus ay medyo tanyag sa Gitnang Silangan. Ito ay isa sa pinakalawak na pagkain na Middle East sa US pati na rin. At ito ay dahil ang pinggan ay naka-pack na may malakas na sangkap na nag-aalok ng hindi kapani-paniwala na mga benepisyo. Sa post na ito, tatalakayin namin ang mga pakinabang ng hummus - mga benepisyo na dapat mong malaman. Mag-scroll pababa!

Talaan ng mga Nilalaman

• Ano ang Hummus?
• Ano ang Mga Pakinabang Ng Hummus?
• Paano Maghanda ng Hummus Sa Bahay

Ano ang Hummus?

Ang Hummus ay isang tanyag na Middle dip dip o kumalat na ginawa ng paghahalo ng mga chickpeas, tahini (ground sesame seed), lemon juice, langis ng oliba, at bawang.

Ang Hummus ay tinukoy din bilang sinaunang pagkain bilang mahalagang mga makasaysayang pigura na natupok nito. Ayon sa ilang mga banal na kasulatan, ang hummus ay unang natupok noong ika-13 siglo ng Egypt. Ano ang kamangha-manghang ito ay natupok pa rin ngayon - lahat dahil sa mga benepisyo na inaalok nito.

Balik Sa TOC

Ano ang Mga Pakinabang Ng Hummus?

1. Nakikipaglaban sa Pamamaga

Ang langis ng oliba sa hummus ay may pangunahing papel dito. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isang tradisyonal na diyeta sa Mediteraneo na pangunahing gawa sa langis ng oliba ay nakatutulong sa paggamot ng mga malalang sakit na nagpapaalab (1). Naglalaman ang birong langis ng oliba ng maraming mga phenolic compound na nagpapakita ng mga anti-namumula na katangian.

Ang langis ng oliba sa hummus ay naglalaman din ng isa pang antioxidant na tinatawag na oleocanthal, na may mga anti-namumula na katangian. Ang antioxidant na ito ay natagpuan na mayroong mga anti-inflammatory effects na katulad ng Ibuprofen, isang tanyag na synthetic na gamot na ginagamit para labanan ang pamamaga. Ang mga nagpapaalab na sakit na oleocanthal ay natagpuan upang gamutin kasama ang joint-degenerative disease, neuro-degenerative disease, at ilang mga tukoy na cancer (2).

2. Tumutulong na mapanatili ang Timbang ng Katawan

Shutterstock

Ang hibla sa hummus ay gumagawa ng trick. Ang mga chickpeas ang pangunahing sangkap sa hummus, at sila ay puno ng hibla. Ang mga mamimili ng chickpeas at hummus ay nagpakita na mayroong mas mataas na nutrient na paggamit ng dietary fiber. Ang umuusbong na pananaliksik ay nagpapahiwatig din na ang mga chickpeas at hummus ay maaaring maglaro ng isang kapaki-pakinabang na papel sa pamamahala ng timbang (3).

3. pantulong pantunaw

Sa isang pag-aaral sa Canada, ang pagdaragdag ng mga chickpeas sa diyeta sa loob ng tatlong linggo ay nagsulong ng paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya (bifidobacteria). Ang pag-aaral ay nagtapos na ang mga chickpeas ay may potensyal na modulate ng bituka microbial na komposisyon, sa gayon ay nagtataguyod ng kalusugan sa bituka sa mga tao (4).

4. Pinoprotektahan ng Hummus Ang Puso

Ang Hummus ay maaaring makinabang sa puso, salamat sa hindi kapani-paniwalang mga sangkap nito. Sa isang pag-aaral, ang suplemento sa pagdidiyeta na may mga chickpeas sa loob ng limang linggo ay nakatulong sa pagbaba ng antas ng suwero ng parehong kabuuang kolesterol at LDL kolesterol (5).

Ang langis ng oliba ay isa pang pangunahing sangkap sa hummus. Ang langis ng oliba ay kilala sa mga benepisyo sa cardioprotective. Iminumungkahi ng mga pag-aaral kung paano ang isang diyeta sa Mediteraneo, na higit sa lahat mayaman sa langis ng oliba, ay maaaring maprotektahan ang puso. Ang langis ng oliba ay kinokontrol ang presyon ng dugo at nagpapabuti ng metabolismo ng glucose, sa gayon pinahuhusay ang kalusugan sa puso (6).

5. Maaaring Maayos ang Asukal sa Dugo

Ito ay may kinalaman sa glycemic index ng hummus. Dahil ito ay pangunahing gawa sa mga chickpeas, mayroon itong mababang glycemic index. Sa isang pag-aaral, natagpuan ang hummus na sanhi ng apat na beses na mas mababa ang mga pako sa mga antas ng glucose sa postprandial na dugo kumpara sa puting tinapay (7).

6. Maaaring Palakasin ang Kalusugan ng Bone

Ang tahini sa hummus, na gawa sa mga linga, ay nagbibigay ng kalusugan sa buto. Mayaman ito sa calcium - tatlong kutsarang naglalaman lamang ng 150 mg ng calcium (8).

7. Maaaring Mapahusay ang Mga Antas ng Enerhiya

Ang kumbinasyon ng mga chickpeas, sesame seed paste, langis ng oliba, at lemon ay ginagawang perpektong pagkain ang hummus para sa pagpapalakas ng mga antas ng enerhiya (9).

Ang mga kumplikadong carbs sa mga chickpeas ay nag-aalok ng isang matatag na dosis ng enerhiya. Ang mga linga at linga ng oliba ay naglalaman ng malusog na taba. Pinipigilan ng mga fats na ito ang mga spike ng asukal sa dugo at ang kasunod na pagbagsak sa mga antas ng enerhiya (10).

Ito ang mga paraan na maaaring makinabang sa iyo ang hummus. Ang ulam ay hindi lamang sobrang malusog ngunit hindi kapani-paniwalang masarap! Ngunit kung gayon, paano mo ito ihahanda sa bahay?

Balik Sa TOC

Paano Maghanda ng Hummus Sa Bahay

• 2 tasa ng mahusay na luto o de-latang mga chickpeas, pinatuyo (likidong likido)
• ¼ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba, at labis na langis para sa pag-drizzling
• ½ tasa ng tahini (linga paste)
• 2 sibuyas ng peeled na bawang
• 1 kutsarang ground cumin o paprika
• Juice ng 1 lemon
• Asin at sariwang ground black pepper
• Mga sariwang tinadtad na dahon ng perehil, para sa dekorasyon

1. Maliban sa perehil, ilagay ang lahat sa isang food processor at mince.
2. Idagdag ang likido ng chickpea at gumawa ng isang makinis na katas.
3. Tikman at ayusin ang pampalasa nang naaayon.
4. Pag-ambon ng langis ng oliba at perehil.

Balik Sa TOC

Konklusyon

Ipinapakita sa atin ng mga sangkap sa hummus kung bakit isinasama ito sa ating diyeta ay ganap na sulit. Ang ulam ay madaling ihanda din!

Sa palagay ba namin ay napalampas namin kasama ang anumang iba pang mga benepisyo ng hummus? Kumain ka na ba ng hummus dati? Paano mo nagustuhan ito Ipaalam sa amin sa pamamagitan ng pag-iwan ng isang komento sa kahon sa ibaba.

Mga Sagot ng Dalubhasa Para sa Mga Tanong ng Mga Mambabasa

Gaano katagal ang tagal ng hummus?

Kapag nabuksan, ang nakabalot na hummus ay tumatagal ng 4 hanggang 6 na araw, at ang homemade hummus ay tumatagal ng 3 hanggang 5 araw (sa ref, i-post ang pinakamahusay ayon sa petsa). Kung hindi nabuksan, ang nakabalot na hummus ay tumatagal ng 3 hanggang 10 araw, at ang homemade hummus ay tumatagal ng 3 hanggang 5 araw, sa ref.

Maaari mo bang i-freeze ang hummus?

Oo, para sa maximum na apat na buwan. Ngunit ang mas kaunting oras na ginugugol nito sa freezer, mas mabuti - tulad ng pinalawak na pagyeyelo ay maaaring magkaroon ng mga negatibong epekto sa lasa at pagkakayari.

Maaari ba kayong kumain ng hummus araw-araw?

Ang isang tasa ng hummus ay mayroong 408 calories. Ang pagkain nito araw-araw ay maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit alagaan ang laki ng bahagi.

Maaari ka bang magkaroon ng hummus at pita araw-araw?

Ang tinapay na Pita ay nagdaragdag ng higit sa 270 calories dagdag. Maaaring hindi mo nais na magkaroon ng kumbinasyon nang regular. Minsan sa isang linggo ay dapat sapat.

Si hummus keto ba?

Hindi kaya. Ito ay gawa sa mga chickpeas, na kung saan ay mga legume.

Mga Sanggunian

1. "Molekular na mekanismo ng pamamaga…" Kasalukuyang Disenyo ng Botika, US National Library of Medicine.
2. "Oleocanthal, isang phenolic na nagmula sa birhen…" International Journal of Molecular Science, US National Library of Medicine.
3. "Ang nutritional halaga at mga benepisyo sa kalusugan ng…" Nutrients, US National Library of Medicine.
4. "Ang mga pagdidiyeta ay dinagdagan ng chickpea o pangunahing…" Mapakinabangan Microbes, US National Library of Medicine.
5. "Pandagdag sa pandiyeta sa mga chickpeas para sa…" Mga Annal ng Nutrisyon at Metabolism, US National Library of Medicine.
6. "Internasyonal na pagpupulong sa malusog…" European Journal of Clinical Investigation, US National Library of Medicine.
7. "Post-prandial glucose at insulin response…" Nutrisyon Journal, US National Library of Medicine.
8. "Malusog na buto - aktibidad at nutrisyon" Paediatrics & Health sa Bata, US National Library of Medicine.
9. "Ang nutritional halaga at mga benepisyo sa kalusugan ng…" Nutrients, US National Library of Medicine.
10. "Functional na papel ng fatty acid at kanilang…" Journal of Parenteral and Enteral Nutrisyon, US National Library of Medicine.