5 Kamangha-manghang mga benepisyo ng erythritol - ang bago

Ang asukal ay ang pinakamalaking laban sa katawan mo. At ang iyong katawan ay nagpapahayag ng ayaw nito sa asukal sa pamamagitan ng pagtambak sa libra o pagbubuo ng diyabetes (kung hindi mo nililimitahan ang paggamit nito).

Upang maprotektahan ang iyong 'matalinong' katawan, kailangan mong gumamit ng uri ng pamalit na asukal-ngunit-hindi-asukal - tulad ng erythritol.

Ngunit gusto ba ng iyong katawan ang erythritol? Gumagawa ba ito ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti? Ilagay ang iyong baso sa pagbasa at mag-scroll pababa!

Talaan ng mga Nilalaman

• Ano ang Erythritol? Saan Ito nagmula?
• Ano ang Mga Mahahalagang Katangian Ng Erythritol?
• Saan Ka Makahanap ng Erythritol?
• Saan Ka Kumuha ng Erythritol?
• Ano ang Mga Epekto sa Gilid Ng Pagkonsumo ng Erythritol?

Ano ang Erythritol? Saan Ito nagmula?

Ang Erythritol ay isang natural na pangpatamis na nagkakaroon ng higit na kasikatan, lalo na sa loob ng industriya ng pagkain. Malawakang ginagamit ito bilang isang pampatamis sa mga pagkain na binawasan ng calorie, mga candies, o mga produktong panaderya.

Ang Erythritol ay kabilang sa pamilya ng mga alkohol sa asukal, na kilala rin bilang mga polyol, na nabuo dahil sa mga proseso ng hydrolyzation ng grupo ng aldehyde o ketone sa iba't ibang mga karbohidrat.

Ang mga polyol ay likas na sagana sa mga prutas at gulay tulad ng mga ubas at kabute pati na rin mga fermented na pagkain tulad ng toyo (1).

Maaari kang magtaka, bakit ang erythritol ay ginagamit nang malawakan? Ano ang mga puntos ng pagbebenta nito? Dito ka na!

Balik Sa TOC

Ano ang Mga Mahahalagang Katangian Ng Erythritol?

Ang Erythritol ay malawakang ginagamit bilang isang artipisyal na pangpatamis pangunahin dahil ito ay banayad na matamis. Ito ay kaibig-ibig tulad ng sucrose ngunit may mas kaunting mga calory.

Ngunit kung gumamit ka ng sucralose, na isang sintetiko na kapalit na mas matamis, maaaring magdagdag ka lamang ng isang-kapat ng isang kutsarita.

Nakuha mo ang naaanod, tama?

Bukod sa pagkakaroon ng pagkakapareho sa asukal, nag-aalok ang erythritol ng mga sumusunod na benepisyo.

1. Mga Katangian na Anti-Diabetes

Ang Erythritol ay hindi nagdaragdag ng mga antas ng serum ng glucose o insulin sa iyong katawan, habang ang parehong dosis ng glucose ay tumataas nang mabilis ang antas ng insulin sa loob ng 30 minuto.

Wala rin itong anumang makabuluhang epekto sa mga antas ng suwero ng kabuuang kolesterol, triacylglycerol, at mga libreng fatty acid.

Ang Erythritol ay ligtas na ubusin at, sa katunayan, isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga pasyente na may diabetes dahil ang higit sa 90% ng na-ingest na erythritol ay madaling hinihigop at pinapalabas sa pamamagitan ng ihi nang walang pagkasira (2).

2. Mga Tulong Sa Pagbaba ng Timbang At Pamamahala

Shutterstock

Ang Sucrose ay may masamang epekto sa iyong timbang at pagbuo ng adiposity. Karamihan sa mga mahilig sa kalusugan at mga taong sumusubok na mawalan ng timbang ay hihinto sa pag-inom ng asukal at lumipat sa mga artipisyal na pangpatamis kung hindi sila ganap na walang asukal.

Ang Erythritol ay may napakababang index ng glycemic (GI = 0). Ang pagdaragdag nito sa iyong mga inumin, muffin, o matamis ay magbabawas ng build-up ng glucose sa dugo na nagpapalitaw sa pagtaas ng timbang (3).

Bagaman naging sanhi ito ng pagtaas ng timbang sa ilang mga kaso, ang erythritol ay may mahalagang papel sa pamamahala ng timbang, lalo na sa mga napakataba na indibidwal.

3. Pinipigilan ang pagkabulok ng ngipin (Non-Cariogenic)

Shutterstock

Pinipigilan ng Erythritol ang paglaki ng oral bacteria, tulad ng Streptococcus , na bumubuo ng isang biofilm sa iyong mga ngipin at sanhi ng pagkabulok ng ngipin.

Ang pagpigil sa paglago ng microbial ay humahantong sa isang pagbawas sa acid na ginawa ng iyong gat. Sa ganitong paraan, ang mga ngipin ay hindi nagkakaroon ng mga karies at plake.

Kung ihinahambing sa iba pang natural at gawa ng tao na pangpatamis - tulad ng xylitol, mannitol, sorbitol, at sucralose - ang erythritol ang tumatagal ng pinakamahabang pagbuo ng plaka at ang pinakamahina sa lahat.

Dahil sa mga katangiang ito, ang mga dentista ay maaaring gumamit ng erythritol bilang isang matrix sa subgingival air polishing, na pinapalitan ang tradisyonal na root scaling sa periodontal therapy (4).

4. Gut-Friendly At Non-Acidogenic

Dahil ang erythritol ay isang maliit na molekulang apat na carbon, madali itong natutunaw sa iyong gat. Gayundin, dahil mayroon itong napakababang index ng glycemic, dahan-dahang natutunaw at halos buong-buo.

Hindi tulad ng sucralose, xylitol, sorbitol o mannitol, na ang mga labi ay matatagpuan sa malalaking bituka, halos 90% ng erythritol ang nasisipsip.

Ito ang dahilan kung bakit mayroon kang mas kaunting kaasiman at utot kapag kumuha ka ng halos 50 g / kg ng erythritol, habang ang iba pang mga pampatamis ay nagdudulot ng mga natubig na dumi ng tao, pagduwal, at pagtatae sa 20-30 g / kg na paggamit (5).

5. Malakas na Aktibidad ng Antioxidant

Ang Erythritol ay isang mahusay na scavenger ng mga libreng radical. Ang asukal na alkohol ay bumubuo ng erythrose at erythrulose na pinapalabas sa pamamagitan ng ihi.

Tinutukoy nito ang mga hydroxyl free radical na partikular at maaaring maprotektahan ang iyong katawan mula sa pagkasira ng puso, sakit na sapilitan na hyperglycemia, at lipid peroxidation.

Ang pagkakaroon ng erythritol sa halip na iba pang mga pampatamis ay maaaring magpababa ng pamamaga sa mga organo tulad ng mga bato, atay, at bituka (6).

Maaaring pigilan ng Erythritol ang pagbuo ng mga kundisyon tulad ng paninigas ng dumi, pagkabigo sa bato, hypercholesterolemia, kaasiman, ulser, at sakit na Crohn at protektahan ang mga system ng organ na nakikipag-ugnay dito.

Para sa isang kapalit na asukal, ang erythritol ay may ilang mga hindi kapani-paniwalang katangian. Kaya, malinaw kung bakit ito napasikat.

Salamat sa listahan ng mga benepisyo na ipinagmamalaki ng erythritol, narito ang isang listahan ng mga application nito. Suriin ito, at magugulat ka!

Balik Sa TOC

Saan Ka Makahanap ng Erythritol?

Maaari mong makita ang Erythritol sa

• Mga Inumin (bilang kapalit ng asukal)
• Ngumunguya ng gilagid
• Chocolate candies
• Pampatamis ng tabletop
• Solid at likidong pagbabalangkas
• Mga tablet
• Lozenges
• Granulated pulbos
• Ginustong excipient ng parmasyutiko
• Mga syrup
• Mga Toothpastes

Hindi ba ito baliw? Wala akong ideya tungkol sa kung magkano ang erythritol na kinakain namin araw-araw!

Ngunit maghintay, saan mo kukuha ang lahat ng erythritol na ito upang magamit sa anuman at lahat?

Hayaan mong malinis ko ang iyong pagkalito.

Balik Sa TOC

Saan Ka Kumuha ng Erythritol?

Ang Erythritol ay matatagpuan sa mga prutas at gulay. Gayunpaman, ang pagkuha mula sa mga likas na mapagkukunan ay hindi magagawa sapagkat naglalaman ang mga ito ng erythritol sa mga halaga ng bakas.

Noong 1950s, nagbukas ang posibilidad ng paggawa ng erythritol gamit ang biotechnology. Ang paggawa ng erythritol ay unang na-obserbahan sa mga yeast at fungus na tulad ng lebadura.

Ang isang pilay (marahil kabilang sa genus na Torula ) ay nagawang baguhin ang 35-40% ng ginamit na glucose sa erythritol. Ang ilang mga lactic acid bacteria at filamentous fungi ay maaari ding mahusay na makagawa ng erythritol sa pamamagitan ng pagbuburo.

Sa kasalukuyan, ang mais o trigo na almirol ay fermented na may lebadura na Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachliensis . Ang pinaghalong timpla pagkatapos ay pinainit at pinatuyo upang makakuha ng mga kristal na erythritol.

Tulad ng matamis na asukal, na ginawa mula sa mga lebadura at bakterya, walang artipisyal na additives - iyan ang perpekto ng isang kapalit na asukal na erythritol!

Ngunit…

Mayroong palaging isang 'ngunit.'

Ang Erythritol sa pangkalahatan ay kinikilala bilang ligtas (GRAS) kapag ginamit sa mga pagkain at hinihigop ng mabuti ng iyong maliit na bituka. Ngunit, natagpuan ng pananaliksik ang ilang nakakagulat na mga epekto na sanhi ng tuluy-tuloy na paglunok ng erythritol.

Nais mo bang malaman kung anong maaaring magkamali sa iyong katawan? Magpatuloy sa susunod na seksyon.

Balik Sa TOC

Ano ang Mga Epekto sa Gilid Ng Paggamit ng Erythritol?

1. Bloating, Pagtatae, At Pagduduwal

Shutterstock

Ang mga sugar alcohol o polyol ay may hindi magandang kasaysayan ng pag-ikot ng iyong pantunaw. Dahil ang iyong katawan ay hindi ganap na hinihigop ang mga ito, ang mga naturang sangkap ay may posibilidad na manatili sa iyong system sa mahabang panahon.

Ang malaking bituka ay nagpapalaki ng erythritol intermediates at nagiging sanhi ng pamamaga. Maaari kang makaranas ng pagduwal, kabag (gas), at pagtatae (7).

2. Diuretiko na Epekto (Nagdaragdag ng Pag-ihi)

Ang pag-ingest ng mataas na antas ng erythritol sa loob ng mahabang panahon ay maaaring dagdagan ang dami ng ihi at ang bilang ng mga pag-ihi mo.

Ang Erythritol ay nagdudulot din ng pagkawala ng mga electrolytes. Ang pagkonsumo nito sa mataas na dami ay humahantong sa isang pagtaas ng calcium, citrate, sodium, potassium, N-acetylglucosaminidase, at kabuuang nilalaman ng protina sa ihi (8).

Ang Erythritol ay maaaring mapanganib dahil maaari itong maging sanhi ng kawalan ng timbang ng electrolyte na maaaring humantong sa kahinaan, pagkahilo, at pagkatuyot.

3. Maaaring maging Carcinogenic

Karamihan sa mga kapalit ng asukal tulad ng mannitol, sorbitol, steviol, at xylitol ay naiugnay sa hindi maibabalik na mga mutasyon at cancer.

Ngunit ang kamakailang pananaliksik ay nagpapakita na ang erythritol lamang ay hindi kinakailangang maging sanhi ng cancer, hindi katulad ng iba pang mga alkohol na asukal. Kapag pinangangasiwaan sa mga daga, ang erythritol ay hindi nagpakita ng anumang pinsala sa DNA o mga pagkalaglag ng chromosomal.

Kailangan namin ng karagdagang malalim na pagsasaliksik upang matiyak ang mga pagpapalagay na ito (9).

Ang Huling Tawag…

Hindi lahat ng walang asukal ay mabuti para sa iyong katawan.

Sa pangalan ng pagbawas ng aming paggamit ng asukal at calorie, karamihan sa atin ay napupunta sa mas malalim na problema sa pamamagitan ng paglunok ng mga random na artipisyal na pangpatamis.

Ang mga kapalit na asukal na asukal tulad ng sucralose at aspartame ay maaaring makapagligtas sa iyo mula sa sucrose ngunit hindi mula sa diabetes, kaasiman, at mga sakit sa puso.

Ang pagpili ng natural, halaman, o alkohol na nakabase sa asukal ay mananatili sa gayong mga komplikasyon. Ang Erythritol ay isang tulad ng alkohol sa asukal na may mababang calorie at glycemic index.

Maaari mong gamitin ang erythritol sa cake, muffins, pastry, pie, tarts, sweets, inumin, at inumin sa pantay na halaga bilang table sugar.

Sa kabila ng mga epekto nito, ang erythritol ay ginagamit sa maraming mga industriya at tinanggap nang maayos. Kaya, bumili ng iyong sarili ng isang maliit na packet ng erythritol, tingnan kung paano mo gusto ito at kung paano ito reaksyon ng iyong katawan at pagkatapos ay subukang gawin ang malusog na plunge. Kaya mo.

Balik Sa TOC

Mga Sagot ng Dalubhasa Para sa Mga Tanong ng Mga Mambabasa

Mas mahusay ba ang stevia kaysa sa erythritol?

Ang Stevia ay isang pamalit na asukal na nakabatay sa halaman habang ang erythritol ay komersyal na ginawa mula sa lebadura at almirol.

Ang Erythritol ay may higit na mga application dahil ito ay matatag sa init habang ang stevia ay maaaring masira sa mga hindi kanais-nais na produkto.

Ang Stevia ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya dahil may pinagmulan ito ng halaman. Kaya, pumili ng erythritol sa stevia kung mayroon kang pagpipilian.

Mga Sanggunian

1. "Erythritol bilang pangpatamis…" Inilapat ang Microbiology at Biotechnology

2. "Mga antas ng glucose at insulin…" European Journal of Clinical Nutrisyon, Pambansang Library of Medicine ng US

3. "Potensyal sa kalusugan ng mga polyol…" Mga pagsusuri sa pagsisiyasat sa nutrisyon, US National Library ng Gamot

4. "Ang Erythritol ay Mas Mabisa kaysa sa…" International Journal of Dentistry, US National Library of Medicine

5. "Gastrointestinal tolerance ng…" European Journal of Clinical Nutrisyon, US National Library of Medicine

6. "Ang Erythritol ay isang matamis na antioxidant" Nutrisyon, US National Library of Medicine

7. "Sugar alcohols" US FDA

8. "Talamak na pagkalason at carcinogenicity…" Regulasyon na Toxicology at Pharmacology, US National Library of Medicine

9. "Pagsusuri sa Genotoxicity ng Erythritol…" Toxicological Research, US National Library of Medicine