10 Masarap na mga recipe ng lauki upang subukan ngayon

Ang Lauki o bote ng bote ay isa sa mga nakapagpapalusog na gulay na maaari nating kainin. Ito ay mababa ang calorie at puno ng mga nutrisyon na makakatulong mabawasan ang kolesterol, makontrol ang presyon ng dugo, tulungan ang pagbawas ng timbang, pagbutihin ang pagpapaandar ng atay, at pagaanin ang mga problema sa balat. Ngunit dahil sa mura nitong lasa, ang gulay na ito ay hindi gaanong popular sa mga bata, o kahit sa mga may sapat na gulang. Gayunpaman, nakita namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa iyo upang masisiyahan ka sa pagkain at mabuting kalusugan sa parehong oras! Maaari kong garantiya na ang bawat isa, mula 4 hanggang 94, ay gustung-gusto ang mga recipe na ito. Ang kailangan mo lang gawin ay, basahin sa (at gawin ang mga ito)!

10 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Lauki:

Sa pagtingin sa maraming mga pakinabang ng Lauki, nagiging kinakailangan na isama ito sa aming mga pagdidiyeta, kahit na walang lasa! Upang gawing mas kaaya-aya ang masustansyang gulay na ito, subukan ang isa sa mga resipe na ito. Ang mga ito ay simpleng upang maghanda at mag-aalok ng kabutihan ng lauki sa buong buo.

1. Lauki Halwa

Larawan: instagram

Oras ng Paghahanda : 15 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 30 min Naghahain - 4

Mga sangkap

• 3 tasa ng gadgad na lauki (bote ng botelya)
• 3 kutsarang ghee o nilinaw na mantikilya
• 2 tasa ng buong taba ng gatas
• 6 kutsarang brown sugar
• ½ kutsaritang pulbos ng kardamono
• 2 tablespoons flaken almonds

Paano ihahanda

Pag-init ng linaw na mantikilya at idagdag ang gadgad na lauki.

Igisa sa daluyan ng init ng 5 minuto.

Idagdag ang gatas at lutuin hanggang magsimula ang pampalapot.

Pukawin ang asukal at pulbos ng kardamono.

Palamig at palamutihan ng mga flaken almonds.

2. Lauki Theplas

Larawan: instagram

Oras ng Paghahanda : 20 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 35 min Naghahain - 3

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• 1 ½ tasa ng harina ng trigo
• 1 kutsarita buto ng carom
• ½ kutsaritang pinausukang paprika
• ¼ kutsarita asin
• 3-4 kutsarita ghee
• ½ tasa yogurt

Paano ihahanda

1. Pigain ang gadgad na lauki upang maubos ang labis na tubig.
2. Ipareserba ang tubig na ito para sa paggawa ng kuwarta.
3. Gawin ang kuwarta na may harina ng trigo, mga binhi ng carom, pinausukang paprika, at asin.
4. Masahin ang masa.
5. Igulong ang manipis na mga theplas.
6. Toast sa isang pinainit na kawali.
7. Sumilaw sa isang maliit na ghee.
8. Paglilingkod kasama ang yogurt.

3. Lauki Kulfi

Larawan: iStock

Oras ng Paghanda: 20 min Oras ng Pagluluto: 10 min Kabuuang Oras: 12 oras Naghahain - 4

Mga sangkap

• 1 cup lauki halwa
• 1 tasa ng buong taba ng gatas
• 3 kutsarang durog na pistachios
• Asukal, kung kinakailangan

Paano gumawa

1. Pakuluan ang gatas hanggang sa ito ay 1/2 ng orihinal na dami nito, at pagkatapos ay palamig ito.
2. Idagdag ang gatas sa pinalamig na halwa at ihalo ang mga ito sa isang blender.
3. Ang asukal ay dapat idagdag nang matipid dahil may sapat na asukal sa halwa.
4. Magdagdag ng mga pistachios at ihalo na rin.
5. Mag-freeze magdamag sa kulfi na hulma.
6. Demould at maghatid para sa isang masarap at cool na gamutin.

4. Lauki Dal

Larawan: Istock

Oras ng Paghahanda : 15 min Oras ng Pagluluto: 30 min Kabuuang Oras: 45 min Naghahain - 3

Mga sangkap

• ½ tasa na pinaghiwalay ang mga gisantes ng Pigeon o toor daal
• 1 tasa ng medium size na cubes ng lauki
• 1 kutsarita tinadtad na bawang
• ¼ tasa ng tinadtad na kamatis
• 1 kutsaritang cumin seed
• 1 kutsaritang tinadtad na berdeng sili
• 1 tuyong pulang sili
• ½ kutsarita turmerik
• 2 kutsarita ghee
• ¼ kutsarita na luya paste
• Ang dahon ng coriander para sa dekorasyon
• Asin sa panlasa

Paano gumawa

1. Ihagis ang lauki at toor daal sa isang pressure cooker.
2. Magdagdag ng turmeric at asin at presyon ng luto hanggang sa marinig mo ang 2-3 mga sipol.
3. Magdagdag ng ghee sa isang pinainitang kawali.
4. Magdagdag ng tuyong pulang sili, binhi ng cumin, bawang, at luya. Igisa sa loob ng 30 segundo.
5. Ngayon, idagdag ang tinadtad na mga kamatis at berdeng sili. Mash ang mga kamatis at lutuin para sa 2 minuto.
6. Idagdag ito sa presyur na lutong toor daal at lauki.
7. Gumalaw nang maayos at lutuin ng 5 minuto.
8. Alisin mula sa apoy at palamutihan ng mga dahon ng coriander.

5. Lauki Kofta Curry

Larawan: Istock

Oras ng Paghahanda : 20 min Oras ng Pagluluto: 30 min Kabuuang Oras: 50 min Naghahain - 4

Mga sangkap

• 2 tasa gadgad lauki
• 2 kutsarang tinadtad na cilantro
• 2 kutsaritang cumin powder
• 2 kutsaritang coriander na pulbos
• 4 kutsarita na ground oatmeal
• ½ kutsarita turmerik
• ½ kutsarita ng sili na pulbos
• 1 kutsaritang tinadtad na berdeng sili
• 3 kutsarang harina ng Bengal gramo
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas
• 2 kutsarita na luya-bawang i-paste
• 3 kutsarang nilinaw na mantikilya
• 7 kutsarang langis ng oliba
• 2 kardamono
• 1 pulgada stick ng kanela
• 3 sibuyas
• ½ kutsarita garam masala
• Ang coriander ay umalis para sa dekorasyon
• Asin sa panlasa
• 3 kutsarang sariwang cream
• ½ tasa ng tubig

Paano ihahanda

1. Pigain ang lauki upang maubos ang labis na tubig. Itapon ito sa isang malaking mangkok.
2. Magdagdag ng 1 kutsaritang coriander na pulbos, 1 kutsarita na cumin powder, Bengal gram harina, ground oatmeal, asin, at tinadtad na berdeng sili. Paghaluin nang mabuti at gumawa ng maliliit na bola ng kuwarta - tinatawag din itong mga koftas.
3. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga koftas.
4. Alisin mula sa kawali at itabi ang mga ito.
5. Sa parehong langis, magdagdag ng cardamom, cloves, at kanela. Pagprito ng 20 segundo.
6. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa maging translucent sila.
7. Idagdag ang paste ng luya-bawang at lutuin ng isang minuto.
8. Idagdag ang mga kamatis, 1 kutsarita na kulantro na kulantro, 1 kutsarita na cumin na pulbos, turmerik, chili powder, at asin. Magluto hanggang magsimulang maghiwalay ang langis.
9. Magdagdag ng tubig at hayaan itong pakuluan.
10. Idagdag ang mga koftas at 2 kutsarang sariwang cream. Takpan ng takip at lutuin ng 5 minuto.
11. Alisin mula sa apoy at idagdag ang ghee, coriander dahon, at garam masala.

6. Lauki Muthia

Oras ng Paghahanda : 30 minutong Oras ng Pagluluto: 20 min Kabuuang Oras: 50 minutong Paghahatid - 3

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• 1 tasa gadgad na beetroot
• 3 kutsarang gramo ng harina
• 2 kutsarang harina ng trigo
• ¼ kutsarita asafoetida
• 1 kutsarang semolina
• ½ kutsarita garam masala
• 1 kutsarita na cumin powder
• 1 kutsarita ng kulantro na pulbos
• Kurutin ng baking soda
• 1 kutsarita buto ng mustasa
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang langis ng bran ng bigas
• 10 dahon ng kari
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap, tulad ng gramo ng harina, harina ng trigo, asafoetida, semolina, pampalasa, 1 kutsara na langis ng bran ng bigas, at isang kurot ng baking soda.
2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama upang makabuo ng isang kuwarta.
4. Hayaan itong magpahinga ng 30 minuto.
5. Gumulong sa mga troso at ilagay sa isang grasa na plato sa isang bapor.
6. Mag-steam nang 15 minuto hanggang sa ang mga log ay hindi malabo.
7. Gupitin ang mga troso sa mga hiwa at iprito.
8. Gumawa ng isang pag-tempering ng langis, mga buto ng mustasa, mga dahon ng curry, at pampalasa, at pagsukol sa mga coin ng muthia.

7. Lauki Ka Raita

Larawan: instagram

Oras ng Pagluluto: 2 min Kabuuang Oras: 22 min Naghahain - 3

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• ½ tasa yogurt
• 1 kutsaritang inihaw na cumin powder
• ¼ kutsarita asin
• ½ kutsarita tinadtad na berdeng sili
• Asin sa panlasa
• 1 kutsarang tinadtad na dahon ng coriander

Paano ihahanda

1. Pakuluan ang gadgad na lauki at pigain ang labis na tubig.
2. Whip cooled yogurt at lasa ito ng rock salt, cumin powder, at tinadtad na berdeng sili.
3. Tiklupin sa lauki at tinadtad na kulantro.
4. Dumulas ka!

8. Lauki Parantha

Larawan: instagram

Oras ng Paghahanda : 20 min Oras ng Pagluluto: 2 min Kabuuang Oras: 22 min Naghahain - 3

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• ½ kutsarita na binhi ng carom
• 2 tasa ng harina ng trigo
• ½ kutsarita tinadtad na berdeng sili
• Asin sa panlasa
• 3-4 kutsarita ghee
• 1 kutsarang langis ng bran ng bigas

Paano ihahanda

1. Pigain ang gadgad na lauki upang alisin ang labis na tubig.
2. Pagsamahin ang harina ng trigo, mga binhi ng carom, berdeng sili, asin, at langis ng bran ng bigas.
3. Gumawa ng kuwarta.
4. Gupitin ang maliliit na bola mula sa kuwarta at igulong ito.
5. I-toast ito sa isang mainit na kawali.
6. Pahid ng kaunting ghee sa parantha at kumagat!

9. Lauki Kheer

Larawan: instagram

Oras ng Paghahanda : 15 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 30 min Naghahain - 2

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• 2 tablespoons ghee
• 1 tasa ng buong taba ng gatas
• 3 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang mani

Paano ihahanda

1. Alisin ang labis na tubig mula sa lauki.
2. Igisa ito sa ghee at idagdag ang gatas.
3. Magluto hanggang sa mabawasan ang gatas ng 1/2, at pagkatapos, magdagdag ng asukal at mga mani.
4. Magluto hanggang ang kheer ay mag-atas.

10. Lauki Juice

Larawan: Istock

Oras ng Paghahanda : 10 min Oras ng Pagluluto: 3 min Kabuuang Oras: 13 minutong Paghahatid - 1

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• 1 kutsarang katas ng dayap
• ¼ kutsarita na rosas na Himalayan salt

Paano ihahanda

1. Ihagis ang gadgad na lauki sa isang blender at bigyan ito ng isang spin.
2. Salain ang juice sa isang baso.
3. Idagdag ang katas na dayap at rosas na Himalayan salt.
4. Gumalaw nang mabuti bago uminom.

11. Egg Lauki Curry

Larawan: instagram

Oras ng Paghanda: 30 minutong Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 45 min Naghahain - 2

Mga sangkap

• 4 matapang na pinakuluang itlog
• 1 ½ tasa julienned lauki
• 1 kutsaritang cumin seed
• 2 tuyong pulang cili
• 3 kutsarang langis ng oliba
• ½ kutsarita garam masala
• ½ kutsarita gadgad na luya
• ¼ kutsarita na tinadtad na bawang
• ¼ tasa ng tinadtad na sibuyas
• ¼ tasa ng tinadtad na kamatis
• 1 bay leaf
• ¼ kutsarita ng cumin powder
• ½ kutsarita ng kulantro na pulbos
• ½ kutsarita turmerik
• ½ kutsarita ng sili na pulbos
• 1 kutsarita ghee
• 2 kutsarang tinadtad na kulantro
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Init ang langis sa isang kawali at idagdag ang mga binhi ng kumin, dahon ng bay, at tuyong pulang sili. Magluto ng 10 segundo.
2. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa maging translucent sila.
3. Idagdag ang luya at bawang. Pagprito ng 20 segundo.
4. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, cumin powder, coriander powder, chili powder, at turmeric. Magluto hanggang sa magsimulang magkahiwalay ang langis.
5. Ngayon, idagdag ang lauki at takpan ng takip. Magluto ng 8 minuto.
6. Idagdag ang mga itlog at garam masala. Gumalaw nang mabuti, takpan, at lutuin ng 3 minuto.
7. Alisin mula sa apoy at idagdag ang ghee.
8. Palamutihan ng mga dahon ng kulantro.

12. Bengali Lauki With Shrimps

Larawan: instagram

Oras ng Paghahanda : 15 min Oras ng Pagluluto: 15 min Kabuuang Oras: 30 min Naghahain - 2

Mga sangkap

• 1 cup julienned lauki
• ½ tasa ng mga popcorn shrimp, pinag-ugatan at pinagbuklod
• 1 bay leaf
• 1 kutsaritang cumin seed
• 2 tuyong pulang cili
• 2 kutsarang langis ng mustasa
• 1 kutsarita turmerik
• 1 kutsarita chili pulbos
• 1 kutsarita na cumin powder
• ½ kutsarita ng kulantro na pulbos
• Asin sa panlasa
• Ang dahon ng coriander para sa dekorasyon

Paano ihahanda

1. Kuskusin ang kalahating kutsarita na turmerik at isang maliit na asin sa mga hipon at itabi ito sa loob ng 10 minuto.
2. Init ang langis sa isang kawali.
3. Magdagdag ng bay leaf, cumin seed, at dry red cili Hayaan silang mag-crack.
4. Idagdag ang mga hipon at iprito ng 1 minuto.
5. Ngayon, idagdag ang lauki at lutuin ng 2 minuto.
6. Kung naglabas ang lauki ng tubig, huwag magdagdag ng maraming tubig. Kung hindi, maaari kang maglagay ng ¼ tasa ng tubig. Takpan ng takip at kumulo sa loob ng 7 minuto.
7. Magdagdag ng chili powder, turmeric, cumin at coriander powder, at asin.
8. Gumalaw nang maayos at lutuin ng 3 minuto pa.
9. Alisin mula sa apoy at palamutihan ng mga dahon ng coriander.

13. Lauki Pakoda

Larawan: Instagram

Oras ng Paghahanda : 20 min Oras ng Pagluluto: 10 min Kabuuang Oras: 30 minutong Paghahatid - 2

Mga sangkap

• 1 tasa gadgad na lauki
• 2 kutsarang gramo ng harina
• 2 kutsarang harina ng trigo
• 1 kutsarita harina ng bigas
• ½ kutsarita gadgad na luya
• ½ kutsarita chaat masala
• 1 kutsarita na tinadtad na berdeng sili
• 1 tasa ng tinadtad na kulantro
• 3 sibuyas ng bawang
• 2 kutsarang lemon juice
• 7 kutsarang langis ng oliba
• Asin sa panlasa

Paano ihahanda

1. Pigain ang lauki upang maubos ang labis na tubig.
2. Magdagdag ng gramong harina, harina ng trigo, harina ng bigas, luya, chaat masala, tinadtad na berdeng sili, at asin sa lauki. Paghalo ng mabuti Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
3. Gumawa ng maliliit na bola ng paghalo na ito.
4. Init ang langis sa isang kawali at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Paghaluin ang mga dahon ng coriander, bawang, lemon juice, at asin sa isang maayos na i-paste.
6. Ihain ang pakodas na may coriander chutney.

14. Lauki Gatte Curry

Larawan: Instagram

Oras ng Paghahanda : 20 min Oras ng Pagluluto: 30 min Kabuuang Oras: 50 min Naghahain - 4

Mga sangkap

• 500 gm gadgad lauki
• 1 tasa ng harina ng gramo
• 2 kutsarita pulbos ng sili
• 1 kutsarita ng kulantro na pulbos
• 1 kutsarita na cumin powder
• 1 bay leaf
• ½ kutsarita na cumin seed
• 1 kutsaritang tinadtad na berdeng sili
• Kurutin ng asafoetida
• 1 ½ tasa pinalo na curd
• Asin sa panlasa
• 2 kutsarang langis
• Tinadtad na kulantro para sa dekorasyon

Paano ihahanda

1. Pugain ang labis na tubig at magdagdag ng cumin at coriander na pulbos, chili powder, gram harina, at asin. Gumawa ng isang malambot na kuwarta.
2. Ihugis ang kuwarta sa mga mahabang silindro.
3. Ilagay ang mga ito sa isang salaan.
4. Ilagay ang salaan sa kumukulong tubig.
5. Takpan at lutuin hanggang maluto ang gattas.
6. Palamigin ang mga ito at gupitin ang mga ito sa 1 pulgada na mga piraso. Tumabi.
7. Init ang langis sa isang kawali at idagdag ang asafoetida, bay leaf, at mga cumin seed. Hayaan silang mag-crack.
8. Magdagdag ng curd, turmeric, chili powder, asin, at coriander powder.
9. Magluto hanggang sa magsimulang lumutang ang langis sa itaas.
10. Idagdag ang gattas at ¼ cup water.
11. Magluto hanggang sa makuha ang isang makapal na pare-pareho.
12. Palamutihan ng mga dahon ng kulantro.

15. Lauki Pickle

Larawan: Instagram

Oras ng Paghanda: 20 min Oras ng Pagluluto: 5 min Kabuuang Oras: 25 minutong Paghahatid - 25

Mga sangkap

• 250 gm gadgad lauki
• 1 tasa ng tubig
• 1 ¼ kutsarita asafoetida
• 1 ½ kutsarang suka
• 4 na kutsara ng mustasa pulbos
• 1 ¼ kutsarita na turmerik
• 2 kutsarang asin

Paano ihahanda

1. Lutuin ang gadgad na lauki ng kaunting tubig at asin sa bukas na apoy.
2. Matapos maluto at malambot, ayusin ito upang matanggal ang labis na tubig.
3. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa lauki at panatilihin ito sa araw ng 2 araw.
4. Itabi sa ref.

Kaya, nakikita mo, maaari kang gumawa ng maraming mga pagkakaiba-iba ng pinggan gamit ang mapagpakumbabang gulay na ito. Personal kong mahal ang lahat ng mga recipe at regular itong ginagawa. Subukan ang mga ito at ipaalam sa amin kung paano mo gusto ang mga ito! Ingat.