Parsley: 10 mga potensyal na benepisyo at paggamit, nutrisyon, kung paano gumawa ng tsaa

Ang Parsley ( Petroselinum crispum ) ay isang culinary at nakapagpapagaling na halamang gamot na nagmula sa Mediteraneo. Ang mga dahon, tangkay, at buto ng halaman ay ginagamit sa maraming mga recipe.

Ang perehil ay mayaman sa mga sustansya at antioxidant. Sa anecdotally, alam na makakatulong itong mabawasan ang presyon ng dugo, kolesterol, at mga alerdyi (1). Ginagamit ito sa paggawa ng mga sabon, cream, pabango (1). Ang perehil ay mabuti para sa balat dahil sa mga antimicrobial at anti-namumula nitong aktibidad.

Tingnan natin ang mayamang profile sa nutrisyon, paggamit, benepisyo, at epekto ng perehil. Mag-scroll pababa.

Ano ang Profile sa Nutrisyon ng Parsley

Ang kalahating tasa (30 g) ng sariwa, tinadtad na perehil ay nagbibigay ng 11 calories, 2 gramo ng carbs, 1 gramo ng protina, 1 gramo ng taba, at 1 gramo ng hibla (2).

• Ito ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina A (8424 IU), bitamina C (133 mg), bitamina K (1640 µg), folic acid (152 µg), at potasa (554 mg) (2).
• Naglalaman din ang perehil ng mga flavonoid, carotenoid, at bitamina C na mayroong mga katangian ng antioxidant (2).

Sa sumusunod na seksyon, titingnan namin ang mga benepisyo sa kalusugan ng perehil.

Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Parsley?

1. Maaaring Maayos ang Mga Antas ng Sugar sa Dugo

Ang perehil at ang mahahalagang langis nito ay mayaman sa isang antioxidant na tinatawag na myristicin (3). Ang Myristicin ay maaaring makatulong na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Maaari din itong babaan ang paglaban ng insulin at pamamaga. Gayunpaman, kailangan ng mas maraming pananaliksik upang maunawaan ang mga epektong ito.

2. Maaaring Tulungan ang Kalusugan sa Bato

Ang perehil ay isang natural na diuretiko (4). Maaari itong makatulong na alisin ang mga lason at mikrobyo mula sa katawan. Ang mga daga na pinakain ng katas na binhi ng perehil ay nagpakita ng higit na output ng ihi kaysa sa pag-inom lamang ng tubig (4). Maaaring pigilan ng perehil ang sodium potassium pump na kasangkot sa regulasyon ng ihi sa mga bato (4).

Ang mga pag-aaral ng hayop ay karagdagang nagmumungkahi na ang perehil ay may mga nephroprotective na epekto sa mga daga na may mga isyu sa bato (5).

3. Maaaring Magkaroon ng Mga Epektong Anti-Kanser

Ang perehil ay mayaman sa mga flavonoid na kilalang mayroong mga katangian ng anti-cancer. Pinipigilan ng mga flavonoid ang paglaki ng cell at binawasan ang stress ng oxidative (6).

Natuklasan ng pananaliksik sa hayop na ang apigenin, isang flavonoid na matatagpuan sa mga buto ng perehil, ay maaaring makatulong sa pagpatay sa mga cell ng kanser at pagbawas sa laki ng mga bukol (7).

Ang mga pag-aaral sa mga linya ng cancer cell ay natagpuan din ang apigenin upang maipakita ang anti-paglaganap, anti-pamamaga, at mga katangian ng anti-metastasis sa colorectal cancer (8). Ang Apigenin ay natagpuan na may mga anti-carcinogenic effects sa breast cancer (9).

Ang isa pang anti-carcinogenic flavonoid na matatagpuan sa perehil ay luteolin (10), (11). Sinasabi ng pananaliksik na ang luteolin ay maaaring may mga epekto sa pag-iwas sa colorectal cancer (10).

Naglalaman din ang Parsley ng carnosol, isa pang compound na may promising mga resulta sa pagpapagamot ng mga cancer sa suso, balat, colon, at prostate (12).

4. Maaaring Mapabuti ang Kalusugan sa Puso

Ang perehil ay ginamit sa katutubong gamot upang makatulong na matrato ang hypertension. Ang mayamang nilalaman ng flavonoid sa perehil ay tumutulong sa pagpapabuti ng kalusugan sa puso at pagbawas ng peligro ng mga sakit sa puso (13).

Ang perehil ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng folic acid. Ang paggamit ng folate ay naiugnay sa mabuting kalusugan sa puso (14). Ang mababang antas ng folate ay maaaring mapanganib para sa puso (15). Samakatuwid, ang pagsasama ng perehil sa diyeta ng isang tao ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa bagay na ito.

5. Maaaring Suportahan ang Bone Health

Ang perehil ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K. Ang bitamina ay tumutulong sa pagbuo ng mga cell ng buto na tinatawag na osteocytes (16). Ang perehil ay natagpuan upang pagbawalan ang buto resorption (isang proseso kung saan ang mga buto at hinihigop at pinaghiwalay ng katawan) sa mga daga (17).

6. Maaaring Makatulong Sa Pagtunaw

Ayon sa kaugalian, ang perehil ay ginagamit upang matulungan ang paggamot sa mga karamdaman sa pagtunaw at gastrointestinal. Ang nilalaman ng hibla sa perehil ay tumutulong sa pantunaw (18). Nakakatulong ito sa paglipat ng pagkain sa digestive tract at gumaganap din bilang isang prebiotic fodder para sa mabuting bakterya sa gat.

Ang mga ekstrak ng perehil ay natagpuan na mayroong isang epekto laban sa ulser sa mga pag-aaral ng daga. Nakamit nila ito sa pamamagitan ng pagbabawal ng labis na pagtatago ng gastric juice (19).

7. Maaaring Palakasin ang Immunity

Naglalaman ang perehil ng maraming mga antioxidant at anti-inflammatory compound, kabilang ang mga flavonoid (20). Nakikipaglaban ang Apigenin sa pamamaga sa katawan (21).

Naglalaman din ang perehil ng bitamina C. Ang nutrient ay isang malakas na antioxidant na nagpapalakas sa immune system (22). Naglalaman ang perehil ng mga flavonol, tulad ng kaempferol at quercetin, na lumalaban sa stress ng oxidative at pinsala sa cellular (23).

8. Maaaring Pagandahin ang Kalusugan sa Atay

Ang Parsley ay maaaring umayos ng kolesterol at magkaroon ng isang proteksiyon na epekto sa atay ng mga daga (24). Natuklasan ng iba pang mga pag-aaral na ang perehil ay maaaring makatulong sa muling pagbabagong mga selula ng atay at umayos ang mga enzyme sa atay sa mga daga na may diyabetes (25).

9. May Mga Katangian ng Antibacterial

Tradisyonal na ginamit ang Parsley para sa kakayahang labanan ang mga mikrobyo. Sa isang pag-aaral, ang perehil ay nagpakita ng aktibidad na antimicrobial sa kareish na keso (26).

Ang mahahalagang langis mula sa perehil ay nagpakita ng parehong aktibidad na antibacterial at antifungal (27). Maaari nitong pigilan ang paglaki ng bakterya tulad ng Staphylococcus aureus at Listeria monocytogenes (27). Maaari rin itong protektahan laban sa fungi na Penicillium ochrochloron at Trichoderma viride (27).

10. Maaaring Makatulong Protektahan ang Mga Mata

Naglalaman ang Parsley ng bitamina A, isang nutrient na makakatulong sa pagpapabuti ng kalusugan sa mata (28). Naglalaman din ang Parsley ng mga carotenes, tulad ng lutein at zeaxanthin, na makakatulong sa pagprotekta sa mga mata (29). Ang mga pigmented na antioxidant na ito ay tumutulong sa pagpapanatiling malusog ng mga mata sa pamamagitan ng pag-iwas sa pinsala sa oxidative. Binabawasan nila ang panganib ng macular pagkabulok at cataract (29).

Ito ang mga benepisyo sa kalusugan ng perehil. Ang damo ay kilala rin upang itaguyod ang kalusugan ng balat. Sa sumusunod na seksyon, sakop namin ang paksang ito ng eksklusibo.

Ano ang Mga Pakinabang Ng Parsley Para sa Balat?

• Pagkaing nakapagpalusog-rich: Perehil ay mayaman sa nutrients, tulad ng tanso, sink, mangganeso, kaltsyum, at potasa, na ay mahalaga para sa malusog na balat.
• Anti-Aging: Ang bitamina C sa perehil ay tumutulong sa pagbagal ng pagtanda. Gumagana ito sa pamamagitan ng pakikipaglaban sa mga libreng radical na sanhi ng stress ng oxidative (30). Ang nutrient ay makakatulong din na mabawasan ang mga magagandang linya at kunot. Nakakatulong ito sa pag-aayos ng cell at pinasisigla ang paggawa ng collagen (30). Tinutulungan nito ang balat na magmukhang malambot at bata.
• Anti-acne: Ang mga katangian ng antimicrobial sa perehil ay maaaring makatulong sa paglaban sa bakterya at pagbawas ng acne (27). Maaari ring balansehin ng Parsley ang labis na sebum. Gayunpaman, walang mga pag-aaral upang suportahan ang pag-angkin na ito.
• Anti-namumula: Ang perehil ay naglalaman ng mga antioxidant na maaaring makatulong sa pagbabawas ng pangangati at pamumula ng balat.
• Evens Skin Tone And Reduces Pigmentation: Ang bitamina C sa halamang gamot ay maaaring magpasaya ng balat at mabawasan ang hindi pantay na mga spot. Ang Vitamin C ay maaari ring makatulong na mabawasan ang hyperpigmentation.

Ang perehil ay maaaring gamitin para sa kalusugan ng balat. Dito, nakalista kami ng ilang mga recipe gamit ang perehil na maaari mong gamitin sa iyong balat.

Pangmukha Toner Upang Labanan ang Acne

Kakailanganin mong

• Distilladong tubig
• Mga dahon ng perehil
• Ilang patak ng lemon juice
• 3 patak ng langis ng tsaa
• 3 patak ng mga rosemary extract

Proseso

1. Magdagdag ng mga dahon ng perehil sa kumukulong tubig.
2. Matapos itong lumamig, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice, tea tree oil, at mga rosemary extract.
3. Ibuhos ang halo na ito sa isang bote at gamitin ito bilang isang toner.

Facial Cleanser Para sa Kahit Tono ng Balat

Kakailanganin mong

• Distilladong tubig
• Mga dahon ng perehil
• Ilang patak ng lemon juice
• 1 kutsarita ng pulot

Proseso

1. Magbabad ng perehil sa maligamgam na tubig.
2. Gumawa ng isang mainam na i-paste at magdagdag ng isang kutsarita ng pulot at kaunting patak ng lemon juice.
3. Ang tagapaglinis ng mukha na ito ay magpapagaan ng mga spot at magtanggal ng mga patay na cell, na hahantong sa malambot, kumikinang na balat.

Face Pack Para sa Pagliliwanag ng Balat

Kakailanganin mong

• 1 kutsarang yogurt
• Mga dahon ng perehil
• Ilang patak ng langis ng tsaa
• 1 kutsarang oatmeal

Proseso

1. Magdagdag ng ilang mga dahon ng perehil sa isang kutsarang yogurt.
2. Magdagdag ng isang kutsarang oatmeal sa pinaghalong ito at gumawa ng isang mahusay na i-paste.
3. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng langis ng tsaa sa pinaghalong ito at ilapat ang maskara sa mukha na ito para sa isang malinis, malusog na balat.

Tonic Para sa Malusog na balat

Kakailanganin mong

• Distilladong tubig
• Mga dahon ng perehil

Proseso

1. I-extract ang katas mula sa mga dahon at ihalo ito sa 200 ML ng tubig.
2. Ubusin ang sabwatan araw-araw na ito upang makakuha ng malusog na balat. Iwasan ang labis na pagkonsumo.

Ito ang mga paraan na maaari mong gamitin ang perehil upang maitaguyod ang kalusugan ng balat. Nakita namin ang maraming mga benepisyo ng perehil. Kumusta naman ang pagsilip sa kasaysayan nito?

Ano Ang Kasaysayan Ng Parsley?

Ang Parsley ay gaganapin ng mataas na paggalang ng mga Greeks. Ginamit ito upang igalang ang mga atleta na nanalo. Ginamit din ito upang palamutihan ang mga libingan. Natagpuan ang paggamit nito sa gamot bago ipakilala ito ng mga Romano upang palamutihan ang pagkain. Ito ay nalinang nang higit sa 2000 taon na ngayon. Ngayon, ang perehil ay magagamit sa iba't ibang mga uri.

Ano ang Mga Iba't Ibang Uri ng Parsley

• Ang kulot na dahon o karaniwang perehil ay madalas na ginagamit bilang isang dekorasyon sa mga sopas, nilagang, at iba pang mga pinggan. Mayroon itong malutong texture.
• Ang flat leaf perehil o perehil na Italyano ay may isang mas malakas na lasa kaysa sa kulot na dahon ng perehil. Ginagamit din ito sa mga salad, nilagang, sopas, at mga sarsa bilang isang dekorasyon.
• Ang Hamburg o German perehil ay isang uri na ang hugis ng singkamas na ugat ay ginagamit sa halip na mga dahon nito. Ang ugat ay maaaring pinirito o ginamit sa nilagang at sopas para sa lasa.

Sa sumusunod na seksyon, susuriin namin kung paano gamitin ang perehil sa pagluluto.

Paano Gumamit ng Parsley Para sa Pagluluto

Ang perehil ay isang maraming nalalaman at murang pagpipilian sa panlasa upang maiangat ang lasa at pagtatanghal ng anumang ulam. Ito ay karaniwang ginagamit sa mga nilagang at sopas. Maraming mga dressing ng salad at marinade ang gumagamit ng sariwang perehil. Pinapahusay ng aroma ang buong karanasan sa pagluluto. Ang parehong sariwa at pinatuyong perehil ay maaaring gamitin para sa pagluluto.

Isinasama ng lutuing Pranses ang perehil sa stock at sopas, habang ang mga pagkaing Gitnang Silangan, tulad ng hummus at baba ghanoush, ay gumagamit ng perehil bilang palamuti.

Ang mga pagkaing Italyano, tulad ng pasta, spaghetti, pizza o lasagna, ay gumagamit ng pinatuyong perehil bilang isang pampalasa na sangkap. Ang mga sarsa, tulad ng pesto o salsa, ay nagsasama rin ng perehil. Karaniwan itong idinagdag sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto upang mapanatili ang lasa ng ulam.

Paano Isama ang Parsley Sa Iyong Diet

Itapon ang mga tangkay at i-chop ang mga dahon ng perehil. Maaari itong magamit sa patatas salad o mga sarsa na nakabatay sa kamatis. Maaari mo ring idagdag ito sa iyong torta. Maaari mong isama ang perehil juice sa iyong makinis para sa isang sariwang panlasa.

Maaari mo ring suriin ang mga sumusunod na resipe at isama ang halaman sa iyong diyeta.

Mga Recipe ng Parsley

• Parsley Tea

Ang iyong kailangan

• 250 ML ng purified water
• ¼ tasa ng sariwang dahon ng perehil

Proseso

1. Dalhin ang dalisay na tubig sa isang pigsa gamit ang isang kettle ng tsaa.
2. Hugasan ang sariwang dahon ng perehil sa ilalim ng cool, umaagos na tubig.
3. Matarik ang mga dahon sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.
4. Salain ang mga dahon at tangkilikin.

• Almond-Crved Salmon

Ang iyong kailangan

• ½ tasa ng mga almond
• 2 kutsarang perehil
• 1 kutsarita bawat asin sa dagat at ground black pepper
• 1 kutsara ng gadgad na organikong lemon zest
• 4 na mga fillet ng salmon
• 2 kutsarang langis ng abukado
• 4 tasa ng spinach

Proseso

1. Grind ang mga almond sa isang food processor.
2. Sa isang plato, ihalo ang almond powder na may perehil, lemon zest, asin, at paminta.
3. I-dredge ang salmon sa halong almond sa magkabilang panig.
4. Init ang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang salmon at lutuin ng halos 5 minuto sa bawat panig.
5. Paglilingkod sa tuktok ng lemon juice.

Bago ka magsimulang magluto gamit ang perehil, baka gusto mong pumili ng tamang perehil at maiimbak ito nang maayos.

Paano Pumili At Mag-iimbak ng Parsley

Pinili

Magagamit ang Parsley buong taon sa mga supermarket. Maghanap para sa sariwang perehil na may matatag na mga tangkay. Subukang bumili ng organikong sours na perehil. Iwasang bumili ng perehil na may mga nalalanta o dilaw na dahon, hulma, at madilim na mga spot.

Imbakan

Ang perehil ay dapat itago nang maayos. Kung hindi, maaari itong malanta at mawala ang lasa nito. Itabi ang perehil sa isang madilim na lugar, malayo sa sikat ng araw. Alisin ang anumang dilaw o maruming layas na dahon at hugasan nang lubusan ang mga dahon. Alisan ng tubig ang sobrang tubig sa isang twalya. Ulitin muli ang proseso ng paghuhugas at pagkatapos ay kalugin ang labis na tubig sa mga dahon. Itabi ang mga ito sa isang tuwalya sa kusina at dahan-dahang damputin ang mga ito upang alisin ang natitirang tubig. Ilagay ang mga dahon sa isang ziploc bag at itago ito sa ref. Maaari itong tumagal ng sariwang sa paligid ng 10 araw. Maaari kang mag-imbak ng perehil sa mas mahabang oras sa pamamagitan ng pagpapanatili ng mga tangkay na nakatayo sa tubig. Kailangan mong baguhin ang tubig upang maiwasan ang kontaminasyon ng microbial.

Ang perehil ay maaaring maging sanhi ng ilang mga masamang epekto sa ilang mga tao. Maaaring gusto mong suriin ang mga ito bago isama ang halaman sa iyong diyeta.

Mga Panganib At Mga Epekto sa Parsley

Ang perehil ay dapat na maubos sa katamtaman. Maaari itong humantong sa mga alerdyi sa ilang mga kaso kung natupok nang labis. Ang mga sumusunod ay ang mga epekto.

• Maaaring Makagambala sa Presyon ng Dugo

Maaaring ayusin ng perehil ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pag-moderate ng mga sodium potassium pump. Gayunpaman, kapag natupok sa mas mataas na halaga, maaari itong makipag-ugnay sa mga gamot para sa hypertension (31). Kumunsulta sa isang doktor kung napansin mo ang anumang mga pagbabago sa antas ng presyon ng dugo.

• M ay Sanhi ng Hypoglycemia

Ang myristicin sa perehil ay maaaring magpababa ng antas ng asukal sa dugo. Kung nasa gamot ka na para sa mas mababang asukal sa dugo, ang pagkuha ng labis na perehil ay maaaring humantong sa hypoglycemia (labis na mababang antas ng asukal sa dugo).

• Mga Pakikipag-ugnay sa Panahon ng Operasyon

Maaaring maiwasan ng parsley ang pamumuo ng dugo at pahabain ang oras ng pagdurugo (32). Samakatuwid, maaari itong maging sanhi ng labis na pagdurugo sa panahon ng operasyon. Iwasan ang perehil kahit dalawang linggo bago ang naka-iskedyul na operasyon.

• Sensitivity sa Balat

Ang ilang mga indibidwal ay nagkakaroon ng pagiging sensitibo sa araw pagkatapos ng pangkasalukuyan na paglalapat ng perehil o perehil na langis ng perehil (33). Maaari itong maging sanhi ng sunburns at rashes. Samakatuwid, suriin sa iyong doktor bago gamitin.

• Sakit sa bato

Bagaman ang perehil ay kapaki-pakinabang para sa mga bato, maaari itong maging sanhi ng masamang reaksyon sa mga indibidwal na may sakit sa bato. Gayunpaman, ang pananaliksik ay kulang sa aspektong ito. Samakatuwid, kumunsulta sa iyong doktor.

• Mga Isyu Tungkol sa Pagbubuntis At Pagpapasuso

Bagaman ligtas ito sa normal na halaga, ang labis na paggamit ng perehil sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso ay maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon. Maaaring mabawasan ng perehil ang paggawa ng gatas (34). Samakatuwid, maaaring hindi maipapayo na kunin ito sa panahon ng paggagatas.

• Iba Pang Pakikipag-ugnayan sa droga

Ang perehil ay mayroong maraming bitamina K, na kasangkot sa pamumuo ng dugo. Ang damo ay maaaring makipag-ugnay sa mga gamot na ginamit para maiwasan ang pamumuo ng dugo (32). Ang ilang mga pag-aaral ay isinasaalang-alang ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng perehil at warfarin (isang anti-coagulant) bilang nagdududa (35).

Konklusyon

Ang perehil ay isang maraming nalalaman damo na may maraming mga gamit. Mayaman ito sa mga nutrisyon, kabilang ang bitamina K at mga flavonoid. Mayroon itong papel na ginagampanan sa kalusugan ng puso, buto, at mata. Mayroon itong mga antimicrobial, antioxidant, at antitumor effects na makakatulong na labanan ang maraming mga malalang sakit. Gayunpaman, kailangan ng mas maraming pananaliksik upang ma-verify ang mga paghahabol.

Ayon sa kaugalian, ang perehil ay ginamit bilang isang diuretiko, abortifacient, at isang expectorant. Nakakatulong ito na mapanatili ang malusog, malinis na balat. Maaari mong isama ang mga tuyo o sariwang dahon ng perehil sa iyong diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito sa mga sopas, salad, marinade, at sarsa.

Mga Sagot ng Dalubhasa para sa Mga Katanungan ng Mga Mambabasa

Maaari bang matulungan ka ng perehil na mawala ang timbang?

Ang katibayan ng anecdotal ay nagpapahiwatig na ang perehil ay maaaring magamit sa detox at pagbawas ng timbang na inumin. Gayunpaman, walang ebidensiyang pang-agham na nagpapakita ng perehil ay mabuti para sa pagbaba ng timbang.

Ano ang mangyayari kapag kumain ka ng labis na perehil?

Ang Parsley ay kinikilala bilang ligtas (GRAS) ng US Food and Drug Administration. Gayunpaman, dahil ito ay isang diuretiko, hindi