Mga berdeng saging: mga benepisyo sa kalusugan, mga katotohanan sa nutrisyon, at kung paano kumain

Pamilyar kami sa mga dilaw na saging at regular na kinakain ang mga ito para sa kanilang mayamang profile sa nutrisyon. Gayunpaman, ang mga berdeng saging ay ang kanilang mga pinsan na hindi hinog. Ang mga ito ay bahagyang naiiba sa lasa, pagkakayari, at komposisyon. Ngunit ang mga berdeng saging ay may katulad na mga benepisyo sa kalusugan na maalok (1).

Ang mga berdeng saging ay maaaring magkaroon ng mas mataas na nilalaman ng lumalaban na almirol at hibla. Ang natatanging komposisyon na ito ay gumagawa sa kanila ng isang mahusay na kahalili sa mga taong may diyabetes o mga sobra sa timbang.

Ang pasta na gawa sa berdeng harina ng saging ay mainam para sa mga walang gluten na diyeta. Maaari rin itong makatulong na gamutin ang celiac disease (2).

Sa artikulong ito, susuriin namin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng berde at dilaw na mga saging at mga benepisyo sa kalusugan ng una. Basahin mo pa.

Green vs. Dilaw na Saging

Ang mga berde at dilaw na saging ay naiiba sa kulay, pagkakayari, at panlasa. Ang kanilang komposisyon ay bahagyang magkakaiba rin.

• Habang hinog ang saging, ang kulay ng alisan ng balat ay nagiging berde hanggang dilaw.

• Ang mataas na nilalaman ng asukal sa mga dilaw na saging ay nagbibigay sa kanila ng matamis na lasa, habang ang berdeng mga saging ay medyo mapait.

• Habang hinog ang mga saging, malaki rin ang pagbabago ng kanilang pagkakayari. Mula sa pagiging matatag, naging malambot sila. Ang mga berdeng saging ay matatag at waxy kumpara sa mga dilaw na saging.

• Ang komposisyon ay kung ano ang mga katangian sa mga pagkakaiba-iba. Ang mga berdeng saging ay naglalaman ng mas mataas na dami ng hibla at lumalaban na almirol. Ang mga ito ay nai-convert sa asukal sa mga dilaw na saging.

Sa sumusunod na seksyon, titingnan namin ang mga nutrisyon sa mga berdeng saging.

Green Nutrisyon ng Saging

Ang mga berdeng saging ay may katulad na profile sa nutritional tulad ng mga dilaw na saging. Ang iba't ibang mga kadahilanan, tulad ng yugto ng pagkahinog, lokal na produksyon, at lumalaking kondisyon, nakakaapekto sa kanilang nutritional halaga. Mayroon silang 2-3 g ng hibla at 80% ng kanilang nilalaman na karbohidrat ay gawa sa lumalaban na almirol o mga kumplikadong karbohidrat (1).

Ang isang berde o dilaw na katamtamang sukat (100 gramo) ay naglalaman ng 2.6 g ng hibla, 22.84 g ng mga carbohydrates, 358 mg ng potasa, 5 mg ng kaltsyum, 27 mg ng magnesiyo, 22 µg ng lutein at zeaxanthin, 20 µg ng folate, at 8.7 mg ng bitamina C. Mayaman din sila sa bitamina C (3).

Ang mga berdeng saging ay puno ng mga nutrisyon. Lalo na mayaman sila sa lumalaban na almirol, kung saan, kasama ang iba pang mga mineral, nag-aalok ng mahahalagang benepisyo sa kalusugan.

Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Mga Green na Saging

1. Maaaring Pagbutihin ang Kalusugan ng Digestive

Ayon sa kaugalian, ang mga berdeng saging ay kilala upang maibsan ang mga sintomas ng paninigas ng dumi, magagalitin na bituka sindrom (IBS), at iba pang mga isyu sa gastrointestinal.

Ang mga berdeng saging ay mayaman sa hibla. Ang nutrient ay tumutulong sa bulking up ng dumi ng tao at pagpapabuti ng paggalaw ng bituka. Pinapabuti nito ang proseso ng pagtunaw at pinipigilan ang pagkadumi. Nakakatulong din ito sa pagbawas ng peligro ng cancer sa colon (4).

Ang lumalaban na almirol ay gawa sa mga kumplikadong carbohydrates at nasira sa gat. Ang hibla na ito ay gumaganap bilang isang prebiotic para sa gat microbiome. Ang bakterya na nakatira sa gat ay gumagamit ng hibla na ito at ginawang ito ng mahalagang mga sustansya na magagamit ng katawan. Kabilang sa mga nasabing byproduct ay ang mga short-chain fatty acid, tulad ng butyrate (5).

Ang mga berdeng saging ay maaaring maging mabuti para sa parehong pagkadumi at pagtatae. Natuklasan ng mga pag-aaral sa pananaliksik na maaari silang maging therapeutic para sa mga batang may paulit-ulit na pagtatae (6). Ang isang pag-aaral sa daga ay nagpapahiwatig na ang berdeng mga saging ay maaaring potensyal na aktibo laban sa mga sugat sa mucosal sa tiyan (7).

2. Maaaring Makatulong sa Mababang Asukal sa Dugo

Ang mga berdeng saging, at prutas, sa pangkalahatan, ay may mababang glycemic index (mga 30). Samakatuwid, ang pagkain sa kanila ay kapaki-pakinabang sa pamamahala ng mga antas ng asukal sa dugo (8).

Ang mga pagkain na may mababang glycemic index ay naglalabas ng mga asukal nang dahan-dahan sa daluyan ng dugo. Ang biglaang mga spike sa antas ng asukal ay maaaring humantong sa peligro ng diabetes at iba pang mga metabolic disorder tulad ng sakit na cardiovascular.

Inirerekumenda ang mga taong may diyabetis na mas gusto ang mga hindi hinog na berdeng saging kaysa sa hinog na mga dilaw. Ang parehong pektin at lumalaban na almirol sa mga berdeng saging ay nakakatulong sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo. Ito ay humahantong sa isang mas mahusay na metabolismo ng insulin, lalo na para sa mga may diabetes. (9), (10).

Sa mga pag-aaral ng daga, ang mga berdeng saging at ang kanilang mga produkto (tulad ng berdeng harina ng saging o starch) ay natagpuan upang makatulong na mapabuti ang pagkasensitibo ng insulin (11).

3. Maaaring Tulungan ang Pagbawas ng Timbang

Ang mga berdeng saging ay may mataas na nilalaman ng hibla at lumalaban na almirol. Ginagawa silang isang mabuting snack ng pagpuno na pinapanatili ang kagutuman (10).

Ang pagkain na mayaman sa hibla ay nagdaragdag ng mga antas ng pagkabusog, at ang mataas na nilalaman ng pectin ng berdeng mga saging ay pumupuno sa iyong tiyan (12). Nakakatulong ito sa pagbawas ng mga pagkakataong kumain ng labis. Ang katawan ay hindi kumakain ng labis na calory na maaaring humantong sa pagtaas ng timbang.

Ang pandiyeta hibla ay naka-link sa isang pinababang panganib ng labis na timbang. Ang lumalaban na almirol ay tumutulong sa pagtaas ng kabusugan at naiugnay sa pagbaba ng timbang (13), (14). Ang pectin ay natagpuan upang maantala ang pag-alis ng laman ng gastric at dagdagan ang pagkabusog sa mga napakataba na paksa (15).

Ang berdeng harina ng saging ay natagpuan upang mabawasan ang gutom at makakatulong sa glucose homeostasis. Ang harina ay naiugnay din sa mas mababang dami ng ghrelin (ang nag-uutos na hormon na nag-uutos) at kinontrol ang mga antas ng insulin (16).

Sa isang pag-aaral na kinasasangkutan ng mga kababaihan na may mas mataas kaysa sa average na timbang, ang pag-ubos ng berdeng harina ng saging ay humantong sa isang pinabuting lipid profile at komposisyon ng katawan. Maaari ring labanan ng harina ang pamamaga (17).

4. Maaaring Tulungan Itaguyod ang Kalusugan sa Cardiovascular

Ang mga karamdaman sa puso ay mga karamdaman sa metabolic. Ang labis na timbang, diyabetes, at sakit sa puso ay malapit na nauugnay. Ang mga hilaw na saging ay isang mahusay na mapagkukunan ng lumalaban na almirol. Ayon sa mga pag-aaral ng hayop, ang lumalaban na almirol ay nakakatulong na maiingat ang kolesterol (18). Ang mga antas ng mababang kolesterol ay naiugnay sa isang nabawasan na peligro ng sakit sa puso.

Ang mga berdeng saging ay naiugnay din sa pinababang antas ng asukal. Natagpuan ang mga ito na kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetes (1).

Ang mga berdeng saging ay mayaman sa potasa. Ang mineral ay isang vasodilator. Nakakatulong ito sa pagkontrol ng mga antas ng presyon ng dugo sa katawan (19).

Ang mga berdeng saging ay isang malusog na pagpipilian para sa ilang mga indibidwal. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring maisama ang mga ito sa kanilang diyeta.

Maaari bang Maging sanhi ng Mga Epekto sa Gilid ang Green Bananas?

Ang mga berdeng saging ay karaniwang itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo. Gayunpaman, ang mga indibidwal na may isang sensitibong tiyan o madaling kapitan ng alerdyi ay maaaring makaranas ng ilang kakulangan sa ginhawa. Ang ilang mga tulad sintomas ay maaaring isama ang bloating at gas.

Ang mga berdeng saging ay maaaring magpalitaw ng mga alerdyi sa mga taong alerdye sa latex. Marahil ito ay dahil nagbabahagi sila ng parehong mga protina na sanhi ng allergy. Ang kundisyong ito ay tinukoy bilang latex fruit syndrome (20).

Ang pagkain ng mga berdeng saging sa tamang paraan ay maaaring mabawasan ang peligro ng mga epektong ito sa ilang mga kaso.

Paano Makakain ng Mga Malaging Saging

Ang mga berdeng saging ay hilaw. Maaari silang maging medyo mahirap upang alisan ng balat, ngunit gumawa sila para sa isang mahusay na meryenda. Maaari mong gamitin ang mga ito sa iyong mga smoothies at yogurt. Maaari mong i-freeze ang mga ito at coat sila ng maitim na tsokolate. Maaari mo ring gamitin ang berdeng harina ng saging upang gumawa ng pasta.

Konklusyon

Ang mga berdeng saging ay maaaring magkaroon ng mahahalagang benepisyo para sa iyong kalusugan. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng prebiotic fiber at makakatulong sa pagpapabuti ng populasyon ng bakterya ng gat. Maaari nitong mapalakas ang kalusugan sa pagtunaw.

Ang mga berdeng saging ay maaari ding maging mabuti para sa mga taong may diyabetes. Ang kanilang medyo mababang glycemic index at mataas na nilalaman ng hibla at lumalaban na almirol ay may ginagampanan dito. Tinutulungan nila ang pagbaba ng antas ng glucose at kolesterol sa dugo.

Minsan, maaari mong palitan ang mga dilaw na saging ng mga berdeng saging at umani ng kanilang mga benepisyo sa kalusugan.

Mga Sagot ng Dalubhasa Para sa Mga Tanong ng Mga Mambabasa

Mayroon bang mga carbs ang mga berdeng saging?

Ang mga berdeng saging ay isang mayamang mapagkukunan ng mga carbohydrates na naroroon sa anyo ng lumalaban na almirol at hibla.

Maaari bang kumain ng berdeng saging ang mga taong may diyabetes?

Oo, maaaring kainin sila ng mga taong may diyabetes. Ang mga saging na ito ay may mababang glycemic index. Naglalaman din ang mga ito ng lumalaban na almirol na makakatulong sa pagpapabuti ng mga antas ng asukal sa dugo.

Ang mga berdeng saging ba ay mahirap matunaw?

Oo, sila ay medyo mahirap matunaw dahil sa kanilang lumalaban na nilalaman ng almirol. Gayunpaman, ang bakterya sa gat ay maaaring makatulong sa pagtunaw sa kanila. Samakatuwid, ligtas silang kainin.

Ang mga berdeng saging ay mataas sa bakal?

Isang average na berdeng saging (100 g) ay naglalaman ng 0.26 mg ng bakal. Dahil mayroon din itong mahusay na dami ng iba pang mga bitamina tulad ng B6 at C, nakakatulong ito sa pagsipsip ng bakal.

Ginagawa ka ba ng pagkadumi ng mga berdeng saging?

Ayon sa kaugalian, sila ay