18 Kamangha-manghang mga benepisyo ng mga kamatis para sa balat, buhok, at kalusugan

Ang mga antioxidant sa mga kamatis ay nag-aalok ng proteksyon laban sa isang hanay ng mga nakamamatay na sakit, na may cancer, diabetes, at sakit sa puso na ilan sa mga ito.

Siyentipikong tinawag na Solanum lycopersicum , ang kamatis ay nagmula sa Gitnang at Timog Amerika. Dumating ito sa maraming mga pagkakaiba-iba na lumago sa mga mapagtimpi klima sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang mga kamatis ay may kapansin-pansin na kapaki-pakinabang para sa mga taong nais na mawalan ng timbang at mapanatili ang antas ng presyon ng dugo. Tumutulong din sila na mapahusay ang paningin at tulong sa pamamahala ng diyabetis. Mas mahalaga, maaari silang maging kapaki-pakinabang sa mga buntis.

Sa ilang mga punto sa kasaysayan, isinasaalang-alang ng mga Europeo ang mga kamatis na lason, na binigyan ng kanilang makintab na hitsura. Ang mga Aztec ay ang unang hanay ng mga taong gumamit ng mga kamatis para sa pagluluto. Sa pagdaan ng mga daang siglo, kumalat ang paglilinang sa Asya, at hanggang ngayon, ang Tsina at India ang nangungunang tagagawa ng kamatis sa buong mundo.

Ang kamatis ay tinukoy bilang pagkain na pang-gamit - nangangahulugang napupunta ito nang lampas sa pagbibigay lamang ng pangunahing nutrisyon. Ang isang pangunahing dahilan ay ang pagkakaroon ng lycopene, ang pinaka-makapangyarihang antioxidant na nagpapabuti sa kalusugan sa maraming paraan. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba - ang pinakatanyag sa kanila ay ang mga kamatis na pang-plum, mga kamatis ng cherry, mga kamatis ng ubas, mga kamatis ng baka, at mga tomberry.

Ang mga dahon ng halaman ng kamatis ay 4 hanggang 10 pulgada ang haba, at parehong balbon ang dahon at dahon. Ang mga kamatis ay nalilinang sa maraming kulay - habang ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ay ang pula, ang iba pang mga kulay ay kasama ang dilaw, berde, kahel, itim, kayumanggi, kulay-rosas, puti, kayumanggi, at lila.

Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Mga Kamatis

1. Tumutulong ang Mga Kamatis na Pigilan ang Kanser

Ayon sa American Institute for Cancer Research, ang lycopene sa mga kamatis ay maaaring maging responsable para sa mga katangian ng anticancer ng prutas (1). Ang Lycopene ay isang antioxidant sa pamilya ng carotenoid. Ang mga makapangyarihang katangian ng antioxidant na ito ay natagpuan upang i-neutralize ang mga libreng radical na nabuo sa aming mga katawan dahil sa iba't ibang mga kadahilanan. Kahit na ang mga pag-aaral sa laboratoryo ay ipinapakita na ang mga sangkap ng kamatis ay pumipigil sa paglaganap ng maraming uri ng cancer cell.

Mas mahalaga, maaaring mapahusay ng isa ang potensyal na nakikipaglaban sa kanser ng mga kamatis sa pamamagitan ng pagkuha sa kanila sa isang naprosesong form - tulad ng sarsa, katas, o i-paste ng mga kamatis. Ang paggawa nito ay nagbibigay-daan sa natural na mga compound sa mga kamatis na mas madaling masipsip ng katawan. Gayundin, ang mga naprosesong porma ng mga kamatis ay may mas mataas na konsentrasyon ng lycopene (2).

Gayunpaman, mahalaga na ubusin ang iba't ibang mga pagkain (at hindi lamang mga kamatis) upang labanan ang kanser, o anumang sakit para sa bagay na iyon.

Inihayag din ni Astudy ang bisa ng mga kamatis sa pag-iwas sa kanser sa prostate (1). Ngunit pagkatapos, hindi namin alam kung ang mga suplemento ng lycopene ay may parehong epekto (3). At hindi lamang mga kamatis sa naproseso na form, ngunit kahit na ang mga luto ay maaaring magkaroon ng mas mahusay na mga epekto sa kalusugan.

Dahil sa kanilang mataas na antas ng antioxidant, ang mga kamatis ay isang mahusay na pagpipilian para sa paglaban sa kanser sa suso (4). Ang mga matatanda na nakikilahok sa kanser sa mga pag-aaral ay nagpakita ng mga palatandaan ng pag-urong ng kanser pagkatapos ng suplemento ng lycopene. Ang mas mataas na paggamit ng lycopene ay na-link din sa isang mas mababang panganib ng baga, colon, oral, at cervical cancer.

Ang mga cell ng cancer ay maaaring manatiling tulog sa loob ng maraming taon hanggang sa ma-trigger ng ilang reaksyong kemikal ang mga ito at ikakabit nila ang kanilang sarili sa suplay ng dugo ng katawan. Ang Lycopene ay natagpuan na makagambala sa proseso ng pag-uugnay na ito, sa gayon pinipigilan ang mga cell ng kanser na lumago pa (5).

Ang isa pang kadahilanan na tumutulong ang mga kamatis na labanan ang cancer ay ang adiponectin, isang malakas na tambalan sa prutas.

2. Kinokontrol ng Mga Tomato ang Presyon ng Dugo

iStock

Ang lycopene sa mga kamatis ay nagpakita din upang mabawasan ang presyon ng dugo (6).

Ang mga kamatis ay mayaman din sa potasa, isang mineral na kilala upang babaan ang mga antas ng presyon ng dugo (7). Ito ay dahil binabawasan ng potassium ang mga epekto ng sodium. Sa katunayan, mas maraming potasa ang iyong natupok, mas maraming sodium ang nawala sa pamamagitan ng ihi. Maliban dito, pinapagaan ng potassium ang pag-igting sa mga dingding ng iyong mga daluyan ng dugo - na karagdagang pagbawas sa presyon ng dugo. Ayon sa American Heart Association, ang inirekumendang paggamit ng potassium para sa isang average na may sapat na gulang ay 4,700 mg bawat araw. Ngunit mag-ingat na huwag ubusin ang labis na potasa dahil maaaring humantong ito sa mga bato sa bato.

Tulad ng bawat pag-aaral sa Israel, ang panandaliang paggamot na may katas na kamatis ay maaaring makatulong na mabawasan ang presyon ng dugo sa mga pasyente (8).

Kilala rin ang Lycopene upang mapabuti ang paggana ng mga daluyan ng dugo sa pangkalahatan, na makakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo (9). Ipinapakita ng karagdagang pananaliksik na kahit na ang lycopene ay maaaring makatulong na mapababa ang antas ng mataas na presyon ng dugo, wala itong epekto sa normal na antas ng presyon ng dugo. Napagpasyahan ng mga pag-aaral na ang mga suplemento ng lycopene ay maaaring magkaroon ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo.

Ang mga kamatis ay mayaman din sa bitamina C na natagpuan upang mabawasan ang presyon ng dugo (10).

Kung ang mga ito ay hindi ganap na hinog, maaari mong itabi ang iyong mga kamatis sa temperatura ng kuwarto. Kapag hinog na, maitatago mo ang mga ito sa ref hanggang sa tatlong araw. Higit pa rito, mapapanatili mo ang mga ito sa pamamagitan ng pagyeyelo o pag-canning (11). Ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga sariwang kamatis - dahil sila ang pinakamayaman sa potasa at maaaring magkaroon ng pinakamahusay na mga epekto sa pagbaba ng presyon ng dugo (12).

3. Tomato Aid Timbang Pagkawala

Tulad ng bawat pag-aaral sa Tsino, ang juice ng kamatis ay maaaring makabuluhang bawasan ang timbang ng katawan, taba ng katawan, at sirkulasyon ng baywang (13). Maaari rin itong babaan ang mga antas ng kolesterol na maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang. Bukod sa pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant, ang mga kamatis ay mayaman din sa hibla at mababa sa calories. Samakatuwid, itinaguyod nila ang kabusugan at binawasan pa ang paggamit ng calorie, sa gayon ay nakakatulong sa pagbawas ng timbang.

4. Pinagbubuti ng Kamatis ang Kalusugan ng Balat At Buhok

Ang mga kamatis ay isang mahalagang sangkap sa karamihan ng mga paggamot sa kagandahan. Tumutulong ang mga ito na pagalingin ang malalaking pores, gamutin ang acne, aliwin ang sunog ng araw, at buhayin ang mapurol na balat. Ang mga antioxidant sa kamatis, lalo na ang lycopene, ay nakikipaglaban sa pinsala sa cellular at pamamaga ng balat.

Ang mga kamatis ay gumana rin ng kamangha-mangha rin bilang isang astringent at pagbutihin ang texture ng mukha. Inaalis nila ang labis na mga langis mula sa iyong balat at pinapanatili ang iyong mukha na mas sariwa para sa mas mahaba. Ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ang mga katas ng sariwang kamatis at pipino. Gamit ang isang cotton ball, regular na ilapat ang juice sa iyong mukha.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng mga kamatis ay nagpoprotekta rin sa balat mula sa masamang epekto ng sun expose (14). Ang iba pang mga pag-aaral ay natagpuan ang isang pagpapabuti sa kakayahan ng balat na protektahan ang sarili mula sa UV radiation sa mga babaeng kumain ng tomato paste.

Ayon sa isang pag-aaral sa Boston, ang mga antioxidant tulad ng lycopene ay tumutulong na mapagbuti ang kalusugan ng balat sa isang malaking lawak (15). Tulad ng bawat isang ulat, ang lycopene ay isa sa ilang mga antioxidant na may hindi kapani-paniwala na mga photoprotective na katangian (16). Ang bitamina C sa mga kamatis ay maaari ring mapabuti ang kalusugan ng buhok.

5. Ang mga kamatis ay Mabuti Sa panahon ng Pagbubuntis

Ang Vitamin C ay isa sa mga nutrisyon na kailangan ng sinumang babae habang nagbubuntis upang mapanatiling malusog ang kanyang sarili at ang kanyang sanggol. Nakatutulong ito sa pagbuo ng malusog na buto, ngipin, at gilagid. Ang bitamina na ito ay tumutulong din sa tamang pagsipsip ng iron sa katawan, isa pang mahalagang nutrient habang nagbubuntis. Bagaman ipinapayong ang pagkuha ng mga pandagdag sa bakal sa panahon ng pagbubuntis, ang pagkain ng kamatis ay maaaring magkaroon ng mga benepisyo.

Ang lycopene sa mga kamatis ay nag-aalok ng proteksyon laban sa pagkasira ng cell. Kahit na ang kaligtasan ng mga suplemento ng lycopene para sa mga buntis na kababaihan ay pinag-uusapan pa rin, ang antioxidant mula sa natural na mapagkukunan ay ligtas para sa mga babaeng nangangailangan.

Ang pagsasama ng mga kamatis sa iyong diyeta ay maaaring mapabuti ang bioavailability ng iron (17). At ayon sa Centers for Disease Control and Prevention, ang bitamina C sa mga kamatis ay tumutulong na protektahan ang parehong babae at ang sanggol (18).

6. Mga Kamatis na Bawasan ang Cholesterol At Itaguyod ang Kalusugan sa Puso

Ito ay lycopene, muli! Ang pagsasama ng mga kamatis na sagana sa lycopene sa iyong diyeta sa loob ng ilang linggo ay maaaring mabawasan ang iyong mga antas ng LDL kolesterol (ang masamang kolesterol) hanggang sa 10%. Upang mas tumpak, kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 25 mg ng lycopene sa isang araw. Maaaring ito ay halos kalahating tasa ng sarsa ng kamatis. Gayundin, 100 gramo ng puree ng kamatis ang magbibigay ng 21.8 mg ng lycopene.

Tulad ng bawat pag-aaral, ang mga indibidwal na kumonsumo ng sariwang kamatis o tomato juice ay maaaring magpababa ng kanilang masamang antas ng kolesterol at dagdagan ang antas ng mabuting kolesterol (19). Ayon sa isa pang pag-aaral sa Mexico, ang pagkonsumo ng mga hilaw na kamatis (14 na servings sa isang linggo sa loob ng isang buwan) ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng kolesterol sa mga sobrang timbang na kababaihan (20).

Ang isang artikulo ng Harvard Medical School ay nagsasama ng mga kamatis bilang isa sa mga kinakailangang pagkain para sa pagbaba ng kolesterol (21). At ayon sa isa pang pag-aaral, ang paggamit ng lycopene araw-araw ay maaaring magkaroon ng katulad na epekto tulad ng statins (anumang pangkat ng mga gamot para sa pagbawas ng kolesterol) sa mga pasyente na may mataas na antas ng kolesterol (22).

Ang mga kamatis ay mayamang mapagkukunan din ng beta-carotene, folate, at flavonoids - na lahat ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan sa puso. Ang mga nutrisyon sa mga kamatis ay makakatulong din na mabawasan ang homocysteine ​​at pagsasama-sama ng platelet, dalawang phenomena na maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na mga epekto sa kalusugan ng puso (23).

Sa isa pang pag-aaral ng University of Connecticut, natagpuan ang juice ng kamatis na nagtataglay ng mga kakayahan sa cardioprotective, na hindi nauugnay sa lycopene sa anumang paraan (ang paghahayag ay ginawa sa unang pagkakataon). Kahit na ang mga resulta ay sumasalungat sa nakita namin tungkol sa lycopene sa ngayon, ang kamatis ay isa pa rin sa mga pagkaing mahalaga para sa kalusugan sa puso (24).

Ang isa pang pag-aaral na inilathala sa isang ulat ng Tufts University ay natagpuan na ang mga lalaking may mataas na antas ng lycopene sa dugo ay natagpuan na 55% na mas malamang na magdusa mula sa isang stroke. Ang mga natuklasan ay nanatiling pare-pareho kahit na isinasaalang-alang ang iba pang mga kadahilanan tulad ng edad, BMI, LDL kolesterol, presyon ng dugo, at paninigarilyo (25).

Ang Lycopene ay natutunaw sa taba, kaya't inirerekumenda na ubusin ito ng kaunting taba - dahil iyon ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. Gayundin, ang mga kamatis na puno ng puno ng ubas ay mas mayaman sa lycopene kaysa sa mga kamatis na hinog na puno ng ubas. Kaya, piliin nang matalino ang iyong mga kamatis.

7. kontra sa kamatis ang mga epekto ng usok ng sigarilyo

iStock

Ang paninigarilyo ay humahantong sa labis na paggawa ng mga libreng radical sa katawan, na maaaring napakahusay na kontra sa bitamina C. Alin ang dahilan kung bakit maaaring gumana ang mga kamatis para sa mga naninigarilyo. Ang mas mababang antas ng bitamina C sa aspektong ito ay maaaring magresulta sa sakit sa puso at cancer.

Ayon sa National Institutes of Health, kung ang mga kalalakihan at kababaihan na hindi naninigarilyo ay regular na nangangailangan ng 90 mg at 75 mg ng bitamina C ayon sa pagkakabanggit, ang mga naninigarilyo ay nangangailangan ng 35 mg higit pa. Sa paligid ng 100 gramo ng mga hilaw na kamatis ay naglalaman ng tungkol sa 13.7 mg ng bitamina C (26).

Ang isang ulat na inilathala ng Cornell University ay natagpuan na ang lycopene sa mga kamatis ay maaaring mag-scavenge hanggang sa 90% ng mga libreng radical sa katawan (28).

8. Pagbutihin ng Mga Kamatis ang Paningin

Ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina A, na kung saan ay isang kadahilanan na mahusay sila para sa iyong mga mata. Ang retina ng iyong mga mata ay umaasa sa bitamina A, at ang mababang antas ng bitamina maaari, na may oras, ay maaaring maging sanhi ng pagkabulag.

Ang Lycopene sa mga kamatis ay counter ng libreng radikal na pinsala, na kung saan ay maaaring makaapekto sa iyong mga mata. Ang isang pag-aaral na isinagawa noong 2011 ay natuklasan na ang mga taong may mas mataas na antas ng lycopene ay may mas mababang peligro ng macular degeneration na nauugnay sa edad. Pinoprotektahan din ng Lycopene ang mga mata mula sa pinsala sa araw.

Ang iba pang mga nakapagpapalusog na mata na nutrisyon sa mga kamatis ay ang bitamina C at tanso. Habang ang una ay maaaring labanan ang mga cataract na nauugnay sa edad, ang huli ay tumutulong sa paggawa ng melanin - ang mahalagang itim na pigment sa mga mata.

Ang lutein sa mga kamatis ay pag-uusapan din. Ito ay isang phytochemical, na isang carotenoid na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng paningin (29). Ang beta-carotene sa mga kamatis, kapag ubusin, ay ginawang retinol - at ang tambalang ito ay mahalaga para sa pinakamainam na paningin (29).

Isang mabilis na tip - kung pipiliin mo ang mga kamatis sa mga mas malamig na buwan, pumunta para sa iba't ibang de-latang. Kasama rito ang mga diced tomato, tomato juice, tomato paste, o buong peeled na kamatis. Ang mga naka-kahong kamatis ay mas mayaman sa mga sustansya, at dahil taglamig, maaaring mas mababa rin ang gastos. Habang namimili para sa mga naka-kahong kamatis, pumunta sa variant ng low-sodium.

9. Pagpapahusay ng Tomato sa Kalusugan ng Digestive

Ang mga kamatis ay mahusay na mapagkukunan ng klorido, na kung saan ay isang mahalagang bahagi ng mga digestive juice (30). Pinag-uusapan din ng isang ulat ang tungkol sa pagiging epektibo ng lycopene sa mga kamatis sa pag-iwas sa gastric cancer (31). Ang hibla sa mga kamatis ay nakakatulong din dito - 100 gramo ng mga kamatis ang magbibigay sa iyo ng 2 gramo ng hibla (parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla), na higit na nagtataguyod ng kalusugan sa gat.

Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant tulad ng mga kamatis ay makakatulong din sa iyo na harapin ang gastritis, isang kondisyon kung saan ang pamamaga ng tiyan ay nai-inflam (32).

10. Tulungan ang Mga Kamatis na Pamahalaan ang Diabetes

Ayon sa American Diabetes Association, ang mga kamatis ay isang mahalagang bahagi ng diyeta sa diyabetis. Ito ay sapagkat sila ay mayaman sa iron at bitamina C at E - na lahat ay nakakatulong na mapawi ang mga sintomas ng diabetes (33). Ang mga kamatis ay mayroon ding isang mababang glycemic index (ang kakayahan ng isang partikular na pagkain upang madagdagan ang antas ng asukal sa dugo), na maaaring maging isang bonus para sa mga diabetic.

Tulad ng bawat pag-aaral sa India, ang pangmatagalang suplemento ng mga kamatis ay na-link sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa mga pasyente na may diabetes mellitus. Kahit na ang karagdagang pananaliksik ay iginawad sa bagay na ito, ang paghanap ay promising (34). Napagpasyahan ng isang pag-aaral sa Iran na ang pag-ubos ng 200 gramo ng mga hilaw na kamatis araw-araw ay may kanais-nais na epekto sa mga antas ng presyon ng dugo sa mga uri ng pasyente ng diyabetes (35).

Ang lycopene sa mga kamatis, kasama ang iba pang mga compound, ay natagpuan din na may positibong epekto sa stress ng oxidative sa mga pasyente ng diabetes (36).

11. Maaaring Pigilan ng Mga Kamatis ang Pagbuo ng Urinary Stone

Ayon sa isa pang pag-aaral sa Turkey, ang sariwang kamatis ng kamatis ay maaaring makatulong sa pag-iwas sa pagbuo ng bato sa ihi (37).

12. Tulungan ang Mga Kamatis na Pigilan ang Mga Gallstones

Tulad ng bawat ulat ng Michigan State University, ang pag-ubos ng mga kamatis ay maaaring mabawasan ang peligro ng mga gallstones pati na rin ang mga bato sa bato (38).

Ang ilang mga paraan upang isama ang mga kamatis sa iyong diyeta para sa pag-iwas sa mga gallstones ay maaaring pagdaragdag ng mga naka-kahong o nilagang bersyon sa iyong mga sopas at nilagang. Maaari ka ring gumawa ng sariwang salsa at magdagdag ng mga kamatis bilang isang pagdaragdag sa mga salad, karne, o itlog.

13. Ang mga kamatis ay nagpapalakas ng mga buto

iStock

Ayon sa The Daily Telegraph, ang pagkakaroon lamang ng dalawang baso ng tomato juice sa isang araw ay maaaring palakasin ang iyong mga buto at maiwasan ang osteoporosis. Gayunpaman, ang pag-aaral na nagmula sa resulta ay hindi ginawa sa isang malaking sukat, na ang dahilan kung bakit kinakailangan ng karagdagang pananaliksik sa lugar na ito. Gayunpaman, ang mga posibilidad ay may pag-asa.

Tulad ng napag-usapan na, ang mga kamatis ay mayaman sa beta-carotene. Ang nutrient na ito, kapag nakakain, ay nagiging bitamina A - ang bitamina na mahalaga para sa paglago at pagpapanatili ng buto (39).

Ang bitamina C sa mga kamatis ay mahalaga din para sa pagbuo ng buto at ang pagbubuo ng nag-uugnay na tisyu. Ang kakulangan ng bitamina C ay maaaring humantong sa mga hindi napaunlad na buto. Ang bitamina ay na-link sa nabawasan ang pagkawala ng buto sa mga kababaihang postmenopausal din (40). Kahit na ang lutein sa mga kamatis ay nagtataguyod ng pagbuo ng collagen, na makakatulong na mapalakas ang kalusugan ng buto.

Ang mga kamatis ay mayaman din sa bitamina K, na, kasama ang bitamina D, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng buto. Pinapataas din nito ang density ng mineral ng buto, at dahil doon binabawasan ang posibilidad ng mga bali.

14. Mga Kamatis Pagandahin ang Iyong Immune System

Sa isang pag-aaral, ang isang diyeta na mayaman sa kamatis ay nagpahusay sa paggana ng mga puting selula ng dugo sa mga paksa ng pagsubok. Ang mga puting selula ng dugo, na kilala sa pakikipaglaban sa mga impeksyon, nagtamo ng 38 porsyento na mas mababa ang pinsala mula sa mga free radical. Tulad ng bawat eksperto, ang lycopene (at ang kakayahang antioxidant) sa mga kamatis ay maaaring mapahusay ang kakayahang ito ng mga puting selula ng dugo.

Ayon sa isang pag-aaral sa Aleman, ang pagdaragdag ng isang diyeta na mababa ang carotenoid na may mga kamatis ay maaaring mapahusay ang immune function (41).

15. Mga Kamatis na Bawasan ang Pamamaga

Naglalaman din ang mga kamatis ng tatlong iba pang mga antioxidant na tinatawag na zeta-carotene, phytofluene, at phytoene - na matatagpuan magkasama sa karamihan ng mga maliliwanag na kulay na prutas at gulay. Ang mga antioxidant na ito ay makakatulong na labanan ang pamamaga at mga nauugnay na sakit tulad ng cancer at arthritis.

Ngunit may isang catch. Mas maaga, nakita namin na ang pagluluto o pagproseso ng mga kamatis ay nagpapahusay sa lycopene bioavailability. Sa parehong oras, sinisira din ng proseso ang iba pang mga makabuluhang antioxidant. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay upang ubusin ang mga lutong / naproseso at hilaw na kamatis nang regular, at hindi lamang dumikit sa isang form.

Ang pagkonsumo ng tomato juice ay pantay na kapaki-pakinabang sa paglaban sa pamamaga. Ayon sa isang pag-aaral sa Italya, natagpuan ang lycopene upang maipakita ang anti-namumula na pag-uugali (42). Gayunpaman, higit na pananaliksik ang ginagarantiyahan sa bagay na ito.

Ang isang pag-aaral na inilathala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na nagsasaad na ang mga kamatis (lalo na ang pulbos ng kamatis) ay naglalaman din ng apolycopenoids at ilang iba pang mga sangkap na bioactive na mas epektibo kaysa sa lycopene sa paglaban sa pamamaga (43).

Ang Harvard Medical School ay nagraranggo ng mga kamatis bilang isa sa pinakamahusay na pagkain para sa paglaban sa pamamaga, at dapat na mayroon sa diyeta ng lahat (44).

Ang mga kamatis ng cherry ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan (ang paghahatid ay may lamang 27 calories). Mayaman sila sa mga flavonol na tinatrato ang pamamaga. Maaari mo lamang lutuin ang buong mga kamatis ng cherry na may ilang mga sibuyas ng bawang at durugin ito. Idagdag ang halo sa isang buong toast ng trigo para sa isang malusog at masarap na meryenda.

Bukod sa lycopene, ang bitamina C sa mga kamatis ay tumutulong din labanan ang pamamaga (45).

16. Palakas ng Kalusugan ang Mga Kamatis

Ang lycopene sa mga kamatis ay natagpuan upang mapalakas ang pagkamayabong ng lalaki hanggang sa 70% (46). Maaari ring bawasan ng antioxidant ang bilang ng mga hindi normal na sperm. At hindi lamang iyon, nagpapabuti rin ito ng paggalaw ng tamud at binabawasan ang pinsala dito.

Tulad ng bawat pag-aaral sa Boston, lingguhang pagkonsumo ng 2 hanggang 4 na servings ng sarsa ng kamatis ay natagpuan upang mabawasan ang peligro ng kanser sa prostate ng 35% at advanced na kanser sa prostate ng 50% (47).

Ayon sa isang pag-aaral, ang mga kalalakihan na may pinakamataas na konsentrasyon ng lycopene sa kanilang mga diyeta ay natagpuan na may 59% na mas mababang peligro ng ischemic stroke (ang pinakakaraniwang uri ng stroke) (48).

17. Mga Kamatis Pagandahin ang Lakas ng Utak

iStock

Ang iyong utak, na binigyan ng mataas na konsentrasyon ng omega-3 fatty acid, ay partikular na mahina sa pinsala ng mga free radical. Ang mga kamatis, na mayaman sa lycopene at beta-carotene at iba pang mga antioxidant, ay maaaring makatulong na labanan ito. Sa katunayan, ang mga kamatis, kapag kinunan ng langis ng oliba, ay maaaring magkaroon ng mas mahusay na mga epekto. Ito ay dahil ang carotenoids sa mga kamatis ay natunaw sa taba (langis ng oliba) at madaling hinihigop ng dugo.

Ang lycopene sa mga kamatis ay tumutulong din na maiwasan ang malubhang sakit tulad ng demensya at Alzheimer (49). Ayon sa isang artikulo na inilathala ng Western Governors University, ang mga kamatis ay tumutulong sa nagbibigay-malay na pag-andar at konsentrasyon (50).

Isang mabilis na tip - kapag nasa panahon, pumunta para sa mga sariwang kamatis upang maani ang mga pakinabang ng lycopene at iba pang mahahalagang nutrisyon. At kapag wala sa panahon (na kung saan ang mga kamatis ay lilitaw na maputla at walang lasa), pumunta para sa mga suplemento ng lycopene (51).

18. Ang mga kamatis ay nagtataguyod ng Kalusugan sa Atay

Ang lycopene sa mga kamatis ay nagtatanggal sa mga ahente na nakakasira sa DNA, at dahil doon nagtataguyod ng kalusugan sa atay. Naglalaman din ang mga kamatis ng ilang mga bitamina B-kumplikado na nagpapanatili ng kalusugan sa atay.

At narito ang isang sobrang katotohanan para sa iyo - ang atay ay ang tanging organ sa katawan ng tao na may kakayahang likas na pagbabagong-buhay. Maaari nitong muling buhayin ang nawalang tisyu, at hanggang 25% ng organ ang maaaring muling bumuo sa isang buong atay kung may kaunting pinsala na nangyari (52). Tulad ng nakita natin, pinoprotektahan ng mga kamatis ang atay at tumutulong sa detoxification sa atay.

Ayon sa isang pag-aaral, ang tumaas na paggamit ng kamatis ay naiugnay sa isang pinababang panganib ng kanser sa atay (53). Ang katas ng kamatis ay natagpuan din upang mag-alok ng proteksyon laban sa pamamaga sa atay na sanhi ng isang mataas na taba na diyeta. Tulad ng bawat pag-aaral sa California, ang mga berdeng tomato extract na naglalaman ng tomatine (isang nakakalason na sangkap na matatagpuan sa mga tangkay at dahon ng mga halaman ng kamatis) ay maaaring makapigil sa paglaki ng mga cell ng cancer sa atay (54). Gayundin, ang mga berdeng kamatis, tulad ng kanilang mga pulang katapat, ay mayaman sa bitamina K at mga bitamina B-kumplikadong mayroong magkatulad na mga benepisyo.

Ang Lycopene sa kamatis ay nauugnay din sa pag-iwas sa alkohol na sakit sa atay (55).

Kung alam ko ang mga kamatis ay napuno ng napakahusay na mga benepisyo, gagawin ko silang paborito mula pa noong pagkabata.

Profile sa Nutrisyon *

Mga kamatis, hiniwa, hilaw na 1.00 tasa (180.00 gramo)
Masustansiya	Halaga	DRI / DV
Biotin		24%
Molibdenum		20%
Bitamina K	7.9 µg	16%
Potasa	237 mg	12%
Tanso		12%
Manganese	0.15 mg	11%
Hibla		9%
Bitamina A	833 IU	8%
Bitamina B6		8%
Bitamina B3		7%
Folate	15.g	7%
Posporus	24 mg	6%
Bitamina B		16%
Bitamina E	0.54 mg	6%
Magnesiyo	11 mg	5%
Chromium		4%
Bakal	0.3 mg	3%
Sink	0.17 mg	3%
Choline		3%
Pantothenic acid		3%

Alin ang dahilan, mas mahusay ang mga organikong kamatis. Kahit anong araw.

Bakit Mas Mabuti ang Organic Tomates?

Ang bait, kung tatanungin mo ako. Ang mga natural na kamatis ay naglalaman ng maraming mga antioxidant. Ang mga antioxidant, lalo na ang polyphenols, ay nabubuo sa mga kamatis habang hinog. Habang ang mga organikong kamatis ay tumatagal ng mas mahabang oras upang pahinog (hindi katulad ng mga ibinomba ng mga kemikal para sa mas mabilis na pagkahinog), malamang na magkaroon ng mas mataas na antas ng polyphenols.

Mayroong isang pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipikong mananaliksik mula sa University of Barcelona at Institute of Health sa Espanya. Ang mga natuklasan sa pag-aaral ay nakasaad na ang mga organikong kamatis ay nasa itaas. Mayroon silang mas mataas na konsentrasyon ng mga flavone tulad ng phenolic at hydroxycinnamoylquinic acid, flavanones tulad ng naringenin, at mga flavonol tulad ng quercetin at rutin.

Ang mga organikong kamatis ay natagpuan din na mayroong doble na konsentrasyon ng kaempferol, isa pang flavonoid na may potent na mga katangian ng antioxidant.

Ang pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga kamatis na organikong at nakatanim, ayon sa bawat dalubhasa (ang isa sa kanila ay si Stephen Kaffka, isang Ph.D. sa Agronomy), maaaring pangunahing depende sa paraan ng pagpapabunga ng dalawang uri ng kamatis (56). Ang mga maginoong lumaking kamatis ay tumatanggap ng komersyal na pataba na gawa sa natutunaw na inorganic nitrogen. Ang mga halaman ay mabilis na kumukuha ng nitrogen na ito at mabilis na hinog. Ngunit ang mga kamatis na lumago nang organiko ay nakakakuha ng natural na nitrogen mula sa pataba. Ang organikong materyal na ito ay dapat munang masira ng mga microbes sa lupa, i-post kung saan ang nitrogen ay inilabas sa mga halaman. Kailangan ng oras. Ang mga halaman ay maaaring maging mas mabagal, ngunit mayroon silang mas maraming oras upang makabuo ng pangalawang mga metabolite ng halaman o, sa simpleng mga termino, ang totoong malusog na bagay tulad ng mga flavonoid.

Naglalaman din ang mga organikong kamatis ng mas mataas na halaga ng bitamina C (57% mas mataas kaysa sa mga kamatis na lumaki ayon sa kaugalian). Oo, maaari silang mas maliit, ngunit naka-pack ang mga ito ng mas mataas na dosis ng malusog na nutrisyon. Ang katotohanan na hindi sila ginagamot ng mga kemikal ay naghihikayat sa paggawa ng mga nutrisyon sa loob ng prutas.

Mas nakakainteres, ang mga organikong kamatis ay hindi nakakatanggap ng anumang mga pestisidyo upang maprotektahan ang prutas mula sa mga peste. Pilit nitong pinipigilan ang mga kamatis.

Sa madaling salita, ang paggawa ng buhay na mas madali para sa mga kamatis (o anumang pagkain, para sa bagay na iyon) ay maaaring magdala ng mga pagpapabuti sa kalidad.

Sige. Kaya ngayon alam mo kung aling uri ng mga kamatis ang mas mahusay. Ngunit, paano mo pipiliin ang tama? At ano ang tungkol sa pag-iimbak?

Pinili At Imbakan

Gumamit ng mahusay ng iyong ilong habang pumipitas ng mga kamatis sa merkado. Amoy ang dulo ng pamumulaklak ng mga kamatis (hindi ang tangkay). Ang pinakamahusay na mga ay magkakaroon ng isang rich aroma.

Pumunta lamang sa mga kamatis na bilog at mabibigat sa kanilang laki. Dapat pakiramdam nila busog sila. At walang mga pasa o dungis. Ang balat ng mga kamatis ay dapat na mahigpit, hindi pinaliit.

Pagdating sa imbakan, tiyaking inilalagay mo ang mga sariwa at hinog na mga kamatis sa isang cool at madilim na lugar. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa gilid-gilid pababa, at gamitin ang mga ito sa loob ng ilang araw.

Ang paglamig ay hindi