Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang Gumagawa ng Malusog na Juice ng Carrot?
- Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Carrot Juice?
- 1. Maaaring Pagandahin ang Paningin
- 2. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Balat
- 3. Maaaring Itaguyod ang Pagbawas ng Timbang
- 4. Maaaring Makatulong Bawasan ang Panganib sa Kanser
- 5. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Puso
- 6. Maaaring Tulungan ang Paggamot sa Diabetes
- 7. Maaaring Mapabuti ang Kalusugan ng Utak
- 8. Maaaring Pagandahin ang Kalusugan ng Digestive
- 9. Maaaring Palakasin ang Imunidad
- 10. Maaaring Maging kapaki-pakinabang Sa panahon ng Pagbubuntis
- Ano Ang Profile sa Nutrisyon ng Carrot Juice?
- Paano Gumawa ng Carrot Juice
Ang mga karot ( Daucus carota ) ay mga nutrient-dense root na gulay na may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang malutong, matamis, at masarap na mga ugat na ito ay mayaman sa mga antioxidant, hibla, beta-carotene, bitamina, at mineral. Ang mga ugat na ito ay magagamit sa kulay kahel, pula, at dilaw na mga kulay.
Ang pagkain ng mga karot ay hindi dapat maging ang tanging paraan upang masiyahan sa kabutihan ng mga pagkaing ito. Ang pag-juice ng veggies ay maaaring maging pantay na mabuti. Ang isang malaking katawan ng ebidensiyang pang-agham ay sumusuporta at nagtataguyod ng regular na paggamit ng carrot juice para sa kalusugan ng balat at paningin. Maaari rin itong makatulong na itaguyod ang pagbaba ng timbang at mabawasan ang panganib sa kanser. Sa sumusunod na seksyon, titingnan namin nang detalyado ang mga pakinabang ng carrot juice.
Ano ang Gumagawa ng Malusog na Juice ng Carrot?
Ang pag-ubos ng karot juice ay nagdaragdag ng katayuan ng antioxidant ng iyong katawan (1).
Ang paggamit ng bibig ng carrot juice ay naka-link din sa nabawasan na stress ng oxidative at pamamaga. Sa isang pag-aaral, ang mga lalaking kumakain ng karot juice ay regular na may pinakamababang insidente ng sakit sa puso (1).
Ang carrot juice ay isa rin sa pinakatanyag na hindi inuming nakalalasing sa maraming mga bansa. Gumagana ito nang napakahusay kapag pinaghalo sa iba pang mga prutas o gulay na katas (2).
Ang katas ng karot ay may mahalagang profile sa nutrisyon. Ang isa sa mga pangunahing nutrisyon ay ang beta-carotene, isang mapagkukunan ng bitamina A na kilala sa mga benepisyo sa kalusugan (3).
Ang katas ay isang mayamang mapagkukunan din ng potasa, bitamina C, at folate. Mayroong iba pang mga pangunahing nutrisyon na naglalaman ng katas. Ngunit bago natin talakayin ang mga ito, tingnan muna natin kung ano ang sasabihin ng agham tungkol sa carrot juice.
Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Carrot Juice?
Ang beta-carotene sa carrot juice ay isang malakas na antioxidant. Maaari itong makatulong na mabawasan ang panganib ng cancer at maiwasan ang mga komplikasyon sa puso. Ang hibla sa katas ay maaaring magpababa ng mga antas ng glucose sa dugo at maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang. Ang iba pang mahahalagang nutrisyon sa inumin ay maaaring magsulong ng kaligtasan sa sakit at kalusugan ng balat.
1. Maaaring Pagandahin ang Paningin
Ang bitamina A, sa inirekumendang dami, ay mahalaga para sa mahusay na paningin, at ang mga karot ay nag-aalok ng nutrient sa kasaganaan. Kung ang isang tao ay pinagkaitan ng bitamina A nang masyadong mahaba, ang mga panlabas na segment ng photoreceptors ng mata ay nagsisimulang lumala. Naglalaman ang katas ng karot ng lutein, isang malakas na antioxidant. Iniuugnay ito ng mga pag-aaral sa isang pinababang panganib ng macular pagkabulok (4).
Pinoprotektahan din ng mga carotenoid sa katas ang mga cell ng retinal ganglion, sa gayon pinipigilan ang maraming sakit sa mata (5).
Ngunit mag-ingat sa labis na paggamit ng carrot juice. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagmumungkahi na ang labis na paggamit ng mga karot ay maaaring makaapekto sa paningin. Sa isang pag-aaral, ang hindi magandang paningin sa gabi sa mga kababaihan ay naiugnay sa labis na paggamit ng bitamina A at beta-carotene (6). Samakatuwid, limitahan ang iyong pagkonsumo sa katas mula sa isa o dalawang karot sa isang araw.
2. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Balat
Ang mga karot ay mayaman sa mga carotenoid. Iminumungkahi ng pananaliksik na ang mga prutas at gulay na mayaman sa mga compound na ito ay maaaring mag-alok ng mga benepisyong photoprotective. Lumilitaw din ang mga ito upang magbigay ng kontribusyon sa normal na kulay ng balat ng tao (7).
Ang beta-carotene sa katas ay nagtataglay ng mga katangiang nakagagamot. Sinisiraan nito ang mga libreng radical at pinoprotektahan ang mga tisyu ng balat. Ang compound ay mayroon ding mga photoprotective na katangian (8).
3. Maaaring Itaguyod ang Pagbawas ng Timbang
Ang hibla sa carrot juice ay maaaring makatulong sa pagbawas ng timbang. Inirekomenda ng pananaliksik ang sapat na paggamit ng hibla upang mawala ang labis na timbang (lalo na mula sa tiyan) (9).
Ang carrot juice ay mababa din sa calories. Samakatuwid, gumagawa ito para sa isang komportableng karagdagan sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.
4. Maaaring Makatulong Bawasan ang Panganib sa Kanser
Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Oncotarget , ang isang mataas na paggamit ng karot ay naiugnay sa isang mababang insidente ng urothelial cancer (10), (11). Gayunpaman, dahil sa limitadong bilang ng mga pag-aaral na isinagawa hinggil sa bagay na ito, kailangan namin ng karagdagang malalaking mahusay na dinisenyo na pag-aaral upang kumpirmahing muli ang mga natuklasan na ito (12).
Ang mga extract mula sa mga karot ay natagpuan din upang magbuod ng apoptosis at maging sanhi ng pag-aresto sa siklo ng cell sa mga linya ng leukemia cell. Iminumungkahi ng mga natuklasan na ang mga karot (at posibleng ang kanilang katas) ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng mga kemikal na bioactive para sa pagtulong sa paggamot sa leukemia (13).
5. Maaaring Itaguyod ang Kalusugan sa Puso
Ang pag-inom ng mga fruit at fruit juice, sa pangkalahatan, ay maaaring mabawasan ang panganib sa sakit sa puso. Ang pag-inom ng 16 fluid oz ng carrot juice araw-araw din ay pinipigilan ang pagkasira ng oxidative ng mga lipid (tinatawag ding lipid peroxidation), at dahil doon ay pinuputol ang panganib ng sakit na cardiovascular (1).
Ang katas ng karot, at iba pang mga katas sa pangkalahatan, ay naglalaman ng mga polyphenol at nitrate. Ito ang iba pang mga sangkap na bioactive sa juice na makakatulong na makontrol ang mga antas ng presyon ng dugo (14).
Sa isa pang pag-aaral, ang parehong nakahiwalay na beta-carotene at lila na carrot juice ay nakabaliktad sa endothelial Dysfunction (ang hindi paggana ng mga cell ng mga daluyan ng dugo) (14). Ang epektong ito ay na-link din sa mga anthocyanin sa katas.
Ang katas mula sa mga karot ay maaari ring mabawasan ang mga antas ng kolesterol. Nakakamit ito sa pamamagitan ng pagbawas ng pantunaw at pagsipsip ng mga taba (15).
6. Maaaring Tulungan ang Paggamot sa Diabetes
Ang juice ng carrot na fermented na may isang partikular na bakterya ( Lactobacillus plantarum NCU110) ay natagpuan upang mapawi ang mga sintomas ng type 2 diabetes sa mga daga (16). Gayunpaman, hindi namin alam kung gaano kahusay gumagana ang unfermented carrot juice sa bagay na ito. Gayundin, maraming pag-aaral sa mga tao ang kinakailangan upang higit na maunawaan ang potensyal na anti-diabetic ng karot juice.
Ang hibla sa katas ay maaari ding makatulong (siguraduhin na hindi mo ito maubos habang tumatakbo). Ang hibla na ito ay maaaring magparamdam sa iyo ng buo at pinanghihinaan ka ng loob mula sa labis na pagkain. Kaya, ang juice ay maaaring makatulong sa mga indibidwal na may diabetes na maiwasan ang labis na pagtaas ng timbang (17).
Ang mga karot (at ang katas, posibleng) naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates na maaaring mabawasan ang mga tugon sa glucose ng dugo (18). Ang hibla na naglalaman ng mga ito ay maaaring magbigay ng kontribusyon dito.
7. Maaaring Mapabuti ang Kalusugan ng Utak
Ang beta-carotene sa katas ay nagpapalakas din ng katalusan at binabawasan ang pangmatagalang peligro ng mga problema sa memorya na nauugnay sa edad. Ang isang kadahilanan ay ang kakayahang labanan ang stress ng oxidative na maaaring makapinsala sa mga cell ng utak (19).
Sa isang pag-aaral, ang mga manggagawa na nakalantad sa tingga, kapag ginagamot ng beta-carotene, ay may mas mababang antas ng stress ng oxidative (20).
Ang stress ng oxidative sa utak ay maaari ring maging sanhi ng pinsala sa cellular. Ang beta-carotene sa carrot juice ay maaaring maiwasan ang pinsala na ito (21).
Ang potasa sa karot juice ay maaari ring mabawasan ang peligro ng stroke. Ang isang tasa ng carrot juice ay naglalaman ng 689 milligrams ng potassium, na nakakatugon sa higit sa 17% ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan ng nutrient (22).
8. Maaaring Pagandahin ang Kalusugan ng Digestive
Ang hibla sa katas (at iba pang mga katas / gulay na katas sa pangkalahatan) ay maaaring magsulong ng pagiging regular at mapalakas ang kalusugan ng pagtunaw (23). Ang juice ng carrot ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga tao (at mga bata) na may paninigas ng dumi.
Ang potasa sa karot juice ay maaari ring makatulong na gamutin ang pagtatae. Ang carrot puree ay maaari ring makatulong sa bagay na ito. Ang pagtatae ay isang kondisyon kung saan nawalan ng maraming likido ang iyong katawan sa pamamagitan ng dumi ng tao. Ang pagdaragdag dito ng mga pagkaing mayaman sa potasa ay maaaring makatulong (24).
Naglalaman din ang juice ng carrot ng mga alkaline compound na maaaring makatulong sa paggamot sa acid reflux at GERD. Maaari itong maging isa sa mga pagkaing hindi nag-uudyok ng mga sintomas. Maaaring i-neutralize ng mga alkaline acid ang labis na tiyan acid na sanhi ng mga sintomas na ito. Gayunpaman, mayroong mas kaunting pagsasaliksik tungkol dito. Samakatuwid, kumunsulta sa iyong doktor bago ubusin ang karot juice para sa hangaring ito.
Sa mga pag-aaral ng daga, ang paglunok ng karot juice ay natagpuan din upang mapahusay ang kalusugan sa atay sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga antas ng malusog na taba sa atay (25). Ngunit ang pananaliksik sa aspetong ito ay pauna dahil walang impormasyon sa kung gaano kabisa ang juice ay maaaring mapababa ang mga antas ng triglyceride.
9. Maaaring Palakasin ang Imunidad
Ang pagtaas ng konsentrasyon ng carotenoid ng plasma ay maaaring mapalakas ang immune system ng katawan, ayon sa bawat isang pag-aaral.
Ang pag-aaral na isinagawa sa malusog na kalalakihan ay nakatuon sa kung paano maaaring mapataas ng katas ng karot ang plasma concentrations ng carotenoid, sa gayon mapahusay ang kanilang antas ng kaligtasan sa sakit (26). Ang pagdaragdag ng kanilang mga low-carotenoid diet na may carrot juice ay nagbago.
Salamat sa mga katangian nito na nagpapalakas ng immune, ang carrot juice ay maaaring labanan din ang mga impeksyon (27). Ang mga pag-aari na ito ay maaaring maiugnay sa beta-carotene nito, na ginawang bitamina A sa katawan (28).
10. Maaaring Maging kapaki-pakinabang Sa panahon ng Pagbubuntis
Ang katas ng karot ay mayaman sa iba't ibang mga nutrisyon na kinakailangan para sa isang malusog na pagbubuntis. Walang direktang pagsasaliksik na binabanggit ang mga pakinabang ng carrot juice sa panahon ng pagbubuntis. Samakatuwid, inirerekumenda namin kang suriin sa iyong doktor.
Ang katas ng karot ay puno ng ilan sa mahahalagang nutrisyon. Tatalakayin ito ng sumusunod na seksyon nang detalyado.
Ano Ang Profile sa Nutrisyon ng Carrot Juice?
| Impormasyon sa Calorie | ||
|---|---|---|
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Calories | 94.4 (395 kJ) | 5% |
| Mula sa Carbohidrat | 85.2 (357 kJ) | |
| Mula sa Fat | 3.0 (12.6 kJ) | |
| Mula sa Protina | 6.2 (26.0 kJ) | |
| Mula sa Alkohol | 0.0 (0.0 kJ) | |
| Mga Karbohidrat | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Kabuuang Karbohidrat | 21.9 g | 7% |
| Fiber ng Pandiyeta | 1.9 g | 8% |
| Starch | ~ | |
| Mga sugars | 9.2 g | |
| Protina at Amino Acids | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Protina | 2.2 g | 4% |
| Mga bitamina | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Bitamina A | 45133 IU | 903% |
| Bitamina C | 20.1 mg | 33% |
| Bitamina D | ~ | ~ |
| Bitamina E (Alpha Tocopherol) | 2.7 mg | 14% |
| Bitamina K | 36.6 mcg | 46% |
| Thiamin | 0.2 mg | 14% |
| Riboflavin | 0.1 mg | 8% |
| Niacin | 0.9 mg | 5% |
| Bitamina B6 | 0.5 mg | 26% |
| Folate | 9.4 mcg | 2% |
| Bitamina B12 | 0.0 mcg | 0% |
| Pantothenic Acid | 0.5 mg | 5% |
| Choline | 23.4 mg | |
| Betaine | ~ | |
| Mga Mineral | ||
| Mga Halaga Bawat Piniling Paghahatid | % DV | |
| Kaltsyum | 56.6 mg | 6% |
| Bakal | 1.1 mg | 6% |
| Magnesiyo | 33.0 mg | 8% |
| Posporus | 99.1 mg | 10% |
| Potasa | 689 mg | 20% |
| Sosa | 68.4 mg | 3% |
| Sink | 0.4 mg | 3% |
| Tanso | 0.1 mg | 5% |
| Manganese | 0.3 mg | 15% |
| Siliniyum | 1.4 mcg | 2% |
| Fluoride | ~ |
Isang tasa (236 gramo) ng de-latang karot juice ay naglalaman ng 94 na caloriya. Naglalaman din ito ng 1.9 gramo ng hibla, 45133 IU ng bitamina A, 20 milligrams ng bitamina C, at 689 milligrams ng potasa.
Ang carrot juice ay isang nutrisyon-mabigat na inumin. Ang pagkakaroon nito araw-araw ay maaaring magsulong ng iyong pangkalahatang kalusugan. Ngunit paano mo ito makukuha?
Paano Gumawa ng Carrot Juice
Ang paghahanda ng carrot juice ay simple at mabilis. Kailangan mo ng isa hanggang dalawang karot na katamtamang sukat.
- Hugasan at i-chop ang mga karot at idagdag ang mga ito sa isang blender.
- Magdagdag ng ilang nasala na tubig.
- Maaari kang magdagdag ng ilan pang tinadtad na mga halaman kung nais mo.
- Paghalo sa daluyan ng bilis hanggang sa lahat ng mga sangkap ay pulpulado.
- Maaari mong salain ang katas sa isang bagong lalagyan sa pamamagitan ng isang nut milk bag.
- Handa na ang iyong katas. Maaari mong itago ang pulp (hibla) sa ref at gamitin ito sa iyong iba pang mga paghahanda.
Bilang halili, maaari mong payagan ang pulp na manatili sa inumin at kumain ka. Maaari mo ring gamitin ang mga karot na nag-iisa nang hindi nagdaragdag ng iba pang mga gulay. Mayroong iba pang mga paraan na maaari mong isama ang carrot juice sa iyong diyeta:
- Maaari mong palitan ang stock sa creamed gulay na sopas na may carrot juice.
- Palitan ang mga likido sa iyong mga inihurnong gamit ng carrot juice.
- Maaari mong gamitin ang carrot juice sa halip na sabaw ng manok o payak na tubig bilang isang medium ng pagluluto. Lalo na gumagana ang pamamaraang ito kung nagluluto ka ng mga butil.
- Gumagawa din ang carrot juice para sa isang walang taba at malabo na dressing ng salad.
- Maaari mong idagdag ang juice sa iba pang mga smoothies o juice upang mapataas ang kanilang kalusugan.
Maaaring nagtataka ka tungkol sa dosis. Ang katas ng karot ay mayaman na mayaman sa bitamina A. Ang pinakamataas na limitasyon para sa bitamina A ay 10,000 IU.
Ang pag-inom ng preformed na bitamina A, karaniwang sa anyo ng mga suplemento, ay maaaring maging mapanganib kung lumampas ka sa